肥廚 第228章 壽禮
第228章 壽禮
五位長老的生日可以說是廚師門一年當中最為重要的日子，在這天當中，廚師門都會進行很大程度的調整，五位長老會按照門內之人的能力、廚藝以及獻上壽禮的滿意程度對門人進行調整，當然了，調整的只是下層管理人員，上層管理人員基本上是不會進行太大的變動的。
「白朱，你準備了什麼壽禮？」史密斯從看到彭白開始就沒有見到彭白準備的東西，下了飛機，彭白依然是雙手空空，史密斯這才問道，畢竟彭白進入廚師門還不到兩年的時間，雖然上一次史密斯已經提過了賀壽的事，但是難保準備方面出現什麼問題。
「呵呵！史密斯先生，我不是說過我準備給五位長老烹製一道好菜，來搭配您獻給五位長老的美酒嗎？」彭白笑著回答道，對於這一天，彭白已經等了很久了，當然，並不是給五位長老賀壽，而是救出自己的父親。
「你已經準備好了當場烹製？」史密斯的眼中露出了驚異的目光，五大長老能夠坐上這個位置，並不是什麼人推薦或者是憑藉什麼關係，而是憑藉真正的廚藝，俗話說：魯班門前舞大刀。要在五位長老面前直接烹製一道菜餚這簡直就是在獻醜啊！當然，這種情況好壞結果都有，如果廚藝得到了五位長老的賞識，很可能平步青雲，最誇張的甚至直接成為下一代長老的候選人之一；如果廚藝沒有達到一定的水平就擅自在五位長老面前賣弄，得到的往往是被貶回普通的入門學徒，從頭開始學起，並且考核的要求也更高。
彭白能夠爬到這個位置，不但因為彭白是廚師門當中學習廚藝天賦最高的人之一，同時也是因為彭白平時表現出來的舍廚門其誰的精神，只要是廚門派下來的任務，全部完美的完成，而且彭白提出的年底分紅建議也增加了廚門的收入，已經被推廣到了整個廚門的外部管理層當中實行。
史密斯不僅認真的考慮了一下眼前這個年輕人，這個年輕人的野心根本無需掩飾，但是這種野心卻也是若有若無的，如果不是自己推薦，這個年輕人還應該是自己的助手呢！當然了，史密斯也非常的認可彭白的能力，而且眼前這個年輕人對自己恭恭敬敬，從來沒有違背自己的意見，尤其是上一次艾托的事情，本來這種事情是廚門直接派下來的，對方根本就不用知會自己，可是他仍然來問自己的意見，大有如果自己反對他就不執行任務的感覺，如此手下，將來提升對自己也是有很大的好處的，因此，史密斯決定在廚藝方面幫助這個年輕人一下，至少多了一個盟友總比多了一個敵人要強的多，只要他能夠順利的通過五位長老的考核，那麼未來前途不可限量，也絕對不會忘記自己。
想到這裡，史密斯笑著將彭白拉到了一邊，小聲問道：「白朱，你這次準備的是什麼菜？可以和我說說嗎？」
彭白聽了史密斯的話一點吃驚的表情都沒有，直接點頭道：「當然可以了，我的這道菜叫福星賀壽，是要搭配上您的美酒才能達到最好的效果，主要用的材料是天山鱈魚肉、羊肉、麵粉、奶油等等，是我這個月剛剛琢磨出來的菜品，吃起來香濃爽口，不油膩，同時造型也非常不錯，這是我上一次做出來以後拍的照片，史密斯先生請過目。」
彭白從口袋當中掏出了一張普通的彩色照片交給了史密斯。
史密斯接過了照片一看，心中馬上高興的不知道說什麼才好了，這個菜的造型融會了東部聯盟和西部聯盟兩處慶生的特點，東部聯盟的壽星公，西部聯盟的生日蛋糕，而在造型上面來看，這種完美的搭配一點也沒有任何不協調的感覺，史密斯知道，雖然在廚藝上面自己沒有和眼前這個被稱為廚門有史以來最有天賦的廚師、最年輕的領導者比試過，可是單從菜品的造型和意境上面，這個年輕人絕對已經超越了自己。
「不錯，不過你用羊肉搭配天山鱈魚肉是不是為了能夠讓羊肉和鱈魚肉相互之間融合，減少鱈魚的腥味和羊肉的膻味？」史密斯想了半天，終於問道。
「呵呵！不僅僅如此，我是準備用羊肉片包住鱈魚肉，鱈魚肉在加熱的過程當中會變得鬆散，用羊肉不但可以保持鱈魚肉的鮮美，更可以提高鮮美的味道，並且能夠形成一個更好的造型，其中最重要的是，我選擇的羊肉是那種剛剛出生的羊羔肉，羊羔肉並沒有什麼膻味，反而有種清香，兩者相互輔助，就能產生另外的一種非常淡美的味道，吃起來感覺非常好。」彭白笑著說道。
其實彭白少說了一點，那就是鱈魚肉和羊羔肉放在一起烹製，會產生一種很弱的毒素，這種毒素對人體並沒有什麼危害，只是讓人漸漸的有種疲倦的感覺，就像是吃了一點安眠葯一樣，想睡覺而已，而且睡著了以後非常沉，沒有太大的動靜根本就叫不醒。
史密斯本來想要告訴彭白，鱈魚肉和羊肉放在一起味道並沒有將鱈魚肉用新鮮的大棗進行除味更好，可是現在聽來，似乎還是對方的方法更好一些，與此同時，史密斯也認定了，以後一定要好好的對這個年輕人，因為按照史密斯的估計，這個年輕人用不了五年，就可以坐上自己的位置，五大長老的位置總有一天會是他的囊中之物，甚至還有可能成為五大長老當中領頭的那位。
專用的機場大巴士將西部聯盟的人接回了廚門，而後彭白向史密斯告別，去準備今天晚上烹製這道福星賀壽的材料。
下午五點，為五位長老慶祝生日的宴會正式開始。
這種宴會在彭白的眼中，實際上就是變相的賄賂，變相的用金錢來博得管理者的好感，可是彭白現在也成為了其中的一員，並且獻上的禮物要比任何人獻上的禮物還要好，還要博得五位長老最大的好感，至於提升位置，彭白沒有想過，他想的是應該用什麼辦法才能成功的救出自己的父親，然後自己還能繼續在廚門內，取得更大的成績，坐上更高的位置，然後再從內部破壞掉廚門，讓廚門在這個世界上徹底消失。
廚門中人為五大長老賀壽是按照等級和地位依次奉上壽禮，彭白的資歷根本就沒有那些幹了多年的人高，加上彭白的身份特殊，因此彭白奉上賀禮就變成了最後一個，好在人多但是也就是送上去說幾句吉利話而已，等到晚上七點的時候，終於輪到彭白了。
彭白脫掉外衣，解下來身上的刀帶，然後換上了一套潔白的廚師服，再在廚師服外面套上了刀帶，這才施施然走上了台。
這個生日宴會是在廚門內部最大的一個木屋當中舉辦的，來參加的人最低的也是特級廚師，在這個大廳當中分為三層，也就是三個平台，最高的平台就是五位長老坐的，其次就是廚門五個聯盟的負責人坐的，最下面坐著的自然就是那些分區負責人和一些特級廚師了。
「白朱，你為五位長老準備的是什麼生日禮物啊？」樂小刀有些不悅的問道，因為彭白是唯一一個空手走上台的。
史密斯笑看著彭白，不語。
「我為五位長老準備的是一道菜，這道菜搭配上史密斯先生奉上的zo味道更好，希望五位長老能夠允許在下臨場烹製，因為這道菜只有剛剛出鍋才最能體現其中的美味，因此我只是提前準備好了材料而已。」彭白衝著樂小刀微笑，然後以其特有的聲線說道。
彭白的話通過放在四周的麥克風傳送到了眾人的耳中，下面眾人的表情可就相當精彩了，有的人是幸災樂禍，有的人則是相當擔心，還有的人乾脆就是露出了慘不忍睹的樣子，就是沒有一個人能夠相信彭白會成功的博得五位長老的讚美。
五位長老聽了彭白的話以後馬上露出了非常感興趣的表情，因為自從他們登上長老的位置，從來就沒有人能夠在他們的生日宴會上面當場做菜給他們吃，所有人不是害怕做出來的菜被五位長老批評，就是害怕因此丟了自己的位置，被五位長老看輕。
「好，如果做好了，獎勵肯定不用多說，可是如果你做的不好呢？」五位長老其中之一笑著問彭白道。
樂小刀在旁邊一個勁的給彭白使眼色，彭白雖然看到了，但是也裝作沒有看到，畢竟兩個人外表看來是師徒關係，但是私下裡雙方都知道，對方只是在利用自己而已，在這種場合，彭白自有他的主張，這種決定，還由不得樂小刀來干涉。
「如果做的不好，五位長老批評責罰我全都接受。」彭白非常自信的回答道。
下面坐著的大廚們全都不知道應該說什麼才好了，他們都認為，這個白朱簡直就是不知道天高地厚，人家五位廚門長老可是廚門當中廚藝最為高超的人物，班門弄斧倒是無所謂，可是能夠被五位長老看上眼，吃得入嘴得菜餚，恐怕也只有五位長老親自下廚做出來的了，他們認為，這個白朱肯定是覺得自己的位置太高了，想要跌下來一些，從頭開始學習了。
五位長老相互看了一眼，然後微笑著點頭。
立刻，彭白安排的人手將灶台、案板、烤箱、速凍箱抬了上來，然後就是整整兩推車的材料，葷素分明。
彭白洗淨了雙手，站在了案板前面，面對五位長老說道：「我要做的是福星賀壽。」
彭白說完，先將一公斤左右的麵粉倒在了一個乾淨的盆中，然後用雞蛋清充當清水進行和面，做西點蛋糕的方法很多人都會，但是彭白現在要做的卻不是他們認為的蛋糕，因為他在麵團當中加入的不是砂糖而是精鹽，也就是說，這個蛋糕做出來以後是鹹味的而不是甜味的。
做蛋糕對彭白來說已經不是什麼麻煩事了，不過彭白在製作這道蛋糕的時候，加入了擀、揉、掐、挫、按等只有製作中式糕點才會使用到的手法，更誇張的是，彭白還在麵團當中加入了經過了長期熏制而成的臘肉末，這下子，所有人都看不懂了。
五位長老對視一眼，並沒有多說什麼，非常安靜的看彭白烹製這道「福星賀壽」。
彭白將麵團放入了蛋糕模當中，然後放進烤箱，設定了高溫進行烤制。
切肉眾人都會，但是使用旋風刀法切肉，眾人就覺得這個白朱不愧是廚門當中最優秀的人物了。
彭白使用旋風刀法，竟然將羊羔肉切成了一厘米厚的羊肉片，如此羊肉，薄的和紙一樣，近乎透明。
鱈魚肉在旋風刀法下被切成了碎末，這種烹製方法，眾人還是第一次見，因為鱈魚作為魚肉中的極品，味道鮮美，一般使用的方法無非就是紅燒、清蒸、燉、煲四種，可是彭白卻為眾人展現了鱈魚的另外一種做法——包。
而且彭白使用的包的手法並不是包成卷餅，而是包成了一個個只有核桃大小的壽桃形狀。
羊羔肉質地松嫩，有一定的粘合性，根本就不需要糯米線之類的輔助工具，就可以將鱈魚肉包在其中，然後，彭白使用最普通的蒸的方法來對被羊肉包住的鱈魚肉進行烹製，蒸鍋當中使用的是老母雞湯，用老母雞湯的水蒸氣來進行蒸，能夠將雞湯的濃香融入到羊肉和鱈魚當中，彭白也正是要用這樣的方法，讓烹製好了的壽桃形狀的鱈魚包融合出另外一種和羊肉、鱈魚、雞湯完全不同的味道。
接下來，彭白拿起一個大南瓜，利用雕、刻、細雕、插接、填補等等方法，雕刻出了一個中式傳統福星、壽星、祿星的結合體，一個古代老人的樣子，這個老人有著一把鬍鬚，額頭高高隆起，手中拿著一隻精美的拐杖，身上穿著一套古代的老人服裝。
然後彭白用加熱槍對這個食雕作品進行了修改和完善。
烤制蛋糕的時間到了，彭白沒有採取任何隔熱措施，在眾人的驚嘆聲中，徒手從高溫烤箱當中將烤好的蛋糕取了出來，放在了案板上。
通過降溫再加熱的方法，褪下了蛋糕模，一個非常普通的特大烤制蛋糕出現在眾人的眼前。
彭白的旋風刀法再次使出，這個特大蛋糕顯然經過了彭白的估算，比裝菜的盤子大上了一圈，這樣更有施展的空間。
在彭白的旋風刀法之下，蛋糕屑紛紛落地，在眾人看的眼花繚亂的之後，一個類似於高台一樣的蛋糕台出現在眾人眼前，這個蛋糕的中間部分突出，沿著這個仿佛高台一樣的台子，四周一圈都是微微傾斜的蛋糕面。
彭白抓起一把白色的椰蓉撒在了蛋糕台上，然後在福祿壽三星結合體的下面用了一層果膠，將這個特殊的神仙固定在了蛋糕台上。
接下來，彭白抓起幾個火龍果，用食雕刀去掉了火龍果的果皮，然後用旋風刀法將火龍果切開了一個小口，放進了一個紗布之中，然後在眾人不明所以的目光中，彭白右手輕輕用力，堅硬的火龍果果肉當中的汁液流了出來，落在了蒸鍋當中的壽桃形狀的羊肉包上。
蓋上鍋蓋，將爐灶的火開到最大，十五秒之後，彭白依然徒手將蒸鍋當中放置羊肉包的罩子拿了出來，然後放進了速凍箱當中速凍十秒，這才取出，將這些已經成型的壽桃擺放在了蛋糕台的周圍。
立刻，一盤福星賀壽出現在眾人面前，很多人都在想，這樣做簡直就是大雜燴嘛！而且又是高溫又是速凍，根本就沒有任何作用，還不如用正常的火來加熱，然後直接端上來呢！
在眾人不屑的眼光當中，彭白微微一笑，又抓起了一把椰蓉粉撒在了這些壽桃的上面，等了三分鐘，才讓專人端到了五位長老的面前。
「白朱，你這個創意是不錯的，如果這是比賽，你至少在色、意、形三個方面得到了滿分，不過我還是想要問問你，你在烹製當中使用的方法的原因。」 甄奇.斯皮爾.拖格雷斯特是最看好彭白的長老，不過他對彭白使用的烹飪方法還是有些不太明白。
「是，那我就從頭開始講吧！這樣節省時間，不會讓菜涼掉。」彭白點頭說道。
