超級美食帝國 章一千八百七十七：廚師明星時代

    隨著時間的推移，主張變革的人和主張保留特色的人，之間矛盾越來越深不可調和。

    直至2022年，變格派和堅守派之間終於爆發了一場波及全國的爭鬥，一時間全國美食對決比比皆是，街頭巷尾上至餐廳酒樓，下至麵館飯館，只要是兩派的人遇到，三言不和就是一場比試，輸的人砸招牌退出餐飲界，火藥味濃重之極，簡直就是一場沒有硝煙的戰爭。

    現在回顧歷史，所有廚師都認為那是餐飲界的動盪年代，同時也是促成現在大形勢的關鍵。

    這場沒有硝煙的戰爭持續了大概半年，雙方的核心人物都意識到這樣下去不行，於是提出休戰，見面開了一個長達三天的會議。

    會議的過程不得而知，人們只知道會議結束後，雙方達成和解，並且找到了根本的解決辦法，那就是：廢除米其林！

    所謂的廢除米其林，當然是指國內，用與會的一位頂尖廚師的話說就是：「米其林並不適用於中餐，至少不完全適用，而中餐比西餐更加悠久，體系更加龐大也更加複雜，強行用米其林，只會適得其反，必須建立一套屬於中餐的評價體系，也是時候創造出這樣一套體系。」

    這個觀點甫一提出，就立刻在全國範圍內得到響應，人們恍然大悟，月亮並不總是外國的圓，我們為什麼不建立自己的評價體系呢？

    於是乎，所有人開始動腦筋思考該建立一個什麼樣的評價體系，有人提出設立自己的星等制度，也有人覺得廚師和餐廳應該分開評級。

    各種各樣的提議層出不窮，具有真正建設意義的卻不多，歸根結底，還是中餐餐飲界水太深太複雜，美食的優劣，廚師的實力，餐廳的環境，根本沒法統一標準，正如同一千個人眼中一千個哈姆雷特，同一道菜可以有多種做法和多種味道，不同的食客有不同的喜好，很難用一個標準衡量全部。

    後來，有人提出放棄餐廳評定和美食評定，專門針對廚師設立一套評價體系，這樣一來，核心就將集中在廚師身上，不但能夠激勵廚師提高實力，還能提升廚師的整體收入和社會地位。

    同時廚師能夠直接成為餐廳酒樓的招牌，為了能夠招聘一位優秀的廚師，餐廳酒樓自然會努力改善自身環境，形成良性循環，進而形成美食界全新的生態圈。

    這個提議立刻得到了全國廚師的肯定，各大餐廳酒樓老闆也表示贊同，雖說如此一來給廚師付出的錢肯定會多很多，但擁有一名出色的廚師，完全可以吸引更多食客，帶來更多經濟效益。

    於是，御廚評定體系應運而生，屬於廚師的黃金時代來臨了，廚師不再是單純做飯的，而是美食的締造者，是明星，所以也有人將其稱為廚師的明星時代。

    「御廚的來歷差不多就是這樣，最低九品，最高一品，全國每個省市都會定期舉辦考核，對參考的廚師進行綜合評定，讓達到要求的廚師向上晉升。」狄秋說完自顧自倒了杯茶潤嗓子。

    「原來如此，每年參考的廚師很多嗎？通過率有多少？」秦羽恍然頷首。

    「那自然是太多太多了，自從廚師的明星時代來臨，選擇當廚師的人越來越多，所以參加考核的人也就越來越多，畢竟又能出名又能賺錢又能吃美食，這種好事誰不喜歡？」狄秋嘿然道。

    秦威補充道：「錄取率極低，由於基數太大，所以每次考核的錄取率都會嚴格控制，不算海選初篩，錄取率在百分之一以下，如果算上海選初篩，嘖嘖……」

    沒有說下去，但咧嘴的表情已經足以說明一切。

    秦羽也咧嘴感慨了一下，這麼低的通過率，簡直都趕上公務員了。不過正所謂物以稀為貴，嚴苛的考核和低通過率，保證了御廚的質量，同時也提高了御廚的名氣和競爭力。

    「所以我才說你太衝動了，那謝君豪可不是九品御廚，而是八品御廚，他這麼年輕就能晉升八品御廚，其實力有多強難道還不夠清楚嗎？」狄秋咋了一口茶指了指秦羽。

    秦羽微微一笑也不在意，問：「狄大廚你現在是什麼品級？」

    「我？」狄秋尷尬笑笑，「我考了五次，剛通過九品御廚的考核，現在認證還沒發下來，等認證拿到手，我的待遇能提高十倍，這方面老闆為了留住我都給我談好了。」

    秦威聞言眼中掠過失落之色，他當然也參加了九品御廚的考核，可惜因為小小的失誤並沒有順利通過，所以面對謝君豪的輕蔑，他才沒有反擊的底氣。

    幾人又聊了一會，上樓的客人陸陸續續越來越多，廚房來人喊狄秋，狄秋告辭離開，並祝秦羽好運。

    「時間差不多了，我們上樓吧。」秦羽站起身，完全沒有任何緊張的樣子。

    秦威卻感覺緊張得很，趕緊深吸口氣，推著秦哲朝，跟在秦羽身後往樓上走，看著秦羽自信淡定的背影，心中暗暗嘀咕：「老哥啊老哥，你可千萬別把事情鬧太大，否則我們都得跟著倒霉。」

    如果讓秦羽知道秦威的想法，一定會這樣回答：「不鬧大怎麼行？不搞事和鹹魚有何區別？」

    聚會的主要場地主要在三樓，二樓主要是接待，當秦羽登上三樓的時候，三樓已經可以說人頭攢動，一眼望過去少說也有近百號人。

    近百號人看似很多，實則從整個城市的範圍考慮真的不多，試想，偌大一座城市有多少和餐飲有關的店面？又有多少廚師？尤其在這個廚師的明星時代，廚師的人口基數更是龐大，百來號人不多反少。

    謝君豪正在和幾位廚師熱絡談笑，徐總在旁應付的也是如魚得水，餘光瞟見秦羽出現，徐總眼中掠過一抹陰狠得意之色，和謝君豪交換了一下眼神，轉身面朝秦羽的方向故意高聲道：「秦大廚，怎麼這麼急就上來了？就算你想挑戰謝大廚，也不用這麼急吧？」

    由於徐總聲音真的很大，所以立刻引起了很多人的主意，眾人紛紛停下攀談，轉頭朝秦羽的方向望了過來。