美食：這個老闆怎麼啥都會？ 第30章：西紅柿青椒炒雞蛋

    等老徐和張阿姨兩口子吃完，李瑞今天的任務也完成了。

    江海大道旁的盒飯還是有很大的需求的。

    過路司機不時停留，只為尋求一份撫慰身心的午餐。

    李瑞把顧客們吃完飯留下的餐盒、垃圾全收進了垃圾袋，雖然這塊空地沒人管理，但愛護環境也是必須的。

    回到方達廣場的小店，已經接近兩點了。

    李瑞在二樓上休息了一會。

    小店隔音做的很好，窗外來往人群穿梭而過，臥室仍然很安靜。

    很有鬧中取靜的感覺。

    胖橘似乎也是睡不完的覺，李瑞進來的時候它正躺在門口地板上，四腳朝天，要不是還打著呼嚕，李瑞一度以為它已經噶了。

    總的來說，無論是人還是貓，日子過得都很悠閒。

    ...

    第二天。

    李瑞早早起床，查看昨天的系統結算。

    一個是隱藏成就【倒車請注意】，獎勵為電動三輪的升級改造——移動餐車。

    這個升級改造真的不錯。

    gl8的空間雖然很大，但沒有「倒車請注意」，是沒有靈魂的。

    除了隱藏成就，還解鎖了新的菜單，西紅柿青椒炒雞蛋。

    西紅柿青椒炒雞蛋，這菜怎麼感覺像是邪典呢？

    賣之前還是自己先試試吧。

    李瑞買菜回來，便準備自己先炒一盤這個西紅柿青椒炒雞蛋。

    從材料來看，這道菜的口味就不是酸甜口，而是咸鮮口。

    青椒的清香味道應該會給常規的西紅柿炒雞蛋增色不少。

    西紅柿依然是不去皮，切成月牙小塊。

    帶皮的西紅柿吃起來口感更豐富啊，體現在菜品裡面，有一種凌亂的美，而且營養價值也更高。

    青椒切成菱形小塊。

    雞蛋打入碗中，少許食鹽入味。

    蔥、姜、蒜切成小段備用，不喜歡吃這些料頭的，可以把料頭切的大一些，方便吃菜的時候挑出去。

    起鍋加油。

    涼油炒雞蛋塊兒整，熱油炒雞蛋蓬鬆。

    每人口感偏好不同，做菜不用涼拌櫻桃。

    雞蛋下入鍋中，打散，六七成熟之後，盛出來備用。

    鍋中繼續下油，小火將蔥、姜、蒜煸炒出香味。

    隨後將西紅柿下入鍋中。

    下鍋之後，再撒上適量食用鹽和少量白糖。

    加入食鹽、白糖，會讓西紅柿外部的滲透壓升高，細胞里的水分就會從細胞內部流向外部。

    讓西紅柿儘快出湯。

    蓋飯的精髓就是下飯。

    沒有人會拒絕湯汁滿滿的下飯菜。

    西紅柿煸炒到七八分熟，加入少量的生抽醬油提鮮。

    時間慢慢過去，可以看到鍋底已經有一層濃郁的湯汁了，而且由於加了生抽，湯汁的顏色更深一點。

    這時候把青椒放進去簡單翻炒兩下，再下入雞蛋。

    等青椒斷了生，勾點薄芡，即可出鍋。

    李瑞將菜盛出鍋，端到了身後的桌子上，又盛了一碗米飯。

    西紅柿青椒炒雞蛋，相比更常見的西紅柿雞蛋，首先在顏色搭配上就有了很大不同。

    青椒給這道菜增添了一點綠意。

    點綴的十分漂亮。

    李瑞拿起勺子，雖然是自己炒的菜，他不知道味道如何。

    嘗一口吧。

    他特意將青椒、西紅柿、雞蛋舀在一勺里，隨後一口吃了進去。

    別說，還真不錯。

    咸鮮口味的菜，與常吃的西紅柿炒雞蛋大不相同。

    竟然並不難吃。

    而且加了青椒還有一點清香味道。

    屬實是一道下飯菜。

    李瑞直接將米飯撥在了菜上面。

    今天就炒這個菜了。

    幹完飯，李瑞又把今天的飯菜準備好了。

    他還買了一些饅頭，昨天有一些客人問過。

    ...

    當李瑞把保溫桶提到門口，準備去地下車庫把移動餐車開上來的時候。

    他這才注意到門外像昨天一樣，聚集了五六個吃貨，正等著李瑞炒好菜端出來呢。

    「等到了，等到了，我就說這家店肯定是賣飯的。」

    「實在是太香了，不知不覺就餓了。」

    「老闆，這呢，你是不是要去賣盒飯啊，給我先來一份吧。」

    「老闆，你這飯菜怎麼賣的啊？」

    李瑞擦了把汗。

    好傢夥，說好了路邊賣盒飯，竟然堵上門來了。

    路人們這麼熱情，李瑞也不好意思將他們拒之門外。

    最主要的是今天還沒裝車，給他們打飯就不麻煩。

    他給這幾位在門外等候的食客解釋道：

    「各位，我這盒飯主要是供應江海大道的，大家要是想吃可以路過的時候去那邊買，15一份三個菜。」

    堵在門口的食客顯然有點迫不及待了。

    「還挺實惠的嘛。」

    「老闆快給我看看，你這都有什麼菜。」

    ...

    終於把這幾個堵門口的食客招待好，李瑞把保溫桶放到了移動餐車上。

    車上正好有位置可以加熱保溫。

    而且餐車側板可以掀開，方便售賣。

    經過升級改造的電三輪，如今更適合路邊賣盒飯的工作場景。

    而且遮風擋雨，冬暖夏涼，非常舒服。

    李瑞開上餐車，很快就到了江海大道旁的水泥空地。

    今天這裡竟然多出來一個大媽賣菸酒、飲料、冰塊。

    蔡大媽熱情地向李瑞打著招呼。

    「賣盒飯的小伙子？」

    「您認識我？」

    李瑞開著餐車，可是車上並沒有招牌。他不知道眼前的大媽是怎麼猜出來的。

    原來蔡大媽是在「風雨同車」的群里的一個群友，她昨天從群里看到李瑞在這賣盒飯。

    然後群里還有好幾個車友來這裡嘗了嘗。

    評價一致很好。

    她嗅到了一絲商機，就把菸酒飲料的小攤擺到了這裡。

    蔡大媽十分健談，即使李瑞不太愛聊天的人，也被她帶動著，聊了起來。

    蔡大媽很喜歡年輕的小伙子，還說「自己的兒子應該也這麼大了。」

    這顯然是蔡大媽的傷心事，李瑞沒有多問，五六十歲的年紀還這麼辛苦，挺不容易的。

    到了飯點。

    吃飯的過路司機漸漸多了起來。

    他在車上打完飯，有時候再跑到邊上收拾桌子，還挺忙活。

    李瑞覺得蔡大媽人不錯，索性雇她來幫忙收拾桌子。

    一天一百一十五塊錢的勞務費。

    蔡大媽很滿意。

    但李瑞還有一點要求。

    那就是中午飯必須在這裡買他的盒飯才行。