美食：特級廚娘只想悠閒擺攤 第204章 混血北方人

    「嗤！」**萍想罵人，努力繃著臉結果沒憋住笑了出聲。

    「我明天下午做，到時候面劑子和餡子都給你們留一點，你們來提前十分鐘打個電話，我現包現蒸，不然提前做了放冰箱沒那個味道。」趙曉婧算了算時間說道。

    蒸湯包要八分半，提前太久蒸好的話，湯包溫了涼了再加熱都會丟失一部分口感，最好的方法還是留著劑子，提前十分鐘將麵皮擀出來包好湯包，等二人來了再上鍋蒸口感最佳。

    「哪兒用那麼麻煩！明天下午你王叔沒事，剛好不用出門。你做的時候給我打電話就行，你們啥時候吃，我們直接過來湊個熱鬧。」**萍皺著眉頭連連擺手，又給王建黨一個白眼。

    「沒錯！我有的吃就不錯了，怎麼還能挑時候，看把我能的，以為自己是誰呢？一天天的喝多了就知道麻煩小趙，天天又是拌白菜又是湯包，全天下就我長了張嘴！」王建黨接收到**萍的眼神，匆匆咽下嘴裡嚼的白菜，一邊揮著筷子一邊刻意挎著臉學**萍說話，自己先把自己罵上了。

    **萍愣了兩秒，表情在發火和想笑之間來回切換，最後給了王建黨胳膊一個響亮但不疼的巴掌。

    趙曉婧笑瘋了。

    「誒小趙，你的死麵包子和湯包皮雖然像，但是真做出來差距還是有點大的，你咋研究出來的？」王建黨裝模作樣討饒一陣，又重新撿起了話頭。

    「江流區那邊有個認識的師傅開酒樓，問了他們的白案師傅，他跟我講了一些要點，我又按他說的試了幾次。」

    「哦，這樣。」王建黨點點頭，一盤白菜轉眼報銷大半。「你做的湯包大概是多大的？」

    「不到半個拳頭大小，小籠包那麼大吧。」趙曉婧伸出手比了比。

    「哦，我們老家灌湯包有兩種，大的有一個拳頭這麼大！」王建黨也伸出拳頭。

    趙曉婧一愣，頓時有些傻眼，她是按照上次點的江城湯包大小來做的，完全沒想到做湯包還有大小的問題，不知道大小會不會影響任務的進度？

    為了不耽誤任務，趙曉婧直接問攻略對象，「那王叔覺得馬蹄湯包做成大的好吃還是做成小的好吃？」

    「嗐，都一樣！」王建黨吃了兩口地三鮮又放下筷子開始舞動手掌，「什麼大的小的，褶子到底是8個還是28個，這些都無所謂，吃到嘴裡都一樣！」

    那就好。趙曉婧默默鬆一口氣，暗罵自己還是大意了，做湯包前竟然沒有全面調研，只聽蘇雨辰傳了一句馬蹄湯包就開始動手。要是王叔對大小有執念，要是他的要求是28，38個褶子才行，這任務不就被她做廢了嘛。

    「但是有一點，」王建黨繼續揮著手，趙曉婧連忙瞪圓了眼睛。「我們那的湯包，包子皮一定是勁道的。

    它不同於金陵湯包，金陵屬於南方，南方吃麵食壓根不追求勁道，江浙那一塊喜歡吃很細的細面，講究一個柔軟的口感，所以金陵湯包也有句話叫輕輕提，慢慢移。因為它不勁道，不輕點慢點，湯就漏了！

    但我們北方人，吃麵食就要吃個嚼頭，哪怕是湯包皮也是要有嚼頭，夠勁道的！」

    趙曉婧若有所思的點點頭，有些發愁。

    為了擀出吹彈可破的湯包皮，她在虛擬空間開水和冷水和面的比例調整了大概有幾十次，才做出最後一次成功的麵皮，韌性確實是夠了，成品也夠薄，但王建黨追求的勁道，她還真不知道達不達得到他的要求。

    「一天到晚就會胡咧咧！」**萍看出趙曉婧的為難，又給了王建黨的胳膊一巴掌，這回打的不響，王建黨卻哎喲一聲，差點沒拿穩筷子。

    「小趙別理他，好意思把自己當北方人，有幾個正宗北方人吃甜口湯包？他頂多算半個，還是個混血！你猜他喜歡的那家馬蹄湯包店為啥倒閉？因為除了他這個混血北方人，人土生土長的北方人壓根不吃！」

    「啊？這是什麼緣由？」趙曉婧沒想到還有這一出，好奇的問道。

    「因為那家老闆是從金陵學的湯包，口味都偏甜，北方人大多喜歡的是鮮咸口，所以那家馬蹄湯包根本賣不出去，只有你王叔這種混血北方人，跟別人口味不一樣才偏愛那一家！

    所以倒閉之後老闆徹底不在那邊開店，直接捲鋪蓋回老家了，你王叔才再也吃不到的！

    不然照他半夜去敲廣東菜館門的個性，早把湯包老闆的門敲爛了！」**萍雙手抱臂，瞥著王建黨吐槽。

    「原來是這樣，」趙曉婧點點頭，仔細一琢磨又覺得不對，「可是王叔不是說麵皮一定要有嚼頭才好吃，說金陵湯包不勁道嗎？那怎麼那家的金陵湯包可以？」

    「因為那家老闆也是半調子，餡是南方甜口的，皮又是北方勁道有嚼頭的，這才剛好對了你半調子王叔的胃口！」

    「那怎麼是老闆半調子呢？那是因為老闆到了我們那裡，用的自然是我們豫省的麵粉，我們豫省麥子好，出來的麵粉也好，只要用對了，麵皮就是勁道。」提到這個，王建黨神情頗為自豪。

    麵粉！趙曉婧茅塞頓開，那她也用豫省麵粉不就解決了皮的問題嗎？

    「王叔，那我們這兒有豫省麵粉嗎？要買啥樣的好吃？」

    「買春宇的！就我們前面那永輝超市就有，這邊人不知道買的少，但那個麵粉是真好！我上次扛回家一大袋子，你阿姨說我浪費錢，結果做出來的饅頭麥香十足，一層一層勁道的不行，我們一家人都愛吃！」王建黨面前的兩個盤子已經吃空，噸噸喝了兩口汽水，坐在那裡說話間手舞足蹈。

    「那個麵粉確實還行。」**萍無語的瞪了王建黨一眼。「小趙你要是自己想嘗嘗買點也行，但是你千萬別因為我們破費，你王叔喝多了就是事事兒的要求多，別搭理就行，明天他酒醒了就好了。」

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