美食：從食戟開始成就廚神 第280章 對於炭火的完美控制
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時間慢慢過去，孟游醃製酒神龍肉也已經有了一段時間，解開保鮮膜，撲鼻的香味湧入鼻尖。筆神閣 www.bishenge.com
他的嘴角揚起一點弧度，不錯，沒有問題。
確定之後，便從廚房之中抓出了一把竹籤，開始串肉，串肉的順序其實也有著一點講究，每串肉需要串四個瘦肉，一個肥肉，這樣烤制的時候才能將肉串自帶的油脂發揮到極致。
雙手不斷的串連，看著孟游那熟練的動作，桃姬兩人又是不禁感嘆了一下。
這手法，如果不是長久練習是完全做不到的，而孟游又是經歷了多少次練習才能達到這樣的程度。
果然，一個明面上的天才，他背後付出的努力也是其他人所比不上的。
而此時的孟游則是看著手中的烤串眉頭再度緊了一下，果然還是練的不過多，速度慢了點，不過好在沒有什麼問題。
不一會，串連便完畢了，滿滿的兩格子。
這應該夠那個大漢吃了。
眼睛眯了眯，孟游站起身來，在廚房找尋了一下，最後掏出來一個燒烤架放在櫃檯之上，這燒烤架小店本來是沒有的，只是後面考慮到或許有一天會用到，後面跟igo的工作人員採購的。
沒想到現實當中沒用到，反而在這裡用到了。
微微擦洗，孟游也繼續掏出一袋炭，既然買了燒烤架，炭這種東西他自然也是備著的了。
裁剪開包裝，孟游找了個手套帶上，抓起一塊炭微微打量了一下，說起來也有點搞笑，雖然備著了，但當時的確他也只是跟igo的工作人員說了一聲，具體的東西是怎麼樣的他也沒細看，只知道是品質不差。
現在這一看，也的確品質不差，還沒開始燒，便有淡淡的香氣湧入他的鼻尖，炭木之上還有著種種特殊的紋路，烏黑的表面在這紋路之下感覺帶著一絲光彩，有著不錯的外觀。
雖然沒有系統性的學習過，但在基礎廚藝火候的提升，爆炎廚技的提升，對於燒烤這一種形式的火候自然有所介紹，其中的炭更是重點中的重點，有著詳細的介紹。
而現在他手中握著的炭名為龍眼炭，是使用了龍眼樹製作，不容易冒煙，火也不會很旺盛，但溫度卻是會比其他普通木炭高上很多，也非常的耐燒，屬於高端的木炭。
雖然還是屬於凡品，但用來做個燒烤完全沒有問題。
而且。
打量著手中的龍眼炭，孟游的鼻尖微微一嗅，空氣之中的那一點炭香味被他吸入解析，腦海中的構思也越來越明顯。
龍眼炭本身擁有著一種特殊香氣，這是一種天然的調料，如果他能好好利用，或許能夠將酒神龍肉的味道更加完美的激發。
細細的思索著，他的手也在袋子當中不斷翻找，最後取出了六七塊較小的龍眼炭，按照正方形的樣子交錯擺放在燒烤架之下。
將附贈的火种放在炭的邊緣，孟游腦中的構思已然成型，眼睛閃爍著微微的光芒，嘴角揚起一絲弧度。
走到某處取來一樣東西放在了燒烤架一邊，然後目光一掃，確定好所需要的東西，眉頭一挑，開始幹活。
火焰逐漸升溫，廚房內的空氣有好像有些扭曲。
不過孟游此刻完全沒有在意，他只是緊緊的盯著被錫紙鋪好烤架之上的肉串，眼中，面前烤架的所有溫度區域浮現而出，甚至精確到各種溫度，能夠持續的時間。
爆炎在提升到黑色品質之後，之前就有著火焰溫度感知也變得更強了，毫不誇張的說，現在的孟游對於溫度的感知不亞於任何一個人。
這都讓他有時候在心底揣測，爆炎升級到最高品質，他會不會多出來一個神級天賦，溫度感知。
他的揣測沒有人知道，此時坐在大廳的壯年大漢只是微閉著眼，臉上仍帶有一些哀傷，外面的老住持也是如此，只不過他的目光此時也正在看著畫面中的孟游，眼眸之中帶著難以言喻的讚許。
一側的桃姬也是在心底驚訝的輕呼著，火候的完美均一性。
在她們這個層次，看料理自然不是看那些花里胡哨的東西，她們看的是本質。
孟游現在的操作看上去平平無奇，好像就像街邊燒烤店師傅烤著肉串一樣，但只有她們這種層次的人才能看出，孟游這對於火候的掌握有多恐怖。
炭火的溫度是穩定可控的，這是尋常人的看法，而她們卻是深知，炭火的溫度才是最難掌控的，乃至比爐灶的火焰還要難以掌握。
因為不同，哪怕是同樣一塊大小的木炭，它的本質也是有著差距的，燃起的溫度也是有著細微的變化，這小小的變化可能只是零點幾度，本來就不起眼，在眾多木炭的交錯，高溫之下顯得更加的微不足道。
但再微不足道也是存在的，在高端局當中，那一點點的差距或許就是最後的勝負壓倒點。
所以，為了料理的完美性，只要特級料理人乃至之上都會嘗試去把握住那一點溫差，將那一點溫差縮減到最小，乃至沒有，但能做到的寥寥無幾，哪怕麟級料理人也是如此。
在她們知曉的範圍內，整個霓虹，能夠做到像孟游這樣火候完美均一性的只有幾個，而且每一個都是麟級以上，老住持就是其中之一。
也正是因為知曉這其中的難度，她們才如此的震驚，孟游居然在特級境界就已然做到了麟級才能做到的火候把握，這是多麼讓人難以相信的事情。
孟游所發揮的一切似乎在一步步刷新著她們的認知，而此時的孟游倒是微微放鬆了一點，凝視著面前的烤串，濃重的酒香味已然瀰漫在了整個廚房。
還要本身那一股香濃的肉味，此時也像是一條滑溜的小蛇冒了出來，在空氣之中遊蕩，時而鑽入到孟游的鼻尖，讓他感受到那濃重的香味。
心平氣和。
哪怕在這種刺激之下孟游仍然非常的平靜，他的目光凝視著烤串，等待著最後的時機。
滴答，滴答。
最後幾秒的時間總是漫長的，但也只是幾秒，眨眼之刻便來到了。
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