肥廚 第18章庖丁分雞

    床是店鋪外堂的取貨大桌子，上面鋪層塑料布然後再鋪層褥子，極其簡陋。/www.ｙibigЕ.com/雞店老闆真夠黑心的，三百元請了個切雞工外帶打更守夜的人。

    「切雞？其實就是斷開骨頭嘛，你還記得寶哥是怎麼切豬腿的嗎？那樣切聲音小效果顯著。你琢磨一下……」餓死鬼劉風隨口答道。聽起來很有道理，但就是無法判斷他到底懂不懂廚藝。每次彭白問起來，他都說自己不過是個美食家，對廚藝可是一竅不通。

    彭白反反覆覆回想張寶切豬腿的情景。斧刀切入角度、力度，整個過程一遍又一遍回顧。終於忽然大叫了一聲：「我明白了！」可把餓死鬼劉風嚇了一大跳。

    「明白就好！不過別老是突然發出叫聲，有時候人嚇鬼也會把鬼嚇死的，懂嗎？」餓死鬼劉風從「床上」突然跳坐了起來的，顯然是真被嚇到了。

    「哦！鬼是人死了以後變得，鬼死了不還是鬼嗎？怕什麼？」胖子彭白揶揄道。

    「鬼死了是什麼？我不知道，反正不會是鬼！」餓死鬼劉風撇撇嘴，冷哼道。鬼之聽說過打入無間地獄或灰飛煙滅或投胎轉世為人，不過真還沒聽說過鬼還會死！

    「你想知道嗎？那我幫你一把，我讓你知道鬼死了後是什麼……」胖子彭白穿上衣服進了後堂。

    打開保鮮櫃，胖子彭白抱出了一盆白雞倒在了鐵案板上。

    「破開骨骼連接部位，掌握力度……」胖子彭白回顧著張寶切豬腿的場景，心中不斷提醒自己。

    只可惜手上的動作笨拙得很，可跟心裏面想的完全走樣了。一刀下去，可跟他第一次切雞肉沒什麼兩樣，「哐當」一聲，鐵皮案板上發出了巨響。

    「哈哈，真是個笨蛋！」餓死鬼劉風嘲笑胖子彭白。

    「嗵！」一個雞頭飛進了餓死鬼劉風剛張大的嘴裡。切分不好，投射倒蠻具水準。

    胖子彭白定了定神，認真觀摩面前雞的雞腿骨連接處，溫柔而堅定的眼神讓餓死鬼劉風全身發毛。那眼神那裡是看雞腿，跟看夢中情人沒什麼區別啊！

    「開！」彭白手起刀落。不過結果很糟糕，雞腿可還是雞身連在一塊。因為用力太小，菜刀卡在了雞腿骨和雞身連接的骨頭當中，進退維艱了。

    餓死鬼劉風廢了老半天勁總算吐出了雞頭，正想要又嘲笑彭白，彭白突然又叫了起來：「我明白了！」

    「明白，你明白了才怪。白痴腦袋犯下野獸行為，你就不能和正常人一樣思考嗎？」餓死鬼劉風不遺餘力地打擊可憐的彭白。

    「開！」彭白沒有理睬，又一次把菜刀砍在雞骨連接處。

    這一刀總算修成正果，力道恰到好處，菜刀準確切在了雞腿骨和雞身骨連接處。刀鋒將骨頭連接完全切開，幾乎沒有聲音。右手手腕一抖一划，鋒利的刀刃將雞腿切了下來。

    「成功了！」彭白望著餓死鬼劉風，一臉驕傲地喊道：「哼，怎麼樣，小看我？」

    「得，瞎貓也有碰到死耗子的時候，你這算什麼，再碰幾次死耗子就算你強……」餓死鬼劉風難以置信的看著彭白居然真的巧切了白雞。

    「中，那給你多來幾個，免得你羅嗦不停……」剛才的靈感可是稍縱即逝的，於是也不多說，連忙起刀。手起刀落，不一會兒，白雞可都成了沒腿的。一堆雞腿擺在案板上。

    「阿財，算你厲害。對了，給我燉兩隻雞腿吃，餓了。」餓死鬼劉風看著一堆雞腿愣了下後說道。

    「這個……不行，這裡又不是我……」彭白說著神情黯然了。畢竟還是個孩子，想家啊。

    「對不起，阿財。」餓死鬼劉風老練得很，看彭白的表情就知道他想家，連忙表示歉意道。心頭暗罵自己還真是會引人傷心。

    「沒什麼。風流，幫我看下雞脖子和雞腦袋連接處在那裡……」彭白連忙岔開話題。

    痛苦自己來承受，何必讓朋友擔憂？餓死鬼已經死了，還是被砍頭的，夠可憐了。不過彭白不會忘記仇恨，雖然他不知道仇人是誰，但是他一定要報仇。

    「手往下一點……對，就在那個地方。」餓死鬼劉風心知無法打開彭白的心結，也就只好在工作上幫下彭白讓彭白高興起來，所以格外認真。

    「這裡嗎？雞骨連接處不應該是軟的嗎？」彭白按著雞脖子和雞頭的一處硬點迷惑地問道。

    「白痴，事情有絕對的嗎？人大腿和小腿連接處是膝蓋，那膝蓋是硬的還是軟的呢？」餓死鬼劉風雙手抓著腦袋用力敲了下彭白的腦袋，連聲呵斥。

    「你殺人啊，哦，我知道了……」彭白看到劉風做勢又要打，捂著腦袋連忙叫道。

    確定了位置，彭白手起刀落，用切雞腿一樣的方式，非常輕鬆地就把雞頭和雞脖子給分開了。

    「哦，雞翅膀呢？」彭白這下學乖了，非常謙虛地問餓死鬼劉風。

    「在這裡。」餓死鬼劉風耐心地指出。

    一人一鬼不知不覺就成了親密的朋友，相互扶持。漸漸地彭白把餓死鬼劉風當成了兄長，而劉風呢？自然也把彭白當成了自個弟弟。雖然一人一鬼年齡相差了四百歲，可投緣了，願意了，一切就都不是問題了。

    「胖子，你就不困嗎？你不睡覺總得讓我睡一會吧？」天色漸漸放亮了，餓死鬼劉風打著哈欠，朝精神依舊亢奮的彭白抱怨。

    「得了，你騙誰啊？鬼要睡覺嗎？大哥，你真當我白痴還是什麼了？」才剛明白了該在什麼地方，該用多大力氣下刀，活兒還剛學會，正需要鞏固，餓死鬼劉風就要撤了，這以後可不又要重頭來過，自然是不成的，胖子彭白沒好氣的頂道。

    「喂！胖子，這些鬼知識，你可都從那得來的？」餓死鬼劉風聽了後鬱悶地問道。

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