農家女廚神 580.580 百密一疏
「顧老是總領採辦，等會兒菜送來了，你們再見面，採辦們以後就都歸顧老管。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說 」
說著說著，雲葉漸漸收了笑，道：「大家都知道採辦是個肥差。在我這裡，卻沒有這個說法。」
「顧老是我跟寧寒的長輩，過來幫忙的，人也是將軍出身，治下極為嚴厲。」
「誰也別想在他眼裡揉沙子，這也是我請他過來飯莊的原因。」
「還有，其他職位上的，我就不一一交代了。不管以前三王爺是如何掌管你們的，我這裡自然有我的一套法子。」
「別的不說，首先便是工錢。我這裡只有一句話，那就是大家的工錢只會多不會少！」
眾人都是精神一震。
誰不眼饞天泉飯莊大廚們的工錢、年底的紅包？聽說，大廚們一年下來，掙的比五品官一年的俸祿還高。
若是成了分店的掌柜，能在飯莊裡入股分紅的話，一年下來就能成個財主，真是給個皇上也不換！
看看寧夫人身邊站著的齊掌柜，聽說打算在京城買個院子，把西南的家眷都接過來吶。
雲葉正要再說，就見大堂里過來幾個人，齊掌柜忙迎了上去，「梁大掌柜。」
雲葉轉頭，果然看見梁大過來了，還隨身帶著兩個小廝。
見眾人都看過來，梁大忙快走兩步，衝著雲葉施禮，「寧夫人，我來晚了。」
雲葉淡笑道：「不晚。這幾天麻煩你了。」
見眾人看看著梁大，有些疑惑似的，雲葉道：「我這裡雖然不常來，大事自然也有給咱們幫忙掌舵的人。」
「這位是梁氏貨幫的梁大掌柜，咱們百味閣沒有找到合適的掌柜之前，梁大掌柜一直在這裡幫著咱們。」
「梁大掌柜雖然是貨幫的人，其實開了一輩子館子。天泉飯莊在西南淇城的三個分店，他可是總掌柜。」
大家都立即用佩服的眼神兒看著梁大。
梁大衝著大家一抱拳，道：「承蒙寧夫人看得起，我就過來獻醜幾天，還望各位鼎力相助，把咱們百味閣開得紅紅火火！」
雲葉頷首，道：「從今天開始，百味閣所有的章程，咱們都按照天泉飯莊的來，以前百味閣什麼樣，都過去了。」
「總之，咱們是第一次處事兒，好的不好的，咱們大家都相互看著呢。好了，我也不多說了。」
說完，衝著梁大道：「梁大掌柜，這邊請。」
眾人便都散了，各自接著干起了自己的活兒。
正在這時，便見後院馬車軲轆聲響起，是顧老他們送菜過來了。
幾個負責採辦的忙小跑著過去，看見花白鬍子、精神矍鑠的顧老，都忙施禮：「顧總領。」
顧老眼光如炬，看著幾個夥計，問道：「你們幾個是採辦吧？」
幾人忙恭恭敬敬地道：「是。」
顧老點點頭，「嗯。以後都聽我的，現在先幹活兒。」
說完，便指揮著眾人卸貨、搬運，檢查、核對什麼的。
見顧老聲音洪亮、做事利索，一點也不像個五六十歲的老人，大家都很佩服。
雲葉聽著後院顧老的聲音，淡笑著對梁大道：「你以後也得跟顧老打交道，不如我喊他進來，你們見個面？」
梁大忙道：「不敢。寧夫人，顧將軍的威名，我們早就如雷貫耳。等咱們這邊說完了，該我去拜見他才是。」
雲葉挑眉，「也好。」
顧老、侯爺跟寧大將軍，都是跟元國打仗立下了赫赫軍功的。所以，梁大作為一個元國人，自然對這三人的威名如雷貫耳。
雲葉給梁大交代了百味閣的事情，最後道：「這邊的掌柜一時還找不到，即便是找到了，恐怕也得你帶一段日子。麻煩了。」
梁大忙道：「寧夫人，客氣了。」
梁大對於飯莊的管理也是行家，所以，兩個人並未說多長時間，便出來了。
顧老還正忙著呢，沒走。
雲葉領著梁大跟顧老見了面，正說得熱鬧，金娥匆匆地過來了。
身後跟著奶娘、丫鬟、小廝一群人，還抱著梁子涵個小包子。
梁大見了，忙疾步走過來，施禮道：「夫人、大少爺。」
梁子涵也有好幾個月了，小臉跟金娥長得想，眼神兒機靈得很。
第一次過來百味閣，小包子滿臉驚奇，大眼睛咕嚕咕嚕地亂轉，小嘴吐著泡泡，特別可愛。
看見梁大給自己施禮，便咧著嘴笑，手舞足蹈地。
梁大也激動得很。
孩子小，一直在內宅，梁大兄弟雖然跟孩子親，到底見過的次數也是有限。
見梁子涵衝著自己笑，梁大看了金娥一眼，伸手要抱梁子涵。
小包子也不認生，支棱著胳膊就往梁大懷裡撲！
把梁大激動地老臉通紅，小心翼翼地把孩子抱到了懷中，聲音都有些顫抖：「大少爺。」
說起來也是奇怪，好多孩子都喜歡男人抱著。
估計是因為男人個子高，孩子的視野更寬闊些？
還有，男人抱著孩子，很少像女人那麼緊緊地、老老實實地抱著，多會做些驚險卻讓人高興的動作，比如舉高，甚至拋起、接住這樣的動作。
梁子涵雖愛哭，卻是個膽子大的。
猛地到了一個新環境，又看著這麼多人來來回回的，眼睛早就不夠使了，掙扎著讓梁大抱著到處去看。
梁大好不容易抱上小主子一回，愣是捨不得放手。抱著孩子，指揮著店裡的小廝跟大廚們，幹這干那的。
梁子涵在梁大懷裡安生得很，梁大跟誰說話，就瞪著大眼睛滴溜溜地看著誰，萌得讓人的心都化了。
金娥進了後院，見了顧老便忙見禮。
顧老自然十分高興，看見梁子涵也喜歡得很，點點頭，笑著道：「第一次見你的時候，還是個這麼高的小丫頭呢。一轉眼，孩子都這麼大了！」
雲葉笑著道：「可不是嘛，我們寧寧過年都十一歲了呢。」
顧老點點頭，「是啊，是啊！真是日光如梭。好了，你們姐妹說話，我那邊還忙著呢。」
說著，拿過單子，道：「百味閣的賬房這會子該在呢吧？我跟他結賬去。」
雲葉捂著嘴笑，道：「去吧，前邊櫃檯呢。」
見雲葉擠眉弄眼地，金娥睜大了眼睛，突然「噗嗤」一笑，看著顧老急匆匆的背影，低聲問雲葉：「大姐，你該不會沒說……」
雲葉一推金娥，笑著道：「快去吧。看讓他等急了，不吵你這個不稱職的賬房！」
看著金娥急匆匆地趕去櫃檯，雲葉笑著轉身過來，去了後廚。
前邊接待的自有齊掌柜跟幾個管事，後廚卻是重中之重。到底，館子是做吃食的地方。
再說了，百味閣的廚師們做飯菜，自己還沒有見過。今天是第一次，直接就是開業了。說起來，是有些倉促了。
不過呢，雲葉並不擔心什麼。
百味閣的廚師也不是吃素的，又有自己這個總廚，還有梁大跟齊掌柜兩個老資歷的掌柜，今天鐵定是個大獲成功的開業！
肉、菜什麼的都送來了，幫廚跟雜役們、幫廚們都正在處理食材。有的是在後院水井邊，大部分是在後廚。
百味閣是高檔飯莊，雞鴨魚肉的菜居多；而且，這會子雖然已是初秋，到底一直不下雨，天氣還是十分悶熱。
雞鴨魚肉又不能久放，所以，很多肉菜便要提前加工出來，或煮或炸或切或燉……
總之，後廚乒桌球乓，十分熱鬧。
雲葉看著眾人身上的工作服，有些皺眉。倒不是不清潔，大家今天都穿得十分乾淨。只是，跟天泉飯莊不同。
剛才在後院開會的時候，自己就想說的，只是時間緊，便沒有說。
而且，後廚的廚師們著裝如何，食客們看不到，倒還關係不大。
倒是前邊的跑堂和小廝們，都還穿著很普通的店小二的衣服，看起來跟低檔飯莊毫無二致，更是跟天泉飯莊一點兒關係也沒有。
其實，這事兒倒也不怪他們，是自己一忙，竟把統一服裝這事兒給忘了。
雲葉交待了廚師們幾句，便匆匆去了前院。
大門口齊掌柜幾個，正忙著接待前來賀喜的客人、過來吃飯看熱鬧的食客。
金娥跟顧老卻已經不見了，小廝說兩人找了個清淨的雅室結賬去了。
雲葉笑吟吟地也站在了門口，齊掌柜幾個都忙說：「夫人去歇著吧。」
雲葉搖頭，趁著空子，對齊掌柜交待說：「你回頭讓軍服作坊，給百味閣的人做幾身行頭。」
齊掌柜猛地一拍腦袋，驚呼：「可不是，夫人，竟把這事兒給忘了！我就說怎麼看著有些彆扭呢。」
雲葉也笑：「我也剛想起來這事兒。是咱們開業太急，沒考慮周全。可見，凡事不可操之過急。否則，總是百密一疏。」
「不過倒也不算晚，你找裁縫給他們細細良好了尺寸，交給梁氏。讓他們發信最快，做好了，就快馬送過來。」
「大廚、二廚、跑堂，所有人的行頭，都按照咱們天泉飯莊的樣式來做。」
「店裡面不能統一，到底也得讓食客們知道，百味閣跟天泉飯莊是一家。」
齊掌柜連連點頭，「是是是。等忙過飯時，我就吩咐人去找裁縫。」
