農家美食日常 第188章：酥黃菜

    陳萍聽了鳳二大娘的話想了想，要說鳳二大娘的提議好不好？

    陳萍覺得也還不錯。筆神閣 www.bishenge。com

    陳雯原來那個婆家對她真的不好，陳雯很受傷。可鳳二大娘和李大爺人都挺好的，他們肯定會對陳雯好的。

    陳雯沒有家人，她的內心也非常渴望溫暖，她也會對鳳二大娘和李大爺好的。

    只是一是李正沒離婚，說這些太早。二是鳳二大娘看好沒用啊，得陳雯和李正相互看對眼才行。

    反正陳萍知道，現在陳雯是對李正一點心思都沒有，畢竟李正在陳雯心裡是一個結了婚的男人，她自然不會對結了婚的男人動心。

    李正現在也沒這樣的心思。

    這事還得等以後，陳萍覺得順其自然最好。

    「大娘你可先別和雯雯姐說這事啊。」

    陳萍也不知道該怎麼和鳳二大娘說，心裡總覺得有些怪怪的。

    「這我知道，我肯定不會說，將來正子離完婚，放假回來，讓他到飯店來，看看他有沒有那個意思，再看看他和雯雯能不能看對眼。他們要是看不對眼，咱們就不提這事，不能讓外人說閒話。」

    鳳二大娘點頭，這點她還是知道的。

    她這樣一說，陳萍放心了，只要別惹出什麼閒話就好。

    雖然鳳二大娘和李大爺人都不錯，李正也還行，但陳萍並不想去強迫陳雯，如果陳雯自己看上了那沒說得，如果陳雯不想，那陳萍肯定會站在陳雯這邊。

    「行了，不說了，來客了，咱們出去吧。」

    鳳二大娘也就是起了這麼一個心，並不是說要決定下來，她就是先和陳萍通通氣，陳萍不反對就好。

    陳萍和鳳二大娘出了屋。

    「出啥事了？」

    陳雯低聲問著陳萍，她是怕屯子裡有事。

    「沒事，二大娘就是說請會計他們吃飯的事，我讓她看著安排。到時候我要是不在，雯雯姐，你就替我給他們多上點好吃的。」

    陳萍沒告訴陳雯，這話現在絕不能說。

    「我知道，你放心吧。」

    陳雯點頭，她當然知道人和的重要性。

    陳萍這邊等李鳳梅她們點完菜也去了廚房，今天她直播的是一道客人點的菜酥黃菜。

    說起來酥黃菜，是黑北這邊比較有特色的一道菜，原材料非常的簡單，就是雞蛋。

    「老鐵們，今天給大家做一道酥黃菜。」

    陳萍對著直播說著。

    「酥黃菜是啥啊？我咋沒聽說過。」

    「沒聽說過加一。」

    「沒聽說過加十二。」

    「這菜應該是黃顏色的吧？我還真不知道這道菜，黑北的呢？出來解釋解釋啊。」

    直播間裡面都在問著酥黃菜。

    「老鐵們，說起酥黃菜，它還有一個名字，叫拔絲雞蛋。」

    陳萍主動給了解釋。

    「拔絲雞蛋？雞蛋還能拔絲？」

    「是啊，我吃過拔絲香蕉，拔絲蘋果，拔絲地瓜，拔絲山藥，拔絲土豆，就是沒吃過拔絲雞蛋。」

    「想看雞蛋咋拔絲。」

    「想看加一。」

    直播間裡面熱鬧非凡。

    陳萍開始做酥黃菜。

    她先往盆子裡打了四個雞蛋，往裡面加了少許的鹽，加鹽的時候她告訴直播間的人，這個鹽一定少放，不然出來的味道會很怪。

    陳萍把雞蛋攪拌均勻，在鍋里加了少許的油，等油熱後她把攪拌好的雞蛋倒入鍋內，然後開始把雞蛋攤平，陳萍告訴大家，這個一定要儘量攤平攤薄。

    等雞蛋熟了，她把雞蛋薄餅弄了出來。

    她在案板上把攤好的雞蛋薄餅切成了小塊，接著陳萍把切好的雞蛋抓糊，往碗裡的澱粉加水，陳萍告訴大家這個澱粉弄的不要太稀，也不要太稠。

    等鍋內的油燒熱，陳萍把雞蛋往澱粉水裡面過一下，然後放入油內去炸。

    陳萍炸了一遍，又炸了第二遍，一邊炸一邊告訴直播間裡的人，這個要炸兩遍，要把雞蛋炸的酥脆才可以。

    等雞蛋炸好，接下來最後的一步，也是最重要的一步，熬糖，掛漿。

    糖放多了，甜的會發膩，放少了，又會顯得寡淡。

    熬糖的火候輕了，掛不好，出來就不會那麼酥脆，火候大了，出來會有苦味，所以火候很重要。

    等熬好糖，陳萍把雞蛋放進去快速翻轉，都掛上了糖色，盛了出來。

    「老鐵們，這道酥黃菜的特色的鬆軟酥香，味道甜美，老少皆宜。沒吃過的老鐵們歡迎品嘗。」

    陳萍舉著盤子對直播間的人說著。

    「哇，看著不錯啊，想吃。」

    「胖胖，你替我們嘗嘗。」

    「胖胖快吃，我們看看，好不好吃。」

    「主播吃光這一盤，我給刷禮物。」

    直播間裡面很多都讓陳萍吃。

    陳萍把盤子遞給過來端菜的李鳳梅，讓她給包間的客人端了進去，她則另外端了一個盤子，這裡面還有半盤子，是剛才她做多了的。

    陳萍吃的時候，直播間都能聽到她嚼起來酥脆的聲音。

    陳萍一邊吃一邊點頭，這道菜她其實得有大半年沒做過了，沒想到水平沒退步，還是挺好吃。

    「好了，好吃是好吃，不過不能多吃，不然會覺得牙磣，還是要配著別的菜一起吃。」

    陳萍吃了幾塊就停住了。

    「主播吃不完，就不打賞了啊。既然吃不了，就別在這裡作秀，我看這主播就是糊弄人，大家都別打賞啊。」

    先前那個說讓陳萍吃完打賞的人又開口了，陳萍看了看，名字挺陌生的，應該是新來的。

    「不打賞唄，我們胖胖又沒求著你打賞，缺了你的打賞又不會死，在這裡找啥存在感。」

    「想看人吃，去看吃播去，現在吃播作假誰不知道咋地，我們家胖胖又不是做吃播，她想吃多少吃多少。」

    「就是，我們家胖胖多真實，用得著你打賞。」

    直播間裡面的陳萍的粉絲都開始懟那個人了。

    「我就說了，咋啦，主播不吃還不讓人說了，我就是看不慣主播。」

    先前說話的那個人不服氣。

    「看不慣請走，不送。」

    「趕緊走，別在這兒跳，沒人稀罕你。」

    「走吧，還我們清淨，謝謝。」

    直播間一片讓那個人走的聲音。

    陳萍怕吵起來，把那個人禁言了，直播間裡的聲音才平和下來。

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