超級村主任 第九十一章記憶深處的美味

    張狼把幾位老爺子送到家裡，拿出從童局長那裡打秋風的茶葉，給幾位老爺子泡上茶，才告罪一聲，和四大爺三姑父一塊離開。

    張狼爺爺家本來就夠亂騰的了，幾位老爺子在西龍莊待上癮了，張狼這都到縣城逛悠一圈回來了，幾位老爺子還沒走呢，這下更亂了。

    幾位老爺子的兒女們來叫了幾次，他們不肯走，也就隨他們去了。

    張狼奶奶已經搬到了四大爺家裡去住了，留下幾位老爺子，天天聚一塊抬槓吵架吹牛。

    村里為這專門安排了一個婦女，張狼二大爺家的三兒媳婦，負責給老爺子們做飯。

    這下幾位老爺子更是樂不思蜀了，每天酒喝著，牛吹著，那叫一個舒坦。

    張狼三人離開爺爺家，來到大槐樹下，從城裡帶回來的東西，還等著他們去分配呢。

    「這些都是你用十五頭大野豬換回來的？」三姑父看著大槐樹下堆成山的物質，驚訝的問道。

    剛才分散開每人背一，還不顯眼，這會聚到一塊，把整個大槐樹廣場都給堆滿了，那叫一個扎眼。

    「你準備怎麼分？」

    「既然好要合村了，那就一視同仁，把幾個村的村長都叫過來，清完，按人頭分。」

    「行，就按你的辦！」

    「三姑父，那這事你們幾個看著處理吧！我回家看看。」

    張狼還年輕，對著些瑣碎的事情，出主意行，具體去做就沒有那個耐心煩了。

    「去吧，去吧！」四大爺也體諒張狼，擺擺手，示意他可以走了。

    「哎呦！這是哪裡來的兩位大美女啊？你們走錯門了吧？」張狼一進門，看到娘正做著院子裡做針線活，誇張的叫喊道。

    「這熊孩子！怎麼話呢？敢打趣娘，討打啊！」張母笑著罵道。

    臉上怎麼也掩藏不住笑容，只要是結了婚的女人，最喜歡聽的就是別人誇她年輕漂亮。

    張狼倒也不算是太誇張，經過一段時間的調理，張母和乾娘都發生了翻天覆地的變化。

    張母臉上的皺紋沒有了，臉色紅潤了，頭上的白髮也都變黑了，再穿上張狼買回的衣服，活脫脫一個二十七八歲的少婦。

    「娘，我爹呢？」見家裡只有娘一個人在，張狼好奇的問道。

    「你爹現在身體好了，閒不住，去新宅子幹活去了。」道丈夫，張母眼角濃濃的辛福，藏都藏不住。

    「乾娘呢？怎麼沒看到乾娘？」張狼又問道。

    「你乾娘去大棚幫忙去了。」

    「哦！」張狼也沒有在意，隨口答應一聲。

    反正爹和娘、乾娘身體都好了，願意幹啥就幹啥吧。

    「晚上在家吃嗎？」

    「在家吃。」好長時間沒在家吃飯了，正好今天沒事，在家好好陪陪爹娘。

    至於段德海那邊有爺爺和姥爺陪著就行，他去了也插不上話。

    「那我給你坐你最愛吃的肉餅。」張母著放下手裡的針線活，開始準備做飯。

    「娘，我幫你吧！」張狼主動要求幫忙。

    肉餅是存在於張狼記憶深處的美味，時候家裡窮，可是靠著大山，張狼大舅又是十里八村的第一獵人，肉倒是不缺。

    每次大舅送來肉，張母總是變著法的給他們做。

    做的最多的就是肉餅，也是張狼最愛吃的一種美食。

    張狼願意幫忙，張母更高興了，笑的眼睛都眯了起來，「那我和面，你去地窖拿塊肉剁餡子。」

    「好嘞！這活我在行。」張狼答應一聲，跑地窖里割下十來斤野豬後腿肉。

    「你這孩子，怎麼割這麼多？」看到張狼拎著一大塊肉走進來，張母嚇了一跳，嘴裡埋怨道。

    十幾年的苦日子，精打細算慣了，哪怕現在家裡什麼都不缺，張母也是能省就省。

    「多烙肉餅，給我爺和我奶送去。」

    聽給公公婆婆送去，張母沒再什麼，換了個大盆，開始和面。

    張狼搬出鐵樺木做的菜墩子，清洗了一下。

    鐵樺木是已知的最硬的木頭，鐵樺木菜墩子，是用鐵樺木的根部製作而成的。

    這樣菜墩子在山裡可是稀罕物，是張父年輕的時候，去山外給人家打家具換回來的，那個時候還沒有張狼，確切地，那個時候張狼好在娘的肚子裡。

    張父年輕的時候也是這十里八村的一條好漢，木匠活年輕一輩沒幾個比的上的，要不也不可能娶到齊家窩鋪的公主。

    洗好了菜墩子，張狼先用切肉片的方法切薄片，底部不切斷，留0.5公分左右的連聯，然後將肉旋轉，繼續切片，讓新切口和舊切口呈90，依然留0.5公分的連聯…………。

    這個時候就可以開始剁了餡了，兩把剁肉用的刀，在張狼手裡上下翻飛，沒多久肉餡就剁好了。

    拿出幾棵準備好的大蔥，一手拿蔥，一手拿刀，啪啪啪啪！幾下把大蔥切段，摻到肉餡裡面。

    繼續剁，一直到把大蔥也剁成碎末，與肉餡充分融合到一起，才算完活。

    肉餡剁好了，剩下的就是調味，肉餅好不好吃，關鍵看餡調的好不好。

    這個張狼還真插不上手，上一世他自己弄過幾十次，可始終做不出娘做的那個味道來。

    張狼也不閒著，把灶台上的大鍋拿出來，換上攤煎餅用的鏊子，鏊子是鑄鐵製成的圓形鐵板，上面平整光滑，用鏊子做肉餅，可以使肉餅受熱均勻，不容易出現糊鍋。

    張狼換好鏊子，張母那邊已經調好了陷子，不用吩咐，張狼自覺的開始燒火。

    娘倆分工協作，張狼把鏊子燒熱，刷上大油，張母那邊往鏊子上放肉餅。

    用鏊子製作肉餅還有一個好處，省油，只需在鏊子刷上一層油，防止粘鍋就行了。

    不像用平底鍋或者是電餅鐺做出來的肉餅，表面上滿滿的都是油。

    當第一個肉餅出鍋後，張狼就忙活起來，一邊燒鍋，一邊往鏊子上刷油，嘴裡還噓噓哈哈的吊著一個剛出鍋的肉餅，吃的起勁。

    「這孩子，也不嫌熱！」張母笑著責備一句。

    「沒事！娘，我可是五年多沒吃到你做的肉餅了。」張狼被燙的噓噓哈哈的，依然不肯放開肉餅。

    「想吃以後娘再給你坐。」