肥廚 第37章翡翠白玉羹

    「胖子，想出風頭嗎？嘿，我有辦法，你點頭我就給你創造這個機會……」餓死鬼劉風看到了布包里的四種極品配料，情緒異常激動，似乎參加比賽的人是他一般。/www。/

    可憐的胖子彭白，他並不知道布包里的四種配料是什麼玩意。不過還好腦子不算太笨，從周圍人的眼神中也算是明白了那四種東西的價值。

    對於餓死鬼劉風的提議，胖子彭白很頭疼。他並不想出風頭，可他現時的個性也不會直接認輸了事。

    胖子彭白的最大缺點是懦弱，雖說失去父親後變得堅強了。可是沒有一個習慣是一朝一夕可以改變的。只有沒有退路了，他骨子裡的血性才會被激起來，否則寧願選擇逃避也不會正面去面對。

    望著胖子彭白一臉的無動於衷，餓死鬼劉風氣急了，眼珠子滴溜溜一轉，開口道：「阿財，你在發什麼呆？難道你不知道勝利了，你在滿漢樓的地位可以提高嗎？那樣的話，你就可以光明正大地跟楚三學習高深廚藝了。喂，這是一個你可以成為一個真正廚師的機會……喂，你聽到了沒有？」

    勝利了一切好說，失敗了罪過自然是彭白的。當然失敗了也沒什麼關係，因為胖子彭白不過是名不副實的學徒，實際上是個打雜的罷了。

    餓死鬼劉風的連番棒打，胖子彭白總算有點動心了，臉上有了表情。餓死鬼劉風一見連忙催促道：「胖子，快去和楚三胖子說由你來替代他進行廚藝比拼……」

    「什麼？由我來進行廚藝比拼？」胖子彭白驚訝得一口就喊了出來。

    登時所有人的目光都集中到了胖子彭白身上，驚得他渾身汗毛豎立，想後悔卻來不及了。

    這時的楚三正在發愁，因為翡翠白玉羹最關鍵的在於配料的優劣，其次才是對火候的掌控。配料上完全落了下風，想在對火候的掌控上扳回來，難度實在太大。只要岳香樓的康康能把羹的味道做醇厚了，他楚三可是絲毫勝算都沒有。

    這時救星出現了，彭白的主動要求參賽，簡直是天大的喜訊。彷徨失落的楚三簡直高興想抱住胖子彭白連呼萬歲。

    無須多想，楚三就答應了彭白的要求。因為如果是彭白參賽的話，那麼輸了堂而皇之的跟他楚三沒關聯；假如僥倖贏了，他楚三自然聲名大震。試想一個才入門沒多久的學徒，在對方材料占盡優勢的情況都獲勝了，那還能不轟動四方？

    可憐的彭白呢？他可是被剛才衝口而出的話逼到了絕路。他不過是個雜工，等多也就是個切菜工，當然做燒雞自然沒問題。不過廚藝連門都沒入的他去做見都未曾見過的翡翠白玉羹，實在是有點太難為了。不過誰讓他上了餓死鬼劉風的當呢？

    「阿財，你怕什麼啊？翡翠白玉羹很簡單的，並不需要什麼花活和技巧。你甭管對方材料好……這凡事有好自然就有壞，材料普通弊病也就少。胖子啊，別擔心，以我風流吃遍天下名菜的見識，只要一招半式就可以讓你輕鬆獲勝……」餓死鬼劉風不停地給胖子彭白打齊。可是他說的倒輕鬆，胖子都氣得快發哭了。

    狠狠地白了眼餓死鬼劉風，胖子彭白恨不得掐死了他。讓不會做菜的人去和曼陀羅市數一數二的名廚比拼廚藝，用的還是普通材料比拼極品材料，這不是穩輸的局還能有什麼？

    「阿財，別擔心，我小心告訴你……幾百年來，我吃過最好的翡翠白玉羹就是簡單材料做的……那些材料滿漢樓自然會有，等會你只要按照我說的辦就好了……」餓死鬼劉風看著胖子彭白一臉沮喪，忍不住說漏了嘴。其實他本是想關鍵時候指點胖子一二的。

    「榴槤？」聽到餓死鬼劉風報出的材料，胖子彭白很是迷惑。

    榴槤的氣味委實難以接手，根本就臭豆腐沒什麼區別，臭烘烘的。不過想到榴槤吃起來倒是入口香，胖子彭白也就有點明白了。反正眼下也是進退維艱，既然糊裡糊塗上場了，索性就豁出去了，按餓死鬼劉風說的辦。

    榴槤、鮭魚、蝦仁、普通蟹黃、扇貝，胖子彭白飛速地報著材料，滿漢樓的員工也迅速地把材料送到彭白的案板上。

    看到材料齊了，餓死鬼劉風喊道：「阿財，開始切！甭說別的，就以你的刀功扳回半局都沒問題啊……」

    「扳你個餓死鬼，再去死一次吧……」胖子彭白心中暗罵，自打遇上餓死鬼劉風，日子可就從來沒有好過。果然是見鬼了。

    實際上，彭白眼下的刀功很單一，只會切丁和切片，當然還最拿手的分雞。不過分雞現在用不上，能用的也就是切片，還好切出來的切片非常薄，否則定然把臉都丟光了。

    「胖子，加油……胖子，加油……」餓死鬼劉風一旁不住地打氣。可憐的彭白此刻卻在肚子裡把他咒罵了上千遍，還好手頭倒也不見慢，仍舊快速地切著面前的材料。

    烹製翡翠白玉羹主要還是要在材料上下功夫，胖子彭白根本不等餓死鬼風流指導，切好一樣就朝鍋里扔一樣。不一會，案板上的材料可就全都扔進了鍋里。

    鍋里，岳香樓的康康用的是上等的雞湯，是用雞脆骨熬製出來的。彭白呢？鍋里倒的是大半鍋山泉水，曼陀羅市最富名氣的嘉宏山泉水。當然了依滿漢樓的地位和品調，要是用自來水下菜，恐怕沒有幾天就要門可羅雀，關張大吉了。

    羹講究的是少而精，可眼下彭白卻把能放的不能放的一股腦扔了進去。說好聽點是彭白不知道，不好聽的話，那跟煮豬食也沒什麼區別。

    旁觀的人不論是同情，還是惋惜，或是氣憤，總之無一例外地都望著胖子彭白直搖頭。

    「等等……胖子，我差點忘說了，這些個材料的共同特點是腥氣很重……怎麼樣解決，我可不知道，你自己拿主意看著辦吧……」材料都下鍋在熬了，這時才說出材料的弊病，可真有餓死鬼劉風的，這不分明扯後腿嗎？

    可憐的彭白，遇上餓死鬼劉風這種鬼，真是倒霉。這餓死鬼劉風除了提出用和翡翠白玉羹不沾邊的榴槤和鮭魚做材料，剩下的可就全是風涼話。

    胖子彭白氣得差點要飛菜刀倒插了餓死鬼劉風，白了一眼後，大聲喊道：「上等鯊魚牙粉，來一斤！」

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