農家美食日常 第319章：老肉豆腐

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    陳萍回飯店的時候帶了不少的豆腐，晚上飯店有一桌點了老肉豆腐，陳萍就直播做了老肉豆腐。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    這個豆腐陳萍用的老豆腐，這種豆腐口感比較勁道，煮的時候不容易碎。

    她先把鐵鍋燒熱，然後放了油進去，等油熱放蔥和薑片進去快速的翻炒幾下，不讓蔥的顏色變黑。

    小火把豆瓣醬放進去炒香，然後把切好的老豆腐塊放進去，又放了燒好的紅燒肉進去。

    是的，陳萍給直播間裡的粉絲解釋，這個老肉燒豆腐，裡面用的不是肉末，他們這邊用的都是紅燒肉。

    放了紅燒肉進去，陳萍又放了鹽，雞精，少許的胡椒粉，一點點的醋，她又加了紅燒肉的湯汁進去，這個湯汁有滋味，帶著甜味，所以不用再加糖進去提味了。

    加了紅燒肉的湯，她又加了少許的水進去，然後蓋上蓋子燜著，燜好出鍋的時候撒上少許的蔥花就好。

    這豆腐充分的吸收了紅燒肉的味道，出來特別的有滋味，陳萍覺得比肉還好吃。

    而紅燒肉經過這樣一燒，少了油，味道也是不錯的。

    「想吃啊，沒想到我有一天竟然想吃豆腐。」

    「樓上的，你這話說的有歧義，哈哈。」

    「我也想吃豆腐，哈哈哈，笑死我了，不過這個看著真不錯，我們以前做豆腐都是放的肉末，還沒有放過紅燒肉呢，下次試試。」

    「是啊，是啊，又學到了，我也要試試，做一份紅燒肉，還可以拿出一些肉來燒豆腐，這就兩道菜了，或者吃剩下的紅燒肉也可以下頓這樣燒豆腐吃。」

    「對啊，我就覺得單吃紅燒肉太膩了，這樣燉豆腐正好。」

    「我剛才打開了軟體找了老肉豆腐，竟然有呢，我立馬就下單了。」

    「我也找了，不過我看他們家的老肉豆腐裡面是肉末，不解饞啊。」

    直播間裡面都在議論老肉豆腐。

    而陳萍這邊，讓李鳳梅給客人上了一份，還留了一份等會飯店裡的人自己吃，她則又開始做新菜。

    她這次做的是地三鮮，也是客人點的菜，因為鳳二大娘在忙活別的菜，所以陳萍就自己做這道菜。

    地三鮮也是黑北比較出名的菜。

    陳萍就把茄子切成了菱形的塊，又把土豆去皮切成了厚片，然後用水多洗了幾遍。

    青辣椒去了籽，洗乾淨，切成了小塊。

    弄好這些，陳萍又把姜切末，蒜剁成了蒜蓉。

    陳萍往鍋內倒了油，等油八成熱，她把土豆片放進去炸成金黃色撈出。

    炸好土豆，她又把茄子放進去炸好撈出瀝油，而青椒幾乎是下了鍋就撈出，不然就會變黑，不好看。

    都炸好了，陳萍把鍋內留少許底油，放入薑末炒，再往鍋中倒入茄子、土豆、辣椒，又放了其它調味料，出鍋前陳萍往裡面放了蒜茸，淋了澱粉，勾芡盛出就算好了。

    「看著就香，以前在家的時候總吃，好久沒吃了，這道菜真的很香。」

    「我也覺得很香，不過這道菜我是不會吃的，太油了，減肥的我表示接受不能。」

    「是啊，雖然材料都是素的，可是用油炸的，熱量太高，表示吃不了這樣的。」

    「黑北的菜本來就油大，是高熱量的，那邊嚴寒，你油不大，不吃高熱量的，人受不了。」

    「原來是這樣啊，我就說黑北那邊的菜咋那麼大油啊，色重，口味也重，吃慣清淡菜的人一般吃不習慣。」

    「黑北的冬天零下幾十度，要是不喝燒刀子，不吃油大的東西，身體會受不住的，不過那邊因為吃的油大，胖的人也多。」

    「胖這個真是沒法說，我成年也不吃油大的，肉幾乎不吃，都吃菜，我也不瘦啊。」

    「我是肉食動物，主食也吃，一米六八的我表示從來沒有超過一百斤的時候，所以胖這個分人的。」

    「我也胖，不過我想吃這地三鮮，我看著就香，配米飯吃，一定好吃。」

    「我能說我已經口水了嗎？你們不喜歡油大的，接受不了，我能啊，我喜歡，我想吃啊。」

    「我也想，餓了怎麼辦啊，好像點外賣啊。」

    直播間裡面說什麼的都有。

    陳萍覺得他們說的對，地三鮮這道菜都是過油的，確實油大，但吃起來很香，不過那些習慣吃清淡的肯定會覺得太膩了，但對於從小在這邊生活的人，卻不會，大家都習慣了。

    陳萍和直播間的粉絲說了幾句，她關了直播。

    「萍子，我剛接了個電話，有個常來的客人問能不能做鹿茸三珍湯，他想招待人，人家點名要這個，他也沒辦法，我說得問問，能做嗎？」

    陳雯這邊問著陳萍。

    「我也沒做過這個，等我先問問度娘看看咋做啊。」

    陳萍沒立馬答應，這湯她真的沒做過，先看看再說。

    這一看陳萍心裡有譜了。

    「可以，沒問題，你和他說行，問他幾點來，到時候給他留包間。」

    陳萍點頭，讓陳雯通知那邊去了。

    「雯雯姐，你和李正哥那邊咋樣啊？」

    等陳雯打完電話，敲定了時間，陳萍低聲問著陳雯。

    說起來陳雯和李正聯繫的挺多的，李正沒事的時候就會到飯店來，說是看父母的，但陳萍覺得李正大部分時間都是在和陳雯說話，飯店裡的人都看出來他們有那個意思了。

    市里也有不少給李正介紹對象的，他開始的時候也看過一個，過後就沒有再看，但他和陳雯都沒有挑明。

    「啥咋樣啊，我們就是朋友。」

    陳雯微微有點臉紅，本來她是不準備再找人的，她開始對李正也沒這心思，兩個人剛開始聊的也只是陳雯前夫家的事，但後來話題慢慢的變多，可談的也多了。

    李正工作，生活上的事也會和陳雯說，兩個人成了無話不談的朋友。

    現在李正和陳雯每天都要發微信，雖然沒挑明關係，但心裡兩個人都有了一些想法。

    陳雯也想過，李正和她能不能成，最後她覺得順其自然吧，如果兩個人最後都有那個意思，那就好好商量商量，組成一個家，她也不求什麼，好好過日子就行。

    但這事李正並沒有說明，她畢竟是個女人也不好開口。

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