農媳V5：軍長別上癮 第166章 釀造葡萄酒

第166章 釀造葡萄酒

    本事有沒有李秋蘭自己不知道，但福氣她定然是不夠的，家裡幾個弟弟，都等著讀書，而父母，肯定也是先可著他們的。

    李秋梅看她神情落寞，便勸道：「你也別爹媽，咱們家裡窮，誰叫咱們是個丫頭呢？」

    「姐，沒事，我就是覺得挺羨慕能讀書的。」李秋蘭笑了笑，道：「小城估計也要哭了，姐夫帶他肯定不願意，你快去吧。」

    李秋梅傾耳聽了聽，說道：「聽你這麼說，程素的本事也大的很，你就一門心思跟著她學，能學多少是多少，將來指不定也能出師，不比讀書差。」

    李秋蘭點了點頭。

    姐妹倆又說了一會話，李秋梅便出去了。

    ……

    隔天，程素將懷集供銷社訂的貨先送了過去，又將一些擺上了架子叫賣，依舊是和供銷社的價一樣，一元一斤，一個午市也賣出去了幾瓶。

    忙完了午市，程素特意去農貿市場批來了幾大箱葡萄，這是那種在新疆種植的巨峰品種，又黑又甜，價格也不算貴。

    泡葡萄酒最是簡單不過，倒是清洗和修理葡萄這個工序比較精細，要一顆顆的剪下來，最好是不弄破表皮，所以要貼近果蒂剪下，同時篩選剔除爛葡萄，以免混在一起泡出來的酒味道不純。

    幾箱葡萄一顆顆的剪下來，也費了不少時間，緊接著又是清洗。

    葡萄的商家為了使葡萄保鮮，都會打上保鮮劑，所以葡萄的表皮粘著一些白，可能還會有農藥，所以這清洗的環節相當重要。

    程素取來大盆，將葡萄都放在裡面，又放進一些鹽和麵粉，加水，小心翼翼的撈洗，如此幾遍後，才將表皮清洗乾淨，用篩子裝好晾乾。

    用來泡酒的玻璃瓶子是早就清洗過並用開水燙過消毒的。

    「素姐，你怎麼什麼都懂呢？」李秋蘭看著程素的動作，不由驚嘆。

    「因為我是一名標準的吃貨啊。」程素頭也不抬，戴著一次性手套，將已經稱好重量又晾乾了的葡萄捏破放進玻璃罈子中，等放得差不多了，又放上一層白砂糖，然後再捏破繼續放。

    糖是葡萄酒發酵的重要因素，所以一定要放，甜度可以因個人而異而斟酌添加，程素自己就不太喜特甜的，因為太甜，總感覺會蓋過葡萄酒本身的香，感覺像喝糖水一樣，實在沒啥意思。

    裝好了瓶，留出足夠的發酵空間，程素拿了一個保鮮的口袋薄膜蓋在瓶口，然後才將玻璃瓶口封緊。

    「這就成了？」何月在一邊看得仔細，問。

    「嗯，現在天氣熱，等發酵過十來天，就能第一次過濾，再過上一個月，就能完全發酵完成了，可能還會更快些，具體再看唄。」程素又拿了紙筆，寫了釀造的日期帖在玻璃瓶上，然後讓何月她們搬進專門做果醬的房裡存放。

    做好了一瓶，緊接著是第二瓶，第三瓶，程素一共做了七八瓶，這才叫大功告成。

    「好了！今天就到這了，你們收拾收拾下班吧，我要去市里郵局一趟。」程素笑著拍掌道。