農家女廚神 465做好媳婦

    周氏見老夫人的表情，便知道她心中是滿意的。

    忙走過來，一邊給老夫人捏著肩頭，一邊道：「看看，家裡熱熱鬧鬧得多好。老夫人，以後便這麼著吧。一家人，也沒有那麼多說道。以後但凡有不滿意處，您慢慢調教便好。我看夫人倒十分可心。」

    老夫人便白了周氏一眼，嗔道：「你就知道替她說好話！」

    見寧寧看過來，周氏忙笑呵呵地沖寧寧招呼了一聲：「大少爺。」

    寧寧略應了一聲：「嗯。」便轉了眼。

    周氏忙低聲道：「老夫人，我這不也是為了您好、為了這個家好嗎？再說了，爺是什麼人？他相中的人，能差到哪裡去？您跟夫人處著處著，說不定比親母女還親！」

    見老夫人雖不說話，倒好像聽進去的樣子，周氏忙又勸道：「夫人娘家離得遠、您又沒個女兒、媳婦也就這一個，只要您疼著她，她還能不孝敬您？您又不是不知道，坊間都傳夫人處事大方、行為得體、精明能幹，男人也比不上呢！」

    老夫人便有些不耐煩，「知道了！囉嗦得很，別打擾我跟乖孫子說話。」

    周氏見老夫人說得難聽、臉色卻都是笑意，便也笑著道：「老夫人也真是的，三位少爺一到，便嫌我礙眼！等哪天夫人過來伺候您了，您還不得把我趕出府去！」

    老夫人便「噗嗤」一笑，「天天就你廢話最多！我早就想趕你了！」

    寧寧轉眼看了周氏一眼。

    周氏一個激靈，暗道：「娘咧！大少爺這小臉、這眼神兒、這氣度，跟爺一模一樣！看著就讓人不敢大聲說話！不過，剛才那眼神兒好像對自己很……讚許？！」

    不提三個孩子如何逗得老夫人心花怒放，且說雲葉。

    雲葉留下衛萍盯著三個孩子，自己帶著春兒跟小荷去了後院廚房。

    寧府闊大，廚房也有兩個。一個小的便離福壽堂不遠，自然只供應主子們的飯菜。

    大的在後院，是用來給家中僕從們做飯的。若是府中請客來人多了，大廚房便是主力了。

    天泉飯莊的廚師、夥計在寧府住著的不少，卻都不在府中吃飯。

    一來，雲葉不想麻煩府中的人。自己跟老夫人不對付，他們住在這裡，到底算是叨擾。

    二來，飯莊晚上結束得晚，他們回來得也晚，自然第二天早上起得也晚，跟府中的僕從們不是一個時間點兒吃飯。

    三來，本就有現成的館子，在飯莊裡做早飯也是一樣的。所以，齊掌柜他們的早飯都是在飯莊裡吃。吃完收拾好，便該開始上午的工作了。而且，他們進進出出都從寧府的後門，一般也是同進同出，幾乎不給寧府惹任何麻煩的。

    老夫人也滿意。

    本來嘛，府中闊大，自己一個主子住著，下人便少，顯得空廓得很；住進來幾十個大男人，到底陽氣旺得很，看著就人丁興旺的樣子。

    而且，雲葉讓飯莊的人住進來，到底也顯得跟自己不那麼生分，外人看起來也能說得過去。

    所以，對於齊掌柜等人在這裡住著，老夫人雖沒有什麼好臉色，到底也沒有說過什麼難聽的。

    就一次急了要趕齊掌柜走，後來還是有些後悔的。

    若飯莊的這些人都搬走了，自己可真是連下人都不待見的孤家寡人了！

    廚房的人已經知道雲葉要來，都正恭恭敬敬地等著呢。

    因為不知道雲葉要做什麼菜，廚房也沒有定菜譜。只把飯莊送來的菜簡單做了處理，該洗的洗好了，該摘的摘淨了，就等著雲葉一聲令下，大家一起動手！

    見雲葉過來，大家都忙站了起來。

    說起來，雲葉對這裡也不陌生，跟這些人也都見過的。

    只是多年不見，雲葉又成了他們的主子，大家還是有一絲拘謹。

    張管事忙領著大家給雲葉磕頭，「夫人！」

    唬得雲葉倒是一跳，忙伸手虛扶著大家，「都趕緊起來，咱們是自己人，哪有那麼多虛禮？以後我少不得過來麻煩大家。」

    張管事忙道：「夫人說哪裡話，有事兒只管吩咐就好。」

    雲葉看著張管事，笑道：「張管事還是那麼能幹！」

    張管事有些誠惶誠恐，忙道：「夫人說笑了。夫人，飯莊裡送來的食材，我們略處理了一下，前頭不定菜譜，咱們都沒敢動。夫人，您看……」

    雲葉邊往裡走邊道：「也沒有什麼，你們只管按照老夫人喜歡的口味做吧。說起來，我還真不太清楚老夫人喜歡吃什麼。不過呢，我剛給太后做過一味鴨糊塗，今晚便做出來，看看老夫人是否喜歡。你派個人跟我學著點兒，若是老夫人喜歡，便可以時常做給她吃。」

    張管事忙喚來一個廚師，道：「夫人，讓老林跟著您學吧。」

    老林三十出頭，也是寧府的掌勺大廚，手藝很好的。

    老林忙給雲葉施禮，「夫人。」

    雲葉點頭，「好。就你吧。」說著，便穿戴了圍裙、洗淨了手，開始做起鴨糊塗來。

    老林對雲葉是很佩服的，學得很用心。

    把鴨肉和其他食材放入鍋中慢燉，雲葉便看著其他廚師做菜。

    春季地里的蔬菜品種並不多，當然了，寧府是飯莊一併供菜的，所以廚房裡琳琅滿目，青菜不少。

    若自己只做這一個菜，顯得略單薄了些，說不定老夫人還等著看呢。若是做得少了，好像顯得心不誠似的。再做個什麼呢？

    天天見的就是這些菜，又不知道老夫人愛吃什麼，看著其他廚師井井有條地幹著，雲葉也不想過去指指點點地。

    轉頭看向門外，見院中牆邊兒的樹枝繁葉茂，雲葉眼睛一亮，「府中可有榆樹？」

    此時正是吃榆錢兒的好時候！老夫人出身高貴、養尊處優，可不一定吃過這種東西。

    說起來，榆錢兒可是一味好菜！而且，還是一味好藥材呢！

    榆錢兒可以健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫。主治失眠、食欲不振、帶下、小便不利、水腫、小兒疳熱羸瘦、燙火傷、瘡癬等病症。

    而且，一年也不過就吃這麼十天半月的。過了這幾天，可就得等明年嘍！

    張管事不敢遠離，就唯恐雲葉一時要什麼，此時便在不遠處忙著，聽雲葉問，忙回道：「有！」

    雲葉喜道：「趕緊派人去捋些榆錢兒來。我做幾個菜呈上去，保證老夫人和三個孩子都愛吃。」

    張管事張了張嘴，到底沒說什麼，派了小廝拿著籃子去了。

    雲葉見張管事的樣子，便知道他的想法。笑道：「只要是能吃的，在我眼中本無貴賤。」

    張管事便有些訕訕的，道：「我只是擔心老夫人說……」

    雲葉安慰道：「無事，有我呢。她不喜，我都吃了便好。」

    說得眾人又不安又好笑，張管事忙道：「不至於的。」

    很快，翠綠、鮮嫩的榆錢兒送來了。

    雲葉讓小廝們摘淨、洗好了，做了兩個菜。

    一個是糖拌榆錢。

    榆錢兒半斤左右，黃瓜、橘子瓣適量，白糖少許。將榆錢、黃瓜、橘瓣洗淨並瀝水。

    黃瓜斜刀切成薄片備用；橘瓣用小刀切開去籽備用；取一個大平盤，將黃瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中外圍，榆錢放盤只子正中，均勻撒上白糖拌勻即可食用。

    一個是蒸榆錢兒。

    榆錢蒸菜因為會軟塌，用量要到一斤半左右，玉米粉三兩、麵粉二兩備用。將榆錢洗淨，瀝乾水放入大盤中，加麵粉、玉米粉、精鹽、蔥末、薑末，並拌勻。

    雲葉交代道：「多用面，要乾乾得才好。」

    蒸鍋加水置火上，待水燒沸後，放入榆錢大盤，蒸製一刻鐘即可取出食用。

    本菜色香味俱全，且質嫩糯，具有健脾助食的功效。適用於久病體虛、脾胃虛弱、食慾不佳的人食用。也算是一味藥膳呢。

    當然了，正常人也是可以用的。若是配上蒜泥、小磨香油，也是很好吃的。

    見兩道菜賣相極好，又是一股特別的清香味道，張管事和廚師們都放了心。

    說起來，當年雲葉便是因為用了特別的食材，被老夫人又打又關的……

    雲葉看看飯菜也差不多了，也沒聽見來報寧寒回來，便道：「恐孩子們餓了，前面擺飯吧。」

    眾人都忙打住了自己的胡思亂想，有條不紊地盛菜盛飯，開始往前面送。

    雲葉也往前邊去了。

    沒進院子，便聽三個孩子大呼小叫、老夫人哈哈大笑！

    雲葉也微微笑了，道：「不知道在做什麼？幾人竟樂成這個樣子。」

    春兒跟小荷相互看了一眼，都很高興，道：「不管做什麼，只要老夫人和少爺們開心就好。」

    雲葉挑眉，也不答話，進了堂屋。

    老夫人臉上笑意尚未來得及收起，見雲葉進來，低頭逗懷中的寧陽。

    寧寧在一邊坐著，臉上笑吟吟地，手裡拿著一個孔雀翎。

    寧遠臉上都是笑，跑過來拉著雲葉的手，道：「娘，剛才哥用孔雀翎掃寧陽的鼻子。寧陽連著打了五個噴嚏，噴哥一臉口水、鼻涕！」

    「調皮！」雲葉笑著瞪了寧寧一眼，轉臉對老夫人道：「老夫人，飯菜好了。擺在哪裡？」

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