農家女廚神 348駕輕就熟

    齊莊頭忙問：「夫人，您想把糧食賣到哪裡？」

    雲葉笑：「不是要賣，咱們自己也可以處理了。我想著，鄉親們家家戶戶多少都有些地，平時買糧食也不多。若都等著青黃不接時幾個月的好生意，咱們這麼多存貨可等不起。看見桌上這酒，我倒想起來了，糧食吃不完可以釀酒啊！」

    齊莊頭看了一眼寧寒，轉臉對雲葉道：「夫人，咱們的高粱就是賣到酒坊了呢，不當糧食吃的。說起來，剩下的還是麥子和玉米多些，其他雜糧差不多都賣了。像紅薯什麼的，咱這附近村子也有加工粉條的，多是賣給了他們。」

    雲葉搖頭，「我自然知道高粱是釀酒的好材料。只是，可不止高粱，大米，小麥甚至玉米都是可以釀酒的啊！」

    過去，釀酒技術低下，釀酒多用一種糧食。其實，若是多種糧食一齊釀造，酒味又大不相同！

    這種釀造方法在中國，大約是從明朝開始，多種糧食混合釀造取代單一糧食釀造，並由此形成了較大的突破。

    多種糧食釀造的酒，無論色澤、口感、香氣、性質，都非常獨到。

    比如我國知名酒類品牌五糧液，就是由高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食混合釀造的。

    雲葉接著道：「還有，四千畝地的糧食產出也太多了些，夏秋兩季的產出都存著，光糧倉就不少建。」

    寧寒點頭，道：「說得是。只是，這四千畝地種的不都是糧食。寧府不是還有布莊和染坊嗎？還種了上千畝的葛、麻和棉花。」

    雲葉突然想起來了，西南大軍的軍裝也是寧府的生意呢。可不是得有一個大的種植基地，種些葛、麻、和棉花什麼的。

    不過，就算如此，算下來，京郊也有兩三千畝地出產糧食。

    春季加上秋季、小麥加上雜糧，不供應西南大軍的話，產出堆積起來相當驚人的。

    雲葉道：「我看倒該打算一下，把布莊和染坊搬到西南去，地不夠的話，在那邊瞅著機會再買些。就不千里遙遠地往南運了。」

    這話是對寧寒說的。

    好不容易雲葉開口跟自己說這麼長的話，又是為寧府打算，寧寒豈有不依的？微笑點頭，「聽你的！」

    見眾人含笑看過來，雲葉有些羞赧，微斜了寧寒一眼。

    寧寒一時心情大好！

    恐這男人再說出什麼羞人的話來，雲葉忙轉移話題，問齊莊頭道：「咱們合作的酒坊如何？」

    齊莊頭道：「酒坊黃老闆還算不錯，生意也還好。就是不甚大，多是供應京城的小食鋪子。」

    雲葉道：「你抽空給他說一下，若是可以，把酒坊開得大些，我們這裡給他提供各種糧食。可不光高粱，還望他能多種糧食搭配，釀出不同香型的酒來。」

    齊莊頭撓撓頭，「只怕他的酒坊無法擴大，作坊就在他家的院子裡！」

    雲葉想了一下，道：「若是不能擴大，寧府便建個大酒坊，他們過來做工也可。黃老闆若能勝任，便做我們酒坊的大掌柜，再多請些夥計和幫工。銷路他不用愁，我這裡自然有大貨幫，能把酒賣到成國各地去。只要他依著我的法子，釀出好酒來！」

    齊莊頭忙道：「是，夫人，等會兒吃了午飯，便讓我大兒子去找他。明天給您回話。」

    這可是大好事，若是成了，再也不用擔心糧食沒地方放了，自己也省心得多。

    還有，自己村子大、產出多，說不定酒坊就建在了齊莊，到時候自己村子的許多人便能找到工做！

    想到這裡，齊莊頭問：「夫人，若是建酒廠，您準備在哪裡建？」

    雲葉道：「自然是鄉下。齊莊我看就合適。地多人也多，做工貨運什麼的，也都方便。」

    齊莊頭很高興，「那敢情好。」

    雲葉又問：「村子裡養豬的多嗎？」

    過去鄉下人家家戶戶都會養些豬羊、雞鴨，只是不成規模。不過，也有好處，不太容易傳染瘟疫。

    齊莊頭媳婦忙道：「夫人，咱們齊莊家家戶戶都養豬、養羊。」

    雲葉點頭，「嗯，那就好，咱們酒廠的酒糟就有去處了。還有玉米、豆餅、麥麩這些，都是養豬的好材料。咱們村離京城近，不要光種糧食，這些收入可比糧食高多了。還有蔬菜，齊莊有專種蔬菜的家戶嗎？」

    齊莊頭道：「有。咱們莊子大，離城近，有好幾戶種菜的呢，一大早就挑到城裡賣，辛苦得很。」

    齊莊頭媳婦道：「那是，一畝園十畝田，老話可不是白說的。不過，賣了菜買糧食吃，也不剩幾個錢兒了，還得天天在地里轉。」

    雲葉笑著道：「咱們還要劃出百十畝地專種蔬菜，這幾家會種菜的倒可以請來當師傅。他們會搭棚子嗎？」

    齊莊頭搖頭，「他們種菜只是搭架子，沒見過搭棚子。」

    雲葉點點頭，「這便要專門去請師傅了。等收了秋，只要附近有水塘或者水井的地方，咱們都種上菜吧。我要在村里建醬菜廠的。還有酒廠，若那黃老闆的作坊太小，便直接也在齊莊蓋酒廠。」

    寧寒道：「齊莊頭，這幾日忙些，到處去問問、看看，找匠師們商討商討，哪裡建廠子合適。」

    雲葉也道：「醬菜廠要十幾畝地大小、靠近官道或者大路最好。酒廠也一樣，兩處最好挨著。可以把黃老闆找來請他指點，於酒廠一道我卻是不太熟的。醬菜廠我倒可以找個師傅過來。」

    岸上村這麼幾年，搭棚子、種蔬菜已經非常精通了，過來幾個指導一下不費什麼。

    齊莊頭忙道：「是。爺和夫人放心，咱們會盡心的。」

    雲葉想著既然來一趟，便多安排些事兒。

    「齊莊頭，我這醬菜廠便設在齊莊。釀酒廠加醬菜廠，村里還須招百十個僱工，男女不限，定要身體康健、踏實能幹的。」

    雲葉見齊莊頭一家喜形於色，又道：「先定五六個人出來，這些人家裡要沒有拖累，到永安城裡我娘家的醬菜廠學上幾個月。等咱們這邊醬菜廠建好了，他們也學成了。」

    「回來便是師傅，工錢也要高出不少。至於工錢，咱們村離城裡不遠，又都是寧府的佃戶，我們便按照城裡做工的工錢，斷不會虧待大家的。這些都給僱工們說清楚，省得大家不樂意做！」

    齊莊頭一家相互看了一眼，都十分高興。

    齊莊頭道：「夫人說哪裡話？兩個廠子若都建在咱們村，大家可巴不得呢。家門口便能做工，工錢又高，哪裡會有不願意的？還有的能當師傅、管事，我看大家都要擠破頭皮呢。」

    見齊莊頭的兩個兒子躍躍欲試，雲葉笑著道：「我看，你這兩個兒子就是能幹的。家裡若是能離得開，便到永安城走一趟，不過兩個月，入冬就回來了。」

    說完，看了寧寒一眼。

    寧寒點頭：「齊莊頭我信得過，不管酒廠還是醬菜廠，村里招工的事便交給你。去永安城的，先把他們兩個算上吧。」

    齊家的兩個兒子一聽，忙過來磕頭，「謝爺、夫人。」

    說說笑笑，吃完了午飯，事情也安排差不多了。

    齊莊頭父子帶著寧寒和雲葉一行到了村頭。

    村頭果然緊鄰著喧水河。

    河水並不湍急，河岸也不是很寬，河邊水草豐富、羊群遍地，鴨子、鵝在水裡游來游去，看起來便是一番繁盛的景象。

    小孩子都是最喜歡玩水的，一看見大河，兩個小包子便歡呼著跑了過去。唬得河中的鴨子、大鵝撲棱著翅膀游跑了。

    雲葉問：「附近可有池塘？河中圍壩，若是水大倒跑了魚。」

    夏季雨水多，若是泄洪，大壩中的魚會跑光的。再說，大河攔壩，這個工程也有點兒大。

    自己不過是館子裡用，無須這麼大陣仗。還如在岸上村一般，搞個魚塘便好了。只要一年四季不斷魚，便是好生意。

    齊莊頭道：「不遠處是有個大水窪，要是用心也能挖成大池塘。跟這河連著也成、打堰圍出來也可。夫人，可是要養魚？」

    雲葉點頭，「是的。我要專養黑魚。我娘家便有一個池塘，只養黑魚，圍上玻璃幕牆，一年可出十萬斤魚呢！」

    齊莊頭簡直有些不敢相信，「當真？！這個可要好好看看！」

    雲葉笑著道：「先找人挖池塘吧！等建好了，大家就相信了。養魚的師傅我也可以請個過來。」

    除了酒廠，其他都是雲葉做過的，都駕輕就熟。

    齊莊頭一下子接到這麼多任務，有些高興暈了，一路上都樂呵呵地。

    雲葉道：「這幾日辛苦你了。」

    齊莊頭笑道：「辛苦什麼？不辛苦，高興！都是爺和夫人照顧，要不，咱們莊子上哪有這麼多好事臨門啊！等我給鄉親們一說，大傢伙才有得高興呢！」

    眾人在河邊玩了一會兒，便準備回府。寧寧和寧遠玩得捨不得走，到底在河邊撿了一個鴨蛋，兩個人才高興了。約好過幾天再來揀鴨蛋，這才願意回家。

    眾人回村，略喝了一杯茶，雲葉又交待了些細節，眼看太陽西沉，眾人方打道回府。

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