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錢掌柜很快帶來了消息,他們願意買下那些山藥。
周氏與張氏也不出去擺攤了,全部回來挖山藥去賣,等到事情告以段落,已經到了十月份,山藥賣得也差不多了,還剩下的一些,荷花不打算賣。
這些山藥賣出去後一共得了三千兩,荷花將這些錢全部收起來,何氏不停地詢問她也不理會,現在賺的錢已經全規她管理了,家裡賺了這些錢也會有一個帳薄,不過這些錢可是屬於她的。
有了這些錢再加上之前那些生意賺的錢,她現在儼然是一個小富婆了。
接下來,她就可以實施自己的計劃了,那就是開一家酒樓,當然主打火鍋。家裡的人聽到了她的意見,全無反對,現在家裡關於賺錢的想法似乎都是她說了算。
既然大家的想法得到了一致,那麼接下來就有得忙了,找遍了洛縣也沒有一家像樣的酒樓要出售,只有幾家因經營不善打算關門的酒樓要出售,沒有辦法,菏花只好從這幾家中選一個了。
她目前看中了一家德記酒樓,這家酒樓雖然不是正處中心地帶,隔得也不遠了,只是要多走一條街,而且他家的酒樓占地面積很大,後面還有很大一塊空地,荷花想買過來後再擴建一下,那麼就很完美了。
至於不在中心地段,她也不能是很擔心,只要她家的東西好吃,相信愛吃的人也不介意多走些路,而且要想在中心地段有那麼大的地方,就很難了。
決定了是這裡後,荷花很快就與老闆交涉,老闆也是想快點出售,因為這家酒樓一直在虧本,多開一天虧得就越多。
最後以六百兩的價格買下了這間酒樓,老闆交了地契後就搬離了酒樓。
這間酒樓有兩層,雖然布局還不錯,不過還是有些舊了,荷花也嫌地方太小,所以這家酒樓需要裝修。
沒想到王掌柜會找上門來,周氏正好在招呼鋪子,其他人都出去了。周氏將他迎了進來。「不知王掌柜來有什麼事?」
王掌柜左右看了看「就你一個人在嗎?其他人呢?」
「呵,這幾天家裡太忙了,就只留下一個人看店。」
王掌柜略有失望「這樣啊,那他們什麼時候回來?」
周氏見他似乎有事,就問道:「您有什麼事跟俺說一聲,俺等當家的回來就跟他們說一聲,您看怎麼樣?」
「這件事還是等我親自還說比較好,我晚點再過來。」王掌柜道。
等到荷花她們很晚才回來的時候,周氏正說王掌柜的事情,他就登門拜訪了。
天色已經很晚了,王掌柜是想著他們應該忙完成了才過來的,他敲吳家的門,何氏過開門:「原來是王掌柜」
「冒昧打擾了。」王掌柜拱手施禮。
何氏連連擺手:「不冒昧,不冒昧,呵呵。」說著趕緊領他去了客廳。
吳山站起身來笑道:「王掌柜,聽說您找我們,不知道有什麼事?」
王掌柜看了荷花一眼,這才躊躇著開口:「是這樣的,我聽說你們開了一家酒樓,想冒昧的請求讓我侄子到你們店裡做事。」
「你侄子?」吳山驚訝道,「怎麼不讓他在李府做事?那裡才更好吧。」
「不不不」王掌柜搖手「雖然李府是很大,不過我那侄子在裡面也只能當個跑腿的,你們吳家就不同了,就拿這一年的的事情來看,我相信你們將來一定會更好,所以我希望侄子能呆在這裡,多多學習。」
「沒想到王掌柜這麼看得起我們。」荷花為他倒了一杯茶。
王掌柜連忙接住「哪裡的話,我說的是事實而已,我這也是為了那侄子著想。」
「哦,此話怎麼講?」荷花問道。
「在李府我侄子不會有多大的出息,而你們是剛剛才起步,將來如果成就了一番事業,我侄子不就是功臣了嗎?」王掌柜回答,以他多年看人的經驗,他知道這個小姑娘一定會帶領吳家走向更高的一步。所以他很願意侄子與他們接觸。
看來這個王掌柜果然很有眼光,而且他說得也很有道理,這個時候吳家正是缺人手的時候,將來他侄子可不就是元老級的人物了,她欣賞有眼光的人「不過,我還是得看看您好侄子他有沒有能力,要知道咱們才剛開始,最是需要有能力的人幫助。」
王掌柜點點頭「是是是,這個你放心,我侄子跟了我很久,很多東西我已經交給他了,你可以放心。」他對自己的侄子還是很有信心的。
「那好,明天就讓你侄子過來吧。」
「謝謝,我侄子叫王聰,以後就請你們多多關照了。」王掌柜再次表示了感謝。
第二天王掌柜就帶了他侄子過來,是一個很普通的年輕男子,大概是丟在人群里可以做路人,長得還算周正,跟王掌柜長得很像,笑起來很有親和力。
荷花第一眼就覺得他有潛力,多有群眾融合性啊,跟王掌柜表示了會留下來好好栽培。
所以今天其他人都出去忙,就留下了王聰與周氏在店子裡守著,周氏的任務當然還有好好觀察王聰的辦事能力。
吳山請來了工人來修房子,荷花每天都要來觀察進度,必要的時候還會提些要求,這次既然要裝修,乾脆就好好的修一場,將酒樓的面積擴大,原來十來平米的廚房,現在也被改成了三十平米。
酒樓加了一層,現在要做三層,第三層她打算做成包房的形式。再酒樓的外面搭了個棚子,做了些固定的椅子放在那裡,方便行人累了之時可以休息一下。
這半個月,周氏每天與王聰一起管著鋪子,很多事情她都讓王聰去處理,到目前為止,她還是很滿意的。
今天吃晚飯的時候,家裡的人都在,周氏就說道「荷花,俺已經觀察過了,王聰他頭腦很靈火,跟客人之間的處理也很圓滑,幹這行也有經驗的樣子,而且為人也很本分,俺看著還行!」
「那就好,以後家裡會越來越忙,很多事情都顧不來,我們還要考慮請些人手了。過幾天酒樓就修好了。到時開張還需要不少的幫手,我們是不是該請些小二?」荷花說道。
「是該請了,俺們現在都覺得人數不夠用,將來酒樓開了可忙不過來。」張氏說道,這些天人人都有活干,她雖然不用出門,不過家裡的活都是她一個人幹了。
「那麼明天就開始準備吧,只是這招人的任務交給誰呢,其他的事都不能耽擱了。」吳山說道。
看來家裡實在太忙,荷花也有些愧疚,不過忙完這陣就好了,「爹娘,酒樓那邊也差不多好了,我明天去招人好了,讓二哥和我一塊。」
張氏有點擔心「阿興,你的腿現在沒事了吧?」
「沒事了,就俺和荷花一塊招人吧,你們都在幹活,俺一個人閒著怪不好意思的!」吳興道。
「喲,你還會不好意思?真是奇了怪了,今天太陽打西邊出來了,還是我耳朵出問題了?」何氏在一旁怪腔怪調。
吳興小心警告「你這臭婆娘,胡說什麼,俺不都說改過自新了嗎?」
「哼」何氏翻個白眼,冷哼一聲。
張氏沒好氣地啐了他們兩人一口「要鬧回房鬧。」
「就老二吧,其他的人還是該幹嘛幹嘛。」吳山說道,其他的人都沒有意見。
飯後荷花就拉著吳家帆來到帳房,「快點,你給我寫一張招聘啟示。」
「什麼是招聘啟示啊?」吳家帆不由得問道。
荷花將他往椅子上一按,拿起毛筆放在他手上「就是招工的告示,快寫。」
「哼!現在有事就想到我了,之前一直不搭理我。」吳家帆拿著筆卻不寫,耍著小脾氣。
額,不就是前幾天吳家帆找她玩,她沒時間就將他轟走了嗎,至於記到現在嗎?荷花摸摸鼻子,「我之前不是在忙嗎?這不一有事我就想到你了,嘿嘿,來快寫吧,明天讓你跟我一起去招工怎麼樣?」
「真的,可不許騙我,要等我放學回來啊!」吳安帆要求道,明天他還要上課呢,要是一回來,人到招齊了,那還要他幹什麼!
「知道了,我會先將告示貼出去,等到人到齊了再一次接見,到時你不就回來了嗎?」荷花保證。
吳家帆這才開始寫告示。
第二天荷花與吳興就將告示貼在了自家店鋪外的牆壁上。
招工告示:本酒樓即將開張,現招店小二五名。要求相貌端正,手腳麻利,年齡在十六到三十歲之間,身強力壯,無不良嗜好,有經驗者優先。每月八百文,做得好還有分成,有意者請與下午酉時到便民物美店鋪門前集合。
荷花早早就準備好了招聘的事宜,到後院擺上三張桌子,桌子前面就有一個空位,這就是留給來招聘的人展示的機會的。
到了酉時,吳安怡從門外跑進來「小嬸,外面來了好多面試的人。」
「是是是,趕快準備好了沒?」荷花招呼道。
今天人手太少了,只好讓小孩子來幫忙了,小孩子跑跑鬧鬧的,還特別興奮,因為今天他們有了重要的任務。
「好了好了」吳安福邊擺好桌子邊回答。
荷花拍拍手「oK終於搞定了,可以叫他們進來了。」
「可是小叔還沒回來呢?」吳安怡攔住吳安福不讓他出去叫人,今天早上,小叔還特意叫她一定要攔住小嬸,等他回來了才開始面試。
「我回來了!」吳家帆的聲音從門外傳來,沒一會他就出現在了門口,大口地喘著氣。
「你回來啦,快點過來休息一下。」荷花抬頭招他過去。
吳家帆打起精神來到桌子前坐下,今天為了早點趕回來,他可是一放學就往家裡跑。現在累得沒有力氣了,拿起桌上的一杯水就往嘴裡灌。
荷花急道「喂,這是我的水吶!」
吳家帆一聽,喝得更歡了。一邊轉動著眼珠一邊將水喝了個底朝天。拿過空杯子給她看「哪,我已經喝完了,還要喝。」
「好啊,隨你,現在可以開始進行面試了。」荷花也不在意,開始進行著下一步。
吳興將外面來面試的人安排好就進來了。「荷花,俺已經看過了,來了好多人。」
當然來的多啦,他們開出的工錢可是很高的了,而且幹得好還有分成,有點眼色的人都會想來。荷花對這個早有預見「那好,二哥,你現在就過來和我們一起來面試吧,安怡安福,你們去外面看著,每次只讓一個人進來。」
「是」兩個小孩一同大聲地回道。蹬蹬蹬地跑到院子外面守著。
荷花能夠看得到外面的人影顫動,嘈雜的聲音也傳來過來。對於現在的情景她非常滿意,這麼多人來總能招個好小二吧。
等吳興,荷花,吳家帆三人坐好後,面試正試開始了。
第一次進來了一個人,他個往那一站,「噗,咳咳!」吳家帆口裡的水全噴了出來。
「你幹什麼呀!不跟你說過,遇到任何事情都要鎮定嗎?」荷花抬起袖子憤憤地擦他嘴角的茶水。
「你看他的樣子,我鎮定得下來嗎?」吳家帆指著他們三人。
荷花打開他指著人家的手,撇了他一眼,不就是一個滿臉麻子,咧著一張肥腸嘴嗎?大驚小怪的,看看她多鎮定「咳咳,你們覺得自己符合告示上的要求嗎?」
「我有的是力氣。」回答。
吳家帆舉起牌子,反對的一面正對著他,這種人影響酒樓的形象,他怕客人吃不進飯。「你被淘汰了」
「不要,我有力氣啊。」
吳家帆拿起告示指著上面的相貌端正四個字問「這個要求你符合嗎?」
「做小二不就要力氣大,勤奮就可以了嗎?這上面寫的是什麼?」他就聽說每個月八百文錢,還有分成才過來的。
荷花無語,原來這些人都是不識字的,上面寫的東西看不懂,只知道有錢賺就跑來了,那後面的那些人會不會都是這樣的?
吳興起身將他三人請了出去,後來又來了一個人。
還好這次比上次稍微強些,模樣還算周正,至少不會影響到客人吃飯的心情了。
「我們的小二服務要求很高,其中一點就是微笑服務,所以請你笑一下。」荷花說道。
「嘿嘿」來人咧嘴一笑。
本來周正的模樣一笑,整口爆牙全咧了出來,而且是一口黃牙。嚇得荷花也不鎮定了,手一哆嗦,你說你一開始就是那種醜樣還好,本來好端端的一個人,人家看著也舒服的,突然笑起來露出一口嚇死人的牙,衝擊更大好不好!
三人同時快速地舉起反對的牌子。
這個人出去後,又進來一個人,這個人很瘦,簡直一陣風就能吹走,除了這點其他都還合適,不過做小二可不是個輕鬆的活。荷花指著中間之前就放好的一塊大石頭說道「你去將那塊石頭抬起來看看。」
男子來到石頭前,彎腰開始抬石頭「一二一,一二一。」
看他在那裡累得滿頭大汗的,這石頭還沒起來,就算這石頭是早上吳興和吳勇兩個人一起抬過來的,他現在是一個人,也不至於紋絲不動吧!那咬牙切齒的模樣,不知道的還以為他在受滿清酷刑呢!
荷花等人對看了一眼,這人不行,在工作的時候暈了過去就不得了了。
「行行行了。你先停下來,別在抬了,你不符合要求,那個下一位。」吳興大喊著讓他停下。
「你們在考慮一下我吧,我好幾天沒吃飯了才抬不動的,等我吃了飯就有力氣了,咳咳」這人說著竟蹲在地上咳嗽起來。
一看就是一幅病癆樣,荷花趕緊招呼吳家帆「快點,請他先出去。」
「我不走,給我一口飯吃吧」男人大叫。
等到好不容易將這個人弄出去,荷花才鬆了一口氣,這次來面試的人雖然多,但是參差不齊啊,要是這樣一個個看下去,不知道要到什麼時候,所以她決定一次進來五個人,先看形象,過關了再測試其他的。
吳興過去吩咐一次進來五個人,之後雖然也有些奇怪的人進來,不過人多,矮子裡面也是有最高個的。
經過一輪的面試,來了四五十號人,最後終於挑出了五個人來。基本上可以收工了。因為不需要再招人了,人數已滿。
吳安怡跑進來「小叔,還有一個人等在外面呢?」
「就他走吧,人都已經找齊了。」吳家帆回道。
荷花拉住他「等等,人家等了這麼久,見見吧,免得說咱們沒有信譽,又不一定非要請他,看一下就讓他走就得了。安怡讓他進來。」
進來的男子是一位四十歲上下的中年男子。身上的衣服打滿了補丁,一幅落魄的模樣,荷花覺得他又是一個看中了工錢而來的窮人。不過她還是很客氣地拒絕他:「先生,你的年齡不大符合我們的要求,所以很抱歉,您還是回去吧!」
「啊」男子淡淡地開口「我不是來應聘小二的,我是來應聘廚子的。」
「廚子?」三人異口同聲。
荷花上下打量這個男子,怎麼看也不像個廚子啊,人家都說餓著誰也餓不著廚子啊,怎麼他這麼瘦?不過看他的眼神犀利,不像是一般的人啊。「你會做菜?」
「會一點,你們可以試試?我可以暫時不要工錢,等你們滿意了再給工錢也不遲。」男子沉穩的說道。
其實這個廚子是肯定要請的,只是一直找不到合適的,所以脫到現在。有人自動送上門,當然是最好的,如果他真的廚藝很好的話,再正式留下來用也不遲,更何況,她還挺喜歡他身上沉穩的氣質的。
「你今年多大了,有沒有做廚子的經歷?」荷花問他。
「三十五歲,以前在別人府子上做廚子。」男子回答。
荷花再次打量他,竟然只有三十五歲,為什麼看起來會像四十多歲的人了,臉上有著飽經風雨滄桑。看來又是一個苦命的人,不過只要他真的廚藝很好她就會留下來。「那好吧,我們就暫且留下你,不過能不能真正留下來還得看你的廚藝。」
「是」男子回答道,看了荷花一眼就轉身離開。
「哎,他怎麼就這樣走了。我們還沒告訴他什麼時候開張呢。還不知道他的名字呢!」吳家帆不滿地說道,這人這麼奇怪,荷花幹嘛要留下他。
「沒事,到時他會過來的。」荷花說道。
本來今天是要招小二的,這下好了,連廚子也找到了,不需要在費工夫去找了。荷花他們幾個將後院清理乾淨,這才回到屋子裡,張氏已將飯菜做好了,一家人也都忙完了,圍在一起吃飯。
「誒?你們今天招工怎麼樣找到人了嗎?」吳山問道。
「招到了,爹,我們不僅招到了五個小二,還有一個廚子呢!」吳家帆迫不及待地說道。
「不是說俺去找些廚子回來考察嗎?怎麼這麼快就找到了?」吳山不解。今天他還到處打聽了一下呢,已經找到幾個廚藝比較好的師傅了。
「對啊,爹,今天來的人,我看著還不錯,就暫時先錄用他。」
「這樣啊,你覺得不錯應該就沒問題了,呵呵,現在人手也找到了,過幾天俺們的酒樓就可以開張了。」吳山高興道。
吳家帆撇撇嘴「哼,我覺得還是娘做得菜最好吃了,還不如娘做廚子呢!」
張氏樂得呵呵直笑「你這小子,要娘去當廚子,想累死娘啊!」
「才不是呢,我只是夸娘做得菜好吃呢,您可是要享福的人。」
張氏笑不攏嘴「嘴馬跟抹了蜜似的,學誰呢?」
「對了,我已經給我們的酒樓取了個名字,叫一品鍋。」荷花說出自己想了好幾天的名字。
「一品鍋?哎,荷花,別人都是叫什麼樓什麼樓的,俺們叫這個名字好嗎?」周氏問道。
「大嫂說得對,別人家的酒樓名都太千篇一律了,咱們要做酒樓中的第一,當然得叫一品鍋了,看看,多霸氣的名字。」荷花自豪道,這可是她想出來的名字也,不好嗎?她覺得很好呀。
「一品鍋,俺覺得很好呀,你看看人家當官的都當一品官,俺們酒樓當然是一品的酒樓。」何氏非常贊成這個名字。
「那好,就叫一品鍋了,阿興,你明天去找工匠做個牌匾。開張的那天掛上。」吳山說道。
「是,爹。」吳興答應。
第二天,荷花就帶著所有被選中的小二來到了一品鍋,她要對他們進行培訓。跟來的還有何氏,是她特意叫何氏過來的,她想讓何氏當大堂經理。以後開張了,像那些來打亂的,需要嘴皮子處理的事情,她覺得何氏就挺能解決,所以今天也讓她一起接受培訓,以後讓她帶領這幾個小二工作,管理他們。
五人站成一排聽著荷花訓斥,雖然他們心裡對一個小丫頭來管事很奇怪,不過很快他們就不敢小瞧她了。
「二嫂,你也站過去。」荷花對何氏說道。
「俺也去?」何氏驚訝地指著自己。
荷花點頭「是的,二嫂,我決定以後讓你來帶領他們,所以你也得訓練啊。」
「讓俺帶領他們?」更加吃驚了。
「二嫂,你今天首先要改的就是不能再說俺了,要說我知道嗎?」荷花嚴厲道,她已經很快進入角色了。
「哦」何氏看她的表情,立刻點頭,走到對面,跟五人一起站著。
荷花來來回回圍著他們轉了兩圈,搞得他們心裡慌慌的,一個小姑娘怎麼會有這麼強的氣勢。
「現在笑,要保持微笑。」荷花命令。
「嘿嘿」集體傻笑中。
「笑就笑,嘿什麼嘿!不要發出奇怪的聲音。」
他們一聽,緊抿起唇,眼角上拉。
「你們是在笑嗎?哭都比這強,我欠你錢了,擺出這種臉色,客人都被你們氣跑了。」
「你笑得這麼狗腿幹什麼?要露出八顆牙齒,客人見到了吃不下飯。」
「二嫂,不要笑得這麼僵,放輕鬆,人家會以為你的臉抽筋的。」
「荷花,俺」看到荷花瞪過來的眼趕緊改口「我緊張嘛。」
「有什麼緊張的,現在我給大家示範一下。」荷花微眯雙眼,輕開朱唇,綻放出燦爛的笑容。讓人看了即舒服又可親。
幾人愣神,好好看哦!
荷花恢復嚴肅「看到了嗎?現在繼續訓練。」
一上午他們的臉都快笑僵了。終於荷花說停的時候,感覺自己的嘴都木了,有些合不上來的感覺。
下午訓練的是如何上菜,這裡上菜的方法跟別的地方不一樣,因為主打的是火鍋,所以要上的大都是生的菜。推著一輛小木製的車將菜送到客人的桌旁。
今天他們都辛苦了一天,荷花見他們的表現還可以就放他們回去了,相信再過兩天,他們就能正式上崗了。
何氏和荷花一同往家裡的路上走著。
何氏不確定地問道:「荷花,你真的讓俺,不是,讓我來管理他們啊?」
「是啊,二嫂,這份工作很適合你。我相信你能做好的。」荷花肯定地說道。其實是以二嫂的性格來講,這種與人打交道,牆頭草隨風倒的性格雖然很氣人,不過這種人卻是交際高手,上哪都能與人混熟不是。
「你這麼信任俺,我一定會做好的。」何氏保證道。
眼看著就要到了開張的日子,荷花將日子定在了十月一號,何氏每天帶著小二去訓練,也將樓里打掃乾淨,干起活來特別賣力。
周氏見何氏得到重用,心裡很不舒服,怎麼她就不能當那個大堂經理不成。
荷花看出她的不開心,也知道是怎麼回事,不過她剛開始卻沒有去找她談談,而是特意等到開張的頭一天才去找她。
荷花敲開了周氏的房門,大哥吳勇也在房裡,她將周氏呆獨叫了出來。
「大嫂,你這幾天是不是不高興啊?」
「我哪裡不高興了,馬上俺們的一品鍋就要開張了,我當然高興呀!」
聽你的語氣就知道你現在心裡不舒服,好不?看樣子現在怨氣達到頂了,也不妄荷花晾了她幾天。「大嫂,我知道你為什麼不開心,其實我讓二嫂做大堂經理是有原因的,而大嫂也不是比不上二嫂,只是我有更重要的任務給你。」
「更重要的任務?是什麼?」周氏急切道。她可不希望比不上何氏。在她心裡何氏就是嘴皮子潑辣罷了。
「大嫂,您精明能幹,以後可以幫上我大忙,我們的一品鍋還需要很多的管理,我以前就覺得大嫂是一個很會出主意的人。以後你就幫我一起管理吧。」想想當初,二嫂在前面沖,大嫂在後面指揮的情景,現在不是差不多嗎?
「你說得很對,其實二弟妹確實比較合適,只是我這心裡一時轉不過彎來,你別怪俺啊。」周氏不好意思起來,之前她的表現實在是太小氣了。
荷花好笑「大嫂這是怎麼了,說話怪怪的。」
「我是看二弟妹被你教的說話,才有意改過來的,你可別笑我。」之前何氏改變口音的時候,她就有意改變了,只是到現在還不能改過來。
「大嫂別急,我相信你很快就能改過來的。」荷花鼓勵道,她希望家裡的人都能夠改過來,以後生活在鎮裡,可不能再帶上鄉聲,不然會被人笑話的,何況她們還要接待很多客人呢,這就跟前世普及普通話是一樣的理。
和大嫂聊過後,她明顯感覺到了大嫂做事更加賣力了,這天就是開張的日子了,一大清早,家裡的人就全都起來,之前就安排好這天店子裡就由王聰一個人看守。
起了一個大大的早床,天還沒有亮,家裡的大人小孩不需要任何人叫都起來了。大嫂包攬下了買菜的活,她比其他人起得更早,帶著吳勇拉著板車出去了。
荷花等人先來到了一品鍋,提前做好開張大吉的準備。
何氏帶領小二將桌子又擦了一遍,將該整理的都整理清楚。
何氏檢查了一遍,覺得可以了,就來到荷花身邊。「荷花,我們都準備好了,只是那個廚子還沒來呢!」
荷花指著前面「哪,他來了。」
等到男子來到跟前,何氏小聲地問荷花「這個人是不是也歸我管啊?」
「嗯,你也可以管。」荷花回答。
「那好,我先將他帶到廚房裡。」又對男子道:「你跟我到這邊來。」
他們兩人漸漸走遠,還能聽到何氏不斷地打聽著男子的信息。
等周氏他們回來後,天也大亮了。
「啪啪啪啪」劈里啪啦的鞭炮聲響起,熱鬧的氣氛。吳勇將掛在大門上的紅色綢子掀開,一品鍋的名字展示在眾人面前,預示著吳家的酒樓正式開張了。
「今天是我們一品鍋開張的日子,我們一品鍋呢,以火鍋為主,相信大家有很多人吃過麻辣燙,這個是麻辣燙的一個升華,味道更美味,食物更豐富,歡迎大家進來品嘗,今天本店開張,全部五折。」何氏響亮的聲音傳到眾人的耳里。
客人湧進一品鍋,小二連忙送上菜單。
由於人比較多,張氏等人也充當了小二,荷花在廚房裡幫忙廚子擇菜,還有吳興,安怡,安福,荷花拿出之前就準備好的辣椒粉,這是保密配方,她不會隨便拿出來,以後每天早上拿過來交給廚子。
這個廚子姓路,廚藝果然不錯,她只是說了說這個火鍋底料的做法,他就能做出來。荷花暗喜,她或許撿到寶了。交待完後荷花就出去了。
荷花等人忙得不可開交,這說明生意好,她當然是高興的,不過她現在覺得人手還是少了些,原來她以為剛開張,生意不會太好,就想著過段時間等天氣冷了再招些人進來,沒想到生意會這麼好,真是出乎意料啊!
有錢賺她自然不會嫌多,累點也是值得的。
等到來吃飯的最高峰結束後,她們才有時間休息一下,剩下的事情就交給小二去處理了。
荷花空閒下來時,何氏還在招呼客人,荷花走過去。「二嫂,你先休息一下。」
何氏擺擺手「我不累。」事實上她很喜歡這個工作。
「呵,你也別累著了就是。」荷花笑道。
何氏點點頭,這時一桌上的客人吃完了準備離開,何氏笑容滿面地走過去:「你們這麼快就吃完了?怎麼樣,咱們的火鍋絕對是一流的吧,保證您們吃了還想吃,下次有空再來啊。」
幾人笑道「一定一定,一品鍋的東西這麼好吃,我們怎麼可能不來。」
「呵呵呵,你們慢走,歡迎下次光臨」何氏將他們送出大門後又進來「哎,張老闆,您也要走了,吃得好不好啊?下次再來啊!」
看來何氏真的不累,反而樂在其中呢,荷花微微笑著。
她又返回櫃檯,算盤打得啪啪響,來到這裡,她學了一手好算盤啊,她覺得家裡的文盲還是太多了,這以後總不會算帳都找她吧,一個店還好,要是店子開多了怎麼辦。邊打著算盤,她邊思考著。
開店果然不是她想得那麼容易,有好多方面她都沒有考慮到,才會造成現在這樣,不過沒關係,這也是一種實踐,現在不正是長了知識嗎?
她只想到了廚子,卻沒有想到在廚房裡幫忙打下手的人,也沒有想到記帳的人,都是她的疏忽了。
提拔人才真是刻不容緩,她還真的佩服王掌柜了,果然薑還是老的辣,肯定早就想到了她們存在的問題,才早早將侄子安排過來。
哎!不知道能不能挖牆角,把王掌柜給挖過來。
「荷花,荷花?」周氏伸手在她面晃了好幾下,也沒見她回過神來,就伸手推了她一下。
荷花反應過來:「大嫂,什麼事啊?」
「愣什麼神呢?叫你半天了。」
「我剛才想事情分神了,不好意思啊,你找我有什麼事啊?」荷花不好意思地笑道。
「是這樣的,俺,喲我是覺得咱們一品鍋生意這麼好,還差人啊,是不是得再找幾個人進來。」周氏建議道,她也沒想到會有這麼多人不吃飯。
其實不過是因為那次天香樓的事件影發出來的,要知道天香樓以前可是洛縣最大的酒樓,經過那一次事後,所有人都知道天香樓的老闆妒嫉吳家的麻辣燙,找人砸了人家的攤子。而這次吳家開酒樓了,當然有很多人過來品嘗哦。
而且荷花她們可以說因為那件事而名聲大噪,本來她們賣麻辣燙的時候,大多來吃的都是一般平民百姓。後來卻有許多有錢人家也知道,不然哪有那麼多人來酒樓吃火鍋的,一般的人家是很難吃得起的。
這也導致了荷花招的人手不夠用。
周氏今天忙了一天也想到了人手的問題,這才來找荷花。
「大嫂,你說得很對,我也是再想這個呢,不過我們現在一時也找不到合適的人。」荷花為難道。
周氏笑道:「這個你就不用擔心了,別忘了,你二嫂以前就是在別人家裡廚房幫忙的,她認識很多幫忙的大嬸,讓她們在廚房裡幫忙正好。然後我們來招呼客人,這樣會比較輕鬆,招小二的事情也可以緩一緩,不用著急。」
荷花放下手裡的算盤,「對啊,大嫂果然心思縝密,謝謝大嫂了,就這麼辦。」
「那好,我去樓上看看,你先忙。」說著周氏就上樓去了。
荷花看著周氏離開,會心地笑了笑,正好看到吳山出來,跑過去打招呼:「爹,你還在忙呢,休息一下吧,娘呢?」
「她在廚房裡幫忙呢!」吳山擦擦額頭的汗。
「爹,你先坐一下,現在沒有多少客人了,讓小二去做吧。」
「知道了。」
第一天生意就這麼好,是他們沒有想到的,送走了最後一批客人後,他們都累得沒有力氣了。荷花召集來所有的人。
「今天真是辛苦大家了,生意好的超乎我的預料,如果你們有認識的人可以介紹到這裡工作,不過要符合一品鍋的要求。而且還有一個月的試用期,不合適我是會開除他們的。當然大家今天都做得非常好,我也會依情況給你們發資金,明天要更加努力,現在下班。」
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