舌尖上的神豪 第136章 皇帝當得真窩囊

    來到旁邊的偏殿，這裡是明清家具展廳，前年才正式對外開發，六千多件精品中百里挑一的重器。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    莊臣大開眼界，大到9米的紫檀木雕龍紋頂豎櫃，小到a4紙大小的魚缸插屏，每件背後都是一段皇家故事，上面都可能留下帝王指紋。

    全部家具不是黃花梨就是紫檀，甚至木插屏魚缸造景不用沙不擺石，撒得是貨真價實的珍珠，氣派十足。

    足足三層貨架一字排開，隔著巨大玻璃幕牆，桌、椅、條、案、凳、座墩……中式家具應有盡有。

    來到一面紫檀雕雲龍圖屏風，八字三屏式。屏心以紫檀雕雲紋地，雕龍戲珠紋，雙勾萬字方格錦紋邊，每支龍都梳著乾隆時期流行的大背頭。

    紫檀木嵌玉大椅，後背正面是雲紋地，嵌青白玉正龍一條，周圍點綴火珠及五隻蝙蝠……

    寶座兩側是兩張紫檀木雕花紋香幾，各拜一隻剔紅獅子。柱子上懸著剔紅掛對，上書雨潤湘廉苑外青巒秀，風披錦莫階前紅藥翻香……

    周慧把莊臣帶到一個展櫃前，介紹道：「這是鹿角椅和兩把金漆雕龍紋交椅，三把椅子並排展示，分別是乾隆、雍正和康熙祖孫三代。」

    「鹿角椅路分極高，椅背用整隻鹿角製成，上面刻有乾隆御製詩，故宮目前只有四把，其中兩把是康熙親獵之鹿製成。」

    「它們都不是實用器，主要是乾隆為紀念自己的爺爺製作而成。連他自己都說：不敢坐兮恆敬仰。同時提醒子孫後代不要忘記自己是馬背上的民族，不能疏忽齊射技藝。」

    「另一把龍紋交椅是康熙最愛，每次去承德避暑山莊時，這把體型碩大的交椅必須帶著。每逢接見蒙古王公大臣，這把椅子也絕不缺席。」

    「因為交椅是由胡床演變而來，而胡床改變人們席地而坐的習慣。在等級森嚴的封建社會裡，交椅不是任何人都能坐的，所以咱們才說：坐第一把交椅。」

    莊臣湊到跟前，仔細觀察，扶手上厚實光潔的包漿，甚至一些細微劃痕，說明都是皇帝親手盤過的證明。

    隨便一個拿出去都是幾千萬的重器，看著眼暈，趕緊離開。往東邊走，聽說專門有御製餐具展廳。

    好傢夥，火鍋、火碗、一品鍋、壺、盤、碗、水囤、碟、酒杯、刀、叉子、箸、茶船、食盒……

    金、銀、玉、水晶、瓷、琺瑯、翡翠以及瑪瑙等；產地還分造辦處、民間銀樓、外省當地製造進貢……

    根據餐具的功能、使用者的身份、使用的場合，用到的餐具也各不相同。皇帝日常進膳會用到各式盤碗。冬天增設熱鍋、暖碗，大宴時的御用宴上大多用玉盤碗……

    萬壽宴用特製銅胎鍍金掐絲琺瑯萬壽無疆盤碗，皇后、妃、嬪等有搭配其地位使用的盤碗。

    比如皇后及皇太后用黃釉盤碗，貴妃用黃地綠龍盤碗，嬪用藍地黃龍盤碗，貴人用綠地紫龍盤碗，常在用五彩紅龍盤碗……

    比如眼前一整套餐具，叫野意傢伙，說白了就是火鍋套餐。什麼火鍋、盤、碟、果盒、火碗、攢盒、方盤、鏇子……

    全部純金，色澤黃亮，熠熠生輝，鏨刻細膩，紋飾清晰，工藝精湛。聽說是溥儀當年在鹽業銀行的抵押物，1951年回歸故宮。

    莊臣忍不住靠近研究，圓形碟子，敞口，圈足。內心凹下以承單耳杯，鏨刻團龍紋，四周有八寶紋、小朵花紋及菱形花紋。

    單耳杯為圓形，撇口，圈足。腹部外壁鏨刻輪、螺、傘、蓋、花、罐、魚、腸八寶紋，近口沿處有小朵花紋和菱形紋。

    連小小一把勺子上都鏨刻正麵團龍紋，毛髮乍起，身曲屈盤繞，兩前爪高舉於頭部兩側，全身祥雲圍繞，周邊為朵花紋及菱形花紋。

    翠柄雕勾蓮銀鍍金二齒叉

    青玉柄金羹匙

    金鑲松石把瑪瑙羹匙

    青玉鑲赤金嵌烏木筷

    紫檀鑲金嵌玉箸

    金鑲紫檀柄玉頂果叉

    金鏨花雙喜圓壽茶碗，一個小碗上面刻滿金剛經，每個字小到不用放大鏡都看不見！

    周慧見莊臣生無可戀的表情，笑道：「皇帝平時用膳地點不固定，大多在寢宮東西間或辦事場所。用膳兩邊不得走人，上菜的人全部走中間南門，因為皇帝必須要坐東朝西用膳。」

    「膳房太監負責擺好膳桌，鋪上桌單，開膳時間一到，侍衛便通知御膳房將膳食送上，這叫傳膳。」

    「太監們便手捧紅漆盒排著隊進來，將各種菜餚、飯點、湯羹等迅速端上餐桌，按照規定位置擺放好，無關人員一一退下，只留下侍膳太監。」

    「皇帝在太監簇擁下入座，準備用膳，四名太監垂手立於身後，年長侍膳太監站在一旁，負責給皇帝布菜。膳桌一般用三張桌子南北向拼成，中間一張桌子供皇帝進膳用，主要擺放幾隻時令鮮菜和水果。」

    「旁邊還另設一几案，以備皇帝賞賜，覺得哪道菜特別可口，說聲賞，這道菜便會被放到几案上，待會兒放入配有開水加溫的食盒內，快馬加鞭送到被賞賜官員府或妃嬪宮中。」

    「待膳太監先在每道菜上放一塊試毒牌，看顏色變不變，以檢驗飯菜是否有毒或變質。試毒牌是一種銀制的半寸寬、三寸長的小牌子。」

    「用試毒牌檢驗過之後，太監再親口將每道菜嘗一口，謂之嘗膳。驗證無誤後，皇帝才示意待膳太監將自己喜歡吃的菜點盛至碗中，開始享用。」

    「可惜無論菜再可口，皇帝都不能連吃三口，這是老祖宗傳下來的家規，叫吃菜不許過三匙。皇帝愛吃什麼、不愛吃什麼，絕對不能讓外人知道！」

    「一來怕有人在膳食上打主意，投毒謀害皇帝；二來也是不想皇帝的愛好被人假借，形成招搖撞騙。身後四名太監是專門執行家規的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的規矩。」

    「用眼睛看哪個菜，太監趕快把菜朝皇帝身邊挪近一點，然後用羹匙舀進布碟里。假如皇帝吃後說句：這個菜不錯，或是讚許點頭，就再替皇帝舀一次，同時將這個菜朝後面退，不能再舀第三次。」

    「如果連舀三次連吃三口，為首大太監馬上大叫：撤。其餘太監將菜撤下去，此後十天半月肯定不會再見這道菜。規矩叫傳膳不勸膳，反正皇帝用膳必須讓人捉摸不透，千萬不能輕易掌握規律。」

    「就連專門記錄清宮《膳底檔》的內廷資料，皇帝愛吃什麼菜也萬萬不能記錄上檔，甚至連皇帝自己都絕不會說自己喜歡吃什麼，或者今天想吃什麼。」

    「侍膳太監及宮內人員更不許隨便談論，這可是宮內一大忌諱，隨意談論或泄露皇帝用膳情況的人，輕者杖責，重者砍頭。」