農家女廚神 203一家極品
見秦氏不理她，穆氏忙屁顛顛地跑過來，一眼看見地上的芥菜，便高聲叫：「葉子，你買這麼些芥菜倒是幹什麼？白菜多便宜啊！」
雲葉看也不看穆氏一眼，「醃鹹菜！」
「醃鹹菜你醃白菜也行，倒花錢買這芥菜，多貴啊！真是，有錢也不能亂花！」
見穆氏在肉菜上翻來翻去，雲葉沒好氣地道：「醃白菜沒有醃芥菜好吃！」
芥菜醃出來，那個顏色翠綠、那個爽口酸辣，做個酸菜魚什麼的，哎呀，那味道，豈是醃白菜能比的？
小翠是個脾氣好的，就跟秦氏差不多，見穆氏髒手亂摸，雖心疼卻也不好多說什麼。只是，自己加快了腳步，趕緊著往屋裡搬。
金娥在家年紀最小，從小便是家裡的寶貝疙瘩，脾氣也給慣出來了。
見穆氏不幹活，亂翻東西還敢當著眾人說大姐亂花錢，便生氣了，「我大姐想買什麼便買什麼！我娘都不說話，二嬸你管那麼寬幹什麼？」
穆氏撇嘴，「你這小丫頭片子知道什麼？女人不會過日子，家裡金山銀山也能敗光了！我這是為了雲葉好，等以後你們到了婆家，自己掌家過日子，還是這樣不知道節省，看到時候受婆家的氣！」
金娥紅了臉，怒道：「二嬸，你胡說什麼？！我大姐只會掙金山銀山，斷沒有敗光的道理！」
雲葉記住秦氏的話，眾人面前不跟雲二家人吵嘴，此時見金娥伶牙俐齒的，心中暗笑。
金娥不過才十二，事情倒是看得清、說話也利索，以後定是個能幹的。倒是小翠，悶葫蘆一般，只知道幹活兒，話也不多說。
看到小翠，突然想起曹記牙行的三個女孩子，心中一突，「也不知道她們幾個被賣掉了沒有？」
「福祥居給自己攬了承辦宴席的生意，照這速度，不到過年，家裡便可以攢下三四百兩銀子，買下她們三個倒是夠了。」
「家裡東屋、西屋蓋了六間，屋子也夠住。等開春生意幹起來，有幫手多擺幾個攤子也不是不可。」
「家裡有些秘方，不能輕易透露給外人，若是自己買下的人，又完全不同。」
「上帝呀，自己真要在這裡……買賣人口？！」
可是，想想小翠……
雲葉又有些猶豫了，「她們這麼大的姑娘，又有幾分姿色，若是被賣到那種地方……真能到了自己家，倒是她們的大造化。」
雲葉暗暗給自己定了個條件，「等自己掙夠了四百兩銀子，便去曹記牙行一趟。若是她們三個還在，便是她們和雲家的緣分，若是已經被買走了，那便算了！嗯，就這麼辦！」
「大姐！」金娥跟穆氏鬥了幾句嘴，搬完了東西，過來問雲葉，「娘問今天中午你打算炒什麼菜？還有，你買的那些芥菜打算什麼時候醃？」
「先做中午飯吧，我不是買有五花肉嗎？天冷，又有豆腐，咱們中午便燉個大燴菜吃，又好做、又好吃、還暖和。等吃完了午飯，再洗芥菜。」
金娥脆聲答應，蹦蹦跳跳地到廚房找秦氏匯報去了。
大燴菜便是多種菜燴在一起燉，有五花肉、白菜、粉條、豆腐等，講究些的也可以放雞塊、小酥肉甚至魚塊、魷魚……
寒冷的冬天，大鍋燉出來，多多的放上辣椒，一人盛上一碗，肉香菜辣，吃起來都冒汗！不知道多痛快！
眾人一聽，便歡呼起來。
一個調皮的半大小子，喊道：「葉子姐，你這次不要放白豆腐，放油豆腐……」
虎子娘便笑罵：「你這混蛋小子，倒跑來葉子這裡點菜來了！以為這是福祥居呢！美得你！」
「葉子姐不是在福祥居幹過嗎？我便當這裡是福祥居了！吃個嘴流油，幹活兒也有勁兒！張嬸子，葉子姐放了油豆腐，我倒看你吃不吃！」
虎子娘笑罵：「都幹活兒，我憑啥不吃？難道我不知道油豆腐比白豆腐好吃！」
聽眾人說到豆腐，小翠走過來問，「大姐，這些豆腐還凍起來嗎？」
「嗯，找個籃子，掛到屋檐下吧。」
冬天，青菜很少，豆腐、豆芽、豆腐皮都是好菜，甚至豆腐還算是葷菜。沒有肉吃的時候，有豆腐上來，大家都感覺很高檔了呢！
油豆腐做法也簡單，便是把白豆腐切成小塊，放入油鍋中炸。金黃燦爛的，香不說，在鍋里也耐煮，比較適合燉菜。
上次吃了一回燴菜，眾人便惦記上了，聽雲葉說中午燉大燴菜吃，眾人都喜歡的不得了，幹活兒更來勁了。
雲爭家的燴菜自然是肉多多，雲葉手藝又高，哪是其他蓋房子的主家比得上的？
見眾人喜笑顏開，穆氏跟雲二兩人齊齊黑臉，自然是想起了自己的大燴菜。
雲二家招待工匠的燴菜，除了白菜便是蘿蔔，就連粉條都捨不得放，更別提什麼五花肉、油豆腐了，油也少，那麼一大鍋，跟白水煮的差不多！
這群人提起這事兒，不是給雲二家難堪是什麼？！
……
午飯吃完、收拾好，一家人便開始洗芥菜。
醃鹹菜，鄉下婦女幾乎都會，也沒有過來看。穆氏有心過來瞅瞅趁機偷懶，又恐怕被那幾個嘴快、話毒的女人數落，只得老老實實幹活兒。
雲葉倒也落得清淨。
其實，雲葉使用的方法跟她們的不一樣，不來看倒是她們的損失。
秦氏手輕，便去洗泡菜罈子。
醃製酸菜也不難，只要菜和罈子乾淨，別沾上油、把握好流程，沒有不成的。
小翠跟金娥兩人把芥菜洗淨，瀝乾水分，掛在向陽處的繩子上晾曬。
冬日風大，今天太陽大很溫暖，芥菜沒結冰，不到傍晚便乾癟了。
雲葉拿過來，從中間劈成兩半。晾乾的芥菜裝在一個大盆子，用鹽反覆揉搓，搓得流出翠綠的水，便可裝進罈子。
雲葉邊做邊教給秦氏她們，「儘量填滿，有些縫隙就把芥菜切小一些塞好。」
雲葉提前讓小翠淘好了米等晚上熬米湯，淘米水留下。
雲葉一邊揉芥菜一邊喊金娥：「金娥，燒火，把淘米水煮開，等晾至半溫喊我！」
等雲葉把大批芥菜切好、揉好、裝好，淘米水也晾得差不多了，倒入剛才裝好酸菜的罈子里，用一塊乾淨的石頭壓在芥菜上。蓋上壇蓋，凹糟處加水便好了。
淘米水一定要沒過酸菜，不然，露在水上的酸菜會變黑。
看著一排溜泡菜罈子圓滾滾的，金娥喜滋滋地問道：「大姐，什麼時候能吃？」
「醃製七天左右便可。」雲葉道：「雲爭過來，把這些罈子都搬到屋裡去。」
屋裡一來陰涼，二來也便於看管。家裡沒有院牆，吃食不能放在屋外。
眾人正在準備晚飯，金娥突然叫道：「娘，大姨來了！還有興旺哥！」
在鄉下，下午是不會走親戚、串朋友的，上午去不了，寧肯等到晚上。
雲葉直起身，看著一搖一晃走過來的大姨、跟在身後東張西望的大表哥陳興旺，皺起了眉頭，「事情是有多急，連下午不走親戚的忌諱都顧不得了？」
秦氏忙迎出來，「大姐。」
雖然自己的這個大姐也不是什麼好親戚，到底是自己一母同胞的親姐姐。
秦大姨比秦氏大了四五歲，身高體態跟秦氏都差不多。臉上、額頭上滿是皺紋，手上都是口子。衣著也很破舊，家裡又是農戶，沒什麼錢 ，哪裡進過這等青磚瓦房？
看著眼前的雲家，兩人吃驚地張大了嘴巴，半天都合不攏。
看看位置，是雲爭家沒錯，眼前這青磚瓦房又讓人不敢相信！
秦大姨不顧得接小翠遞過來的茶杯，指著眼前的六間新瓦房，問：「這是誰家在蓋房子？」
「是我家蓋得。」看著自家大姐滿臉震驚和艷羨，秦氏還是有些驕傲的。
「小姨，真是你家的房子？你們家哪裡來的錢，蓋這麼好的房子？我們村的地主家也只有六間呢！你們家一下子就蓋了六間！」
秦大姨一聽這是雲葉家的房子，登時便黑了臉，心中的火氣蹭地竄上來！
抬手就打到了秦氏的背上，邊打邊罵：「你這個死丫頭！欠著我們家的錢不還，卻有錢蓋這麼好的房子！倒害的我們家裡吃不上、穿不上的，全家十幾口子，都快喝西北風了！」
雲葉大怒，「住手！」
雲爭腿快，立即便飛跑過來，猛地把秦大姨拉到了一邊兒 ，怒吼：「大姨，你幹嘛打我娘？！」
秦大姨見院中人都怒目而視，兩手一拍，指著秦氏罵道：「妹子，你們全家可真是沒有良心！妹夫死了去不了，是你不能去還錢？還是雲葉、雲爭不能去？啊？」
「倒要我們這債主深一腳淺一腳、喝風吃灰的過來要！你們欠錢的倒成了大爺！借錢的時候怎麼不嫌路遠，還錢的時候倒嫌路遠了？」
「早知道這樣，當初就不該借給你！讓妹夫早些病死，你也好再走個好人家！」
「我這是為了誰啊？我統共就你這一個妹子，真是為你操碎了心，也沒個人心疼，哎呀……」
說著，秦大姨竟然「啊啊啊……」地哭了起來。
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