超級美食帝國 章八百四十一：龍蝦爭霸 上

    龍爭虎鬥，龍蝦爭霸，秦羽和廖武，將以同樣的龍蝦為食材決一勝負，毫無疑問，這將是一場不遜於華山論劍的美食對決。

    當開始的號令響起，六十位選手同時忙碌起來，叮叮咣咣咄咄噹噹，鍋碗瓢盆菜刀砧板響個不停，場面那叫一個熱火朝天。

    不得不說，楚國果然不愧是遠超姜國的大國，玉麟食堂不愧是頂尖的優秀美食學堂，龍堂不愧是玉麟食堂的最強分堂，一個個雖然是新人，實力卻強的不像話，無論刀速、刀工、炒功、火候以及對食材和味道的把握都相當優秀，個頂個都是天才中的天才，強者中的強者。

    秦羽和廖武這邊也同時動了起來，兩人都沒有立刻處理龍蝦，而是同時開始燒水，動作之默契就跟商量好的似的。

    接著兩人又跟照鏡子似的做出了相同的動作，提起龍蝦，腹部朝自己，抓住筷子輕輕從龍蝦尾部的戳進去，抽出來戳進去，抽出來抽進去

    龍蝦：「嗷，我是第一次，放過我吧！」

    這樣做是為什麼呢？當然是為了排出龍蝦體內的某些髒東西，至於是什麼咳咳請自行腦補，反正這是必須的步驟，如果沒有這個步驟，就等於

    咳咳，還是不說了，嘩啦啦水線垂了下來，龍蝦表示自己還可以搶救一下，它真的沒有臉紅。

    「聽我指令，雞蛋一個只要蛋黃，白糖兩勺，油少許，牛奶兩勺，白醋少許，你先把這些準備好。」趁著燒水的空檔，廖武開始對柳柔發號施令。

    柳柔有些愣神，在她看來，自己全程就是看的份，幫忙只會拖累廖武，卻不料廖武竟然真的一開始就給她任務。

    「好，好的，我這就弄！」愣神之後柳柔很快清醒，心臟砰砰亂跳俏臉充血整個人都進入亢奮狀態，打雞蛋蛋液分離等等動作飛快順暢，生怕給廖武拖後腿。

    廖武似乎對柳柔很信任，完全不看柳柔做的合不合要求，也不看對面到底什麼情況，專心開始砸核桃。

    他砸核桃的方式和普通人不同，普通人都是用硬物砸，或者用硬物夾，可他卻直接用手掰，沒錯不是捏而是掰，在他鐵鉗一樣的兩隻手作用下，一枚又一枚核桃被順著縫隙完美掰開，裡面的核仁沒有受到任何損傷。

    這裡可能就有許多觀眾不明白了，反正也要弄碎，為什麼不能損傷呢？其實這和空氣中的氧氣有關，除了營養流失外，氧氣會氧化核桃中的一些成分，對味道產生影響，廖武雖然不知道氧氣是什麼東西，但他很清楚該怎樣保證核桃的完美味道。

    對面秦羽同樣也在忙碌，煮開水以及往水裡加佐料等雜物都是由梁宵一手完成，而他自己則在一邊熱鍋用手指輕輕敲擊龍蝦，並沒有急著殺死龍蝦。

    原因很簡單，龍蝦殺死後會有90秒的黃金烹飪期，在這90秒內味道是最好的，如果超過味道和口感都會開始下滑，時間越久下滑越厲害，直到最後報廢無法烹飪。

    秦羽曾經的餐廳中，龍蝦是很常見的食材，深受客人們的喜愛，他自己也非常喜歡吃，所以對黃金90秒研究更深。

    通過多次試驗秦羽發現，所謂的黃金90秒其實並不準確，這個範圍還是太大了，並沒有抓住龍蝦美味函數曲線的最高峰。

    另外秦羽還發現，不同龍蝦的最佳黃金時間不一樣，基本在5678秒之間波動，而只有抓准了龍蝦美味函數曲線的最高峰，才能將美味的享受推向極致。

    作為一名優秀的廚師，作為一名有追求有理想的廚師，必須永遠追求極致，只有不斷追求極致才能讓自己以最快的速度進步。

    「56，57，58」秦羽敲擊龍蝦的手指突然停下，嘴角漏出一抹瞭然的輕鬆笑容，「你的美味巔峰是70秒，抓住你了！」

    沒有人知道秦羽在做什麼，也沒有人知道秦羽在想什麼，如果知道的話也不會相信，人怎麼可能判斷的如此精確？根本不可能，百分百不可能。

    然而，秦羽的確做到了，秦羽從來沒有告訴過任何人，當年還沒有超級美食系統的時候，在那個世界他的超級武器有兩個，一個是百味靈舌，另一個就是絕對觸覺。

    就如極少數音樂家擁有絕對音感一樣，秦羽天生就有絕對觸感，他能通過觸覺精確判斷出溫度和重量，精確值和精準度隨著鍛煉越來越高，最後甚至發展到能夠通過觸覺感知到食材的內部構造和紋理，並以此推斷出食材的優劣和美味程度。

    此時此刻，來到美食大陸，雖然秦羽的百味靈舌被駱青顏奪走了，但他還有他的絕對觸覺，如果美食大陸擁有神之舌、神之眼、神之鼻、神之胃等等，那麼他的雙手絕對當之無愧可以稱為神之手。

    今天，秦羽就要用這雙手來證明自己，創造出最美味的龍蝦美食！

    「水開了！」梁宵雙眼布滿血絲專注無比，生怕做錯任何事。

    秦羽二話不說，將龍蝦用鉤子勾住放進添加過佐料的開水裡，他並沒有鬆開手，因為他要時刻感知溫度和蝦肉蝦殼分離的程度，一旦肉和殼完美分離，就要第一時間拿出來。

    日常處理龍蝦的過程中，很多都是生的直接剁頭，然後用剪子剪開龍蝦殼，但認真注意過就會發現，由於蝦肉和蝦殼粘連，這樣其實會導致剝下來的龍蝦肉變散，而一旦變散，口感也就自然而然大打折扣了。

    那麼該如何讓蝦肉和蝦殼不粘連呢？答案很簡單，用水燙！

    最好在水中放鹽，這樣可以提高沸點，讓龍蝦在最短的時間內達到肉和殼分離的目的，從而防止蝦肉變老，要知道，蝦肉是非常忌諱在開水中燙時間過長的，時間越長蝦肉越老，最後變成橡膠那簡直沒法吃，所以時間控制非常重要，也正是因為這個原因，許多人才不敢這麼做。

    ：是不是以為藥王要用小當家裡面的做法？，藥王有自己的拿手絕活哦