農女邪妃 第四十五章 做肉脯

    測試廣告1第四十五章做肉脯

    吃過飯之後洛十三把廚房收拾了一遍，這才蹲坐到院子裡給那頭狼剝皮取肉。筆神閣 m.bishenge。com

    洛十三先是把狼頭砍掉，把狼從腹部剖開，從腹部開始撕下來一張完整的狼皮。狼的皮毛或許不能用來製作衣物，但是賣給有錢人家做裝飾還是很不錯的。

    剝完皮之後，洛十三燒了一大鍋開水，把狼肉從骨架上剔出來，扔到熱水裡清洗乾淨，然後把洗乾淨的肉放到案板上剁成肉泥。

    肉脯的肉片用的可不是直接切好的肉片，而是剁成肉泥之後再進行醃製、壓模，最後切成肉片的。剁成肉泥能更好的入味，也能使口感更加的有嚼勁。

    不過剁肉泥可是一個累人的活，饒是洛十三這種每天都鍛煉的，剁了一盆肉泥之後胳膊也幾乎抬不起來了。

    剁好肉泥之後洛十三並沒有著急著全部把它做好，而是先盛了半碗肉泥在碗裡，先做一份試試看。畢竟她已經有段時間沒有做過這些東西了，而且用的材料也並不齊全，她也不知道一次能不能成功。

    所以為了不浪費這點難得的狼肉，她還是一點一點先試著做比較好，等成功了再把肉泥全部做成肉脯。

    洛十三選好半碗肉泥之後，往碗裡依次加了花椒粉、白糖、鹽、醬油和提前用八角、花椒等和油調好的香料。

    東西按照分量加進去之後，洛十三開始順時針的攪拌肉泥。順時針攪拌的原因一來是可以把調料完美的融入到肉泥裡面，二來順著一個方向攪拌可以增加肉質的嚼勁，使做出來的在口感上更上一層樓。

    攪拌好肉泥之後還需要醃製半個小廝，趁這個時間，洛十三又做了一個烤箱出來。

    說是烤箱，其實也就是一個大鐵箱子，裡面加了幾個鐵架子。鐵箱子下面的空的，可以用來放炭火，鐵箱子上面也可以打開，專門用來放肉脯的。

    她做好簡易的烤箱之後肉泥也醃製的差不多了，她把肉泥放到提前做好的鐵板里，鐵板上刷了一層油，肉泥平整的鋪了一層，然後用擀麵杖把肉泥擀平，撒上一層芝麻，然後放進了烤箱中。

    差不多有一盞茶的時間，洛十三把烤的差不多的肉脯拿了出來，用刷子在上面刷了一層蜂蜜水，然後又把肉脯放進了烤箱中。

    差不多半盞茶的時間，烤箱中的肉脯已經呈現了完美的紅色，上面刷的蜂蜜水也滲透進了肉脯之後，使肉脯散發著一股迷人的香味，也表示肉脯可以出烤箱了。

    折騰了一晚上的功夫，月上聊梢頭的時候洛十三才把第一份肉脯做了出來。

    色香是過關了，就是不知道味道怎麼樣。

    洛十三等肉脯晾了一小會，散去了上面的熱氣，這才把肉脯從鐵板上取下來，切成小片。

    洛十三用手捏起一片放進了嘴裡，一時間，肉脯專有的甜鹹味道，充斥著她的口腔。

    無憂這個時候已經睡下了，洛十三也沒有給他嘗味道。反正肉脯已經做出來了，他什麼時候吃都一樣。

    洛十三把剩下的肉脯全部切成了小片，然後放到一個罐子裡密封保存，又把其他的原材料都收拾好，這才沉沉的睡去。

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