葉琳琅謝緒寧 第27章 定情的信物

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    他可得好好討好葉琳琅這個小福星。

    這張借條，暫時就先好好收著。

    若干年後，謝緒寧拿出這張借條給自己的孫女講故事，他說，這就是我和你奶奶當年的定情信物。

    「行，你坐在灶門前幫我往灶膛里添柴。」

    「好。」

    謝緒寧坐到灶前的木凳子上。

    葉琳琅彎腰從碗櫃裡摸出一盒火柴，遞給謝緒寧。

    「用稻草點火後，加這種小棍子，待小棍子燃起來後，再加這邊的粗一點的木柴。」

    謝緒寧曾經在荒山野嶺露營時，也曾燒過火。

    他覺得往灶眼裡添柴也應該是一件很簡單的事情。

    直到坐在灶前開始真正動手時，謝緒寧才發現，這事挺難的。

    足足五分鐘過去了，灶膛里的火都沒有點燃不說，灶房裡還瀰漫著一股嗆人的煙霧味。

    謝緒寧咳的都有些喘不過氣來，葉琳琅會心一笑。

    「你讓讓，我給你示範一下。」

    謝緒寧起身，葉琳琅便坐下來。

    她隨手抓了一把干稻草，挽成團後，用火柴點燃，放進灶膛。

    並用木棍子扒開灶膛里的余火，給火苗充分燃燒的空間。

    有技巧的添柴後，灶膛里的火慢慢的燃燒了起來。

    葉琳琅最後又添了兩根粗一點的木柴後，才起身用高粱做的鍋掃把鐵鍋洗淨後，又盛了半鍋水，蓋上木板做的鍋蓋後開始和面。

    葉琳琅先是去存放糧食的庫房檢查了一下家裡現存的米麵後，決定今晚做點綠豆稀飯，烙幾張肉餅。

    葉琳琅將麵粉和水，按著一定的比例和成表面光滑的麵團後放在木盆里醒面，上面蓋上一張濕潤的白布，這才動手剁起了肉餡。

    她挑選了一塊適合做肉餡的豬後腿肉冼淨，加蔥姜蒜等剁成肉泥。

    又彎腰從泡酸菜的罈子里撈幾片泡好的酸菜，細細的切成抹，與肉餡攪拌均勻。

    麵團揉成長條，切成小塊。

    用手掌壓成圓形，包入調好的肉餡。

    明明是兩樣不同的東西，在葉琳琅手中，瞬間變成了一個個漂亮的小包子。

    葉琳琅動作麻利，包的又快。

    對比帝都里的那些嬌生慣養，不譜俗事的小姑娘，謝緒寧真真切切的明白了什麼叫作窮人的孩子早當家。

    綠豆稀飯做起來很簡單。

    謝緒寧一看就會。

    烙餅的時候，葉琳琅沒讓謝緒寧燒另外一個灶眼。

    烙餅對火候的掌握特別重要。

    火太大，會造成麵皮都焦糊，裡面的肉餡還是生的。

    火太小，餅又烙不熟。

    想要烙出麵皮金黃的焰餅，掌握火候就成了一門只可意會無法言傳的高深學問。

    葉琳琅烙好一張餅後，裝成一個瓷盤裡，遞給謝緒寧。

    「謝緒寧，幫我嘗嘗味道？」

    謝緒寧接過餅，輕輕地咬了一口。

    酥脆的麵皮里，是鮮鹹的肉餡。

    因為肉餡中加了泡酸菜末，口感也變得豐富而富有層次感。

    吃慣山珍美味的謝緒寧，一瞬間被這烙餅的味道俘虜了。

    「小麥麵粉的香氣與肉餡的咸鮮混合成了種獨特的口感。」謝緒寧朝葉琳琅豎起一個大拇指，「就你這烙餅的手藝，可以在帝都開早餐鋪子了。」

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