從事餐飲行業,必須與衛生、工商、稅務和消防等等打交道,無論是大型的連鎖餐飲行業,還是路邊攤性質的個體戶。
如果安良的火鍋店,只是一個普普通通的火鍋店,如同向季華的火辣辣火鍋店一樣,按照正常渠道,辦理各種齊全的手續,將是最好的選擇。
但是,安良的火鍋店,根本不是常規意義的火鍋店。每一天只賣兩鍋的火鍋店,難道是正常的嗎?
安良在腦海裡面思考著,究竟應該如何繞開那些相關部門,並且又不違反相關的法律規定。
前前後後想了差不多一小時,安良才想到了一個比較完善的辦法。那就是,依舊進行如同免費試吃一樣的網絡銷售。
準確來說,並非直接進行網絡銷售,而是進行另一種形式的,有償的免費品嘗活動。
具體情況大約是這樣的,首先,安良會建立一個拍寶網的店鋪,然後在店鋪裡面,隨便銷售什麼東西,無論是虛擬產品,還是實體產品,依照安良的心情,隨意進行選擇。
想要吃火鍋的顧客,首先在安良的拍寶網店鋪,購買安良販賣的商品,然後在吃火鍋之前,需要先一步確定拍寶網的購買信息,也就是說,在吃火鍋之前,拍寶網的買家確認付款。
在拍寶網的買家確認付款後,由安良以朋友的身份,邀請買家品嘗火鍋。相當於購買了安良在拍寶網販賣的東西,贈送吃火鍋。
火鍋並非銷售的商品!
既然火鍋並非銷售的商品,那麼安良也不存在什麼商業行為,構不成非法營業,自然不需要那一幫幫相關部門的批准。
難不成,請朋友在家裡吃飯,也需要相關部門批准嗎?
通過這樣的辦法,安良可以成功的規避相關部門的麻煩,並且也沒有違反法律,實在是一個很好的辦法。
確定了正式營業的方案,安良開始在霧裡看花論壇推廣了起來。這一次,安良依舊在新奇推廣的版塊發布正式營業的帖子。
同時,為了方便顧客,並且體現出正式營業與免費試吃的區別,安良將火辣辣火鍋館的菜單『複製』了一份,在正式營業的帖子裡面,公布了出來,表示預定的顧客,可以自行選擇菜品。不過,需要提前一天預定菜品,並且不能中途添加菜品。
如果胃口大的顧客,最好一次性將需要的菜品點完,要不然沒有吃飽,安良也不會額外提供加菜的服務。
安良的經營態度就是這麼叼!
雖然提供了自由點菜的服務,但安良依舊沒有提供任何酒水服務,仍然需要顧客自行攜帶酒水。更糟糕的是,安良不提供米飯。
這些古怪的規定,早已經在霧裡看花論壇裡面流傳,經過了三天免費試吃活動鋪墊,各類古怪的規定,並沒有引起太大的波瀾。
真正掀起波瀾的是,正式營業之後的菜品價格!
2008年的霧城,火鍋行業裡面,大部分火鍋店葷菜的價格,在8元至15元之間,根據菜品的價值,而不同的定價;素菜的價格便宜不少,基本上在3元到8元的區間,大部分時令蔬菜幾乎都是3元的價格,只有少部分稀有的素菜,比如說牛肝菌這種珍貴菌類,才是8元錢一份。
但安良公布的價格卻比較奇葩,安良選擇了兩個統一價格,分別是葷菜50元,素菜25元。
無論什麼葷菜,包括便宜的鵪鶉蛋,以及昂貴的鮮鱔魚段,均是50元一份;同樣的道理,一兩塊一斤的大白菜,以及一百多塊錢一斤的干牛肝菌,全是25元一份。
如果按照平均值計算,安良制定的菜價,基本上是普通火鍋行業的5倍左右。如此高昂的菜價,頓時在霧裡看花論壇鬧翻了天。
大量普通的壇友,紛紛冷嘲熱諷,再一次的表示,安良是不是想錢想瘋了?無論如何好吃的火鍋,五倍的價格,也實在是太兇殘了一點點。
當然了,只是普通人覺得貴而已!
以四人就餐為例子,如果選擇十個葷菜,十個素菜,也才750元罷了。或許普通大眾一個月的工資,也就一千多塊,一頓吃掉半個月,甚至是大半個月的工資,簡直是奢侈的行為。
但是,750元對於土財主來說,算什麼呢?好像什麼也不算吧!
安良並不理會霧裡看花論壇的討論,只是在正式營業的帖子末尾,表明每一天只接待兩桌客人。
在安良發布了正式營業的帖子後,老虎不憂傷第一個打電話過來,「安良兄弟,恭喜恭喜!」
「謝謝老虎哥!」安良笑著回應道。
老虎不憂傷再次道:「明天給我留一桌,我先看看菜單,等一會通過大企鵝賬號,告訴你具體的菜品。」
「好的!」安良應了一聲,正式營業之後,預定方式變更為電話聯繫。不過,安良暫時沒有公布電話。因為安良知道,想要預定火鍋的潛在顧客,一定可以找到他的電話號碼。畢竟,他的電話號碼並未保密,經過三輪免費試吃活動的推廣,霧裡看花論壇的土豪壇友,相當一部分都知道了安良的電話號碼。
剛剛才掛斷與老虎不憂傷的通話,安良的手機再次響了起來,他又一次接聽電話,主動問好道:「你好。」
「你好,千杯良人,我是凝凝凝成冰。」一道乾淨清爽的聲音傳來,赫然是那個淡雅素潔的凝凝凝成冰。
「噢,有什麼事?」安良反問道,似乎對方美女的身份,沒有帶來任何優勢。事實上也差不多如此,安良並沒有區別對待,而是一視同仁。
另一邊,凝凝凝成冰表情微愣,她不知道,為什麼安良好像有幾分不待見她的感覺。這樣的情況,在過去很少發生,即便有,也是對方故意為之,主要是想吸引她的關注。
可凝凝凝成冰卻分辨得出來,安良並沒有表現出任何故意冷落的態度。因為,無論如何故意冷落,目的都是接近她,最終還是會與她發生交集。
但安良呢?
如果凝凝凝成冰不主動聯繫安良,她的生活之中,就相當於沒有安良這一個人的存在,仿佛安良從來沒有出現過一樣。
這才讓凝凝凝成冰好奇,難道安良不喜歡美女?
「你那邊正式營業了吧?明天的預定完了嗎?如果沒有,給我留一桌!」凝凝凝成冰說出了打電話的原因。
安良的腦海中,竟然浮現出來了蘇時雨的形象,並且隱隱升起一股期待的感覺,「剛好還有一桌!另一桌被老虎哥預定了。」
「那好,我要了!對了,你那邊有鴛鴦鍋吧?明天準備鴛鴦鍋吧!」凝凝凝成冰提出了自己的要求道。
安良並沒有反對,「沒問題。鴛鴦鍋也有。不過,你懂的,普通的紅湯鍋底是免費贈送的,而鴛鴦鍋底製作起來麻煩一些,原材料也要增加一些,並且時不時的要加高湯。」
凝凝凝成冰聽得有些氣惱,她已經明白安良的意思,只是她不明白,安良還要不要紳士風度了?
「哼,說吧,鴛鴦鍋底加多少錢?」凝凝凝成冰氣呼呼的問道。
安良卻語氣平淡道:「唔,鴛鴦鍋嘛,加收300塊吧!」
「這麼貴?」凝凝凝成冰驚呼了一聲,只是鴛鴦鍋而已,居然要300塊?雖說凝凝凝成冰有錢,不在乎300元,但總不能當了冤大頭吧?
正所謂千金難買我願意!
只要『我願意』,價格再高也合適。如果『我不願意』,再便宜也沒有意義。
現在凝凝凝成冰就是出現了『我不願意』的情緒,她認為安良開價300元,明顯是在敲竹槓。
安良咳嗽一聲,他隱隱猜到了凝凝凝成冰的想法,事實上,鴛鴦鍋還真的價值那麼多錢。畢竟,在鴛鴦鍋的清湯部分,經常需要添加高湯。而安良家的高湯,則是空間泉水製作的,價格能不高嗎?
「說實在的,這個價格,已經是給你六折優惠的程度。如果你不信,下一次有人點鴛鴦鍋,我肯定要收取500元的額外費用。」安良語氣肯定的說著。
凝凝凝成冰被安良的話氣得笑了起來,還有這樣的歪道理?300元已經很貴了,為了體現出便宜的概念,居然強行扯了一個500元和六折優惠!
凝凝凝成冰徹底服了!
「行行行!我怕你了,300就300吧!明天準備好鴛鴦鍋!哼哼,要是鴛鴦鍋的味道不好吃,我一定會找你算賬,還會在霧裡看花論壇裡面,好好的舉報你!」凝凝凝成冰故作威脅的說著。
安良笑了起來,他製作的火鍋,除了味道方面的問題,其他什麼情況都有可能出現。只有味道方面,安良敢於百分之百的確認,絕對不會辜負期望。
其他的,例如出現蒼蠅了,掉落頭髮了等等,安良實在是沒有辦法控制!
「放心吧!味道方面,絕對沒有問題!那是我賴以生存的法寶呢!」安良自我吹捧道,但安良絕對沒有說謊。
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明天開始兩更,中午12:06,晚上20:06,如無意外±10分鐘。
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【感謝】
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