超級美食帝國 章四百二十一：燈影牛肉

    不同國家的人有不同的飲食習慣，烈焰豪豬是炎國的圖騰，所以炎國人不吃烈焰豪豬，通過這盤用烈焰豪豬肉烹飪的紅燒鐵獅子頭，劉元龍和劉御史推斷秦羽不是炎國人。

    「接下來請品嘗第二道菜，燈影牛肉！」劉元龍和劉御史對視一眼，點點頭再次開啟儉存奢失心田，從心田空間中掏出了第二盤美食。

    熱氣騰騰保持在剛出鍋狀態的美食甫一出現，立刻就有食氣之光以排山倒海之勢迸發，和之前不同的是，這次爆發的光芒竟然呈金紅色

    怎麼會出現金紅色呢？佳品為黃、珍品為青、妙品為藍、絕品為紫、仙品為金，顏色等級中根本就沒有紅色，既然沒有，金紅色是如何出現的呢？

    秦羽立刻想到了一種可能，那就是食材本身的顏色，有些美食出鍋後，本身的顏色會對食氣之光造成影響，上次食戟決戰的黃金海膽炒飯就是最好的例子。

    果然，事實證明了秦羽的猜測，當食氣之光從發散轉為收束，他和清漪終於看清了盤中美食的樣子。

    薄如蟬翼，透過一片牛肉甚至可以看到下面的牛肉，每一片牛肉表面都泛著淡淡的金紅光芒，如星星點點的十字星在閃爍，潔白的芝麻點綴其中，辣油金紅透亮濃郁麻香，充分刺激著人的視覺細胞和味覺細胞。（自帶特效系列）

    食氣之光飛速攀升，三寸佳品一躍而過，六寸珍品大步跨越。最終也攀升到了十寸的位置。顏色變成淡藍。

    十寸妙品燈影牛肉！

    兼具心曠神怡、裂衣卸甲、身臨其境、唇齒留香、垂涎三尺、食指大動、回味無窮、魂牽夢繞八種異象。哦不，還要加上劉元龍的心田異象食氣雙疊，這樣就是九種異象。

    九種食氣異象融匯於一盤之中，就是這盤十寸妙品燈影牛肉。

    燈影牛肉，秦羽久聞大名如雷灌耳卻很少做，因為曾經在那個世界，他家那片地方吃辣的人不多，所以對於這道菜他幾乎沒什麼經驗。不過正所謂一通百通，憑藉對火候和用料的精準把控，如果讓他來做，他相信自己也能做好。

    當然，想做到十寸妙品還需要經過很長時間的努力，任何世界都沒有一步登天這種事。

    「好一道燈影牛肉，這道菜是功夫菜，對刀工的要求非常高，切的越薄越難，元龍食帝竟然能切的薄如蟬翼。果然藝高人膽大。」

    秦羽夾起一塊牛肉對著食氣之光觀察，牛肉片真的如蟬翼一樣薄。透過牛肉能夠清晰看到食氣之光的光柱。

    要知道，製作燈影牛肉切的可不是生牛肉而是熟牛肉。

    生牛肉冷凍後很容易切成薄片，火鍋的牛肉卷就是最典型的例子，而烹飪燈影牛肉，需要先將牛肉塊用底料壓制入味，接著取出風乾冷卻後切片，這時候牛肉是熟的，牛肉纖維非常容易散，切的越薄越容易散碎，想切成薄如蟬翼難度極高，沒有出類拔萃的刀工以及豐富的經驗絕對做不到。

    （也有生肉冷凍切片再醃製晾乾烘烤的做法，做法不同而已。）

    「哪裡哪裡，清漪姑娘不嘗嘗嗎？」劉元龍看向清漪。

    （想爆清漪的衣服？呵呵，我家清漪的衣服是你能爆的？）

    「色澤油亮金紅，表面有淡淡金芒閃爍，若我所料不差，這可不是普通牛肉，而是衛國的金鬃蠻牛吧。」清漪夾起一塊仔細打量後又放了回去，衛國二字咬字明顯加重，似乎是在強調什麼。

    劉御史和劉元龍的表情微微一僵，隨即立刻恢復常態，劉御史頷首道：「清漪姑娘說的沒錯，就是衛國的金鬃蠻牛。」

    「衛國崇尚力量，以金鬃蠻牛作為圖騰，對金鬃蠻牛的保護非常嚴格，元龍食帝拿金鬃蠻牛做菜，不怕被衛國人記仇嗎？」清漪放下筷子似笑非笑。

    （衛國人：「已經記在小本本上，劉元龍你完蛋了！」）

    「又不是從衛國捉的，我劉家密地中飼養的珍禽異獸不計其數，其中就有金鬃蠻牛，清漪姑娘真的不嘗嘗嗎，這金鬃蠻牛肉外界可是吃不到的。」劉元龍道。

    清漪搖頭道：「不了，我今天沒有胃口，再說我是不請自來的，還是讓秦大食品嘗吧。」

    大食都是吃貨，清漪身為食帝自然是大吃貨，面對十寸妙品美食卻不吃，絕不是因為沒胃口，而是因為不能吃。

    為什麼不能吃？因為剛才在火山幻境中，她已經施展過食之無味異象，讓劉家人誤以為是秦羽的手段，如果吃下燈影牛肉，她不得不做出兩種選擇。

    一是壓制食之無味異象，在垂涎三尺的作用下流口水，在心曠神怡的作用下謎之臉紅，在裂衣卸甲的作用下當場爆衣。

    （什麼鬼什麼鬼什麼鬼，不就是吃口美食嗎？為什麼要醬紫？食神你創造食氣規則的目的很不單純你造嗎？）

    毫無疑問，這個選擇肯定不能選，她堂堂霍聖之女食帝強者，怎麼能當著外人的面流口水爆衣呢？威嚴何在尊嚴何在節曹何在？

    二是用食之無味壓制異象，免疫垂涎三尺、心曠神怡和裂衣卸甲等異象，保證自己的形象，這樣做的後果是導致秦羽暴漏，以劉元龍和劉御史之精明，必然能夠識破其中奧妙。

    兩條路一條買自己一條賣隊友，清漪都做不出來，所以她乾脆選擇不吃，我不吃總行了吧？唉，身為吃貨面對十寸妙品不能吃，還得擺出沒胃口的樣子，真的是莫大的煎熬。

    「那我就恭敬不如從命了。」秦羽明白清漪的苦衷，微微一笑以示感謝，將燈影牛肉送入口中，牙齒落下發出清脆的咔嚓聲，麻辣酥脆的牛肉應聲而碎，和芝麻和收汁後的濃郁麻油散落在舌頭上。

    嘖嘖，就是這個口感！

    燈影牛肉切片後的工序是炸，快炸，對火候的控制要求極高，炸過了會硬有焦糊味，炸不夠會軟，失去重要的酥脆口感，而且不脆透明度也會不夠，沒法形成看到燈影的透明度。

    另外，隨著切片厚度的不同，炸的時間也不同，越薄對炸的控制要求越高，可供反應的時間越短，稍微不注意就會炸過，這盤燈影牛肉薄如蟬翼卻能如此麻辣鮮脆酥香可口，對火候的控制堪稱一絕。