農門寵婚：秦將軍的小福星 第507章 相見恨晚
測試廣告1 第507章相見恨晚
余桑淺心中詫異，下意識的抬頭去看宋仁。一窩蟻 www.yiwoyi.com
一個做糕點的師傅，被人當面說用的不是新鮮的櫻桃，怕是會惱怒的。
可看宋仁確實一臉盈盈笑意，非但不惱，反而眼中漫上些許驚喜之感。
而後便聽他問聶靈兒：「聶姑娘不妨說說，既然不是新鮮的櫻桃，那我用了什麼？」
余桑淺和謝鹿竹雙雙驚訝對視，聽宋仁這麼說，當真不是新鮮的櫻桃？
聶靈兒莞爾一笑，將手中糕點放下，才不慌不忙的答：「是宋師傅做的漬櫻桃。」
所謂漬櫻桃，就是醃製的櫻桃，同理也有漬蘋果、漬葡萄之類的，是古人用來長久保留水果的一種醃製做法。
這東西特別像後世的水果罐頭，但因為而今還沒有防腐劑之類的東西，所以保留期限相對有限，不會像罐頭一樣最長有兩三年的保質期。
聶靈兒繼續道：「糕點之中那一成的澀味，就是漬櫻桃特有的酸澀味兒，因為隨著醃製時間變長，湯水之中就會漸漸的行成澀味，這是醃漬水果不可避免的。」
「不過而今淮陽已經有成熟的櫻桃品種了，宋師傅明明可以用新鮮的櫻桃，但你卻沒有用，反而用了去年醃漬的櫻桃，想來是故意為之，宋師傅就是要這一成的澀味，以此來豐富糕點的味道層次，對嗎？」
聶靈兒言語輕緩，卻將宋仁的想法分析的極為透徹。
只見宋仁聽了之後，臉上笑意更盛，語氣欽佩的道：「聶姑娘不愧是受世人追捧的廚師，竟是有這等嘗味的本領。」
「姑娘說的不錯，這一成的澀味出自漬櫻桃，也確實是我故意這麼做的。」
如此，余桑淺和謝鹿竹兩人雙雙驚艷的瞪圓了眼,顯然被聶靈兒和宋仁的對話給嚇到了。
只嘗了一口,竟是能嘗出宋仁用的不是新鮮櫻桃,而是漬櫻桃。
還有那一成的澀味，那是能吃出來的？
總之她們倆是沒有嘗出來澀味。
果然，宋仁自己也無奈一笑,道：「可惜我用心良苦，卻沒人能真的品出那一成的澀味,雖然只有一成,卻真正做到了我要的效果。」
「若沒有這一成的澀味,這道點心的味道會完全不一樣。」
說著，宋仁看向聶靈兒,眼眸之中有抑制不住的欣慰和歡喜：「今日被聶姑娘嘗出來了，就說明我的心思沒有白費。」
「宋師傅追求完美和極致，如此全身心的將一塊糕點做到心中期許,實在令人欽佩。」聶靈兒也不吝讚美,看向宋仁認真的道：「能吃到這麼好吃的糕點,是一件讓人非常開心且滿足的事情。」
聞言,宋仁眸光晶亮，不禁更為急切的邀請：「聶姑娘再嘗嘗其他的,若覺得哪裡不足，可但說無妨。」
此時，宋仁對聶靈兒生出了知己之感,他是個對於製作糕點近乎痴狂的人，所以才會潛心研製出很多別的地方吃不到的,只屬於宋記的招牌點心。
但大部分食客只吃個皮毛，他的很多巧思卻極少有人能夠通過舌頭嘗出來。
今日遇到聶靈兒,她能只吃一口就能道出這道點心的精妙之處和他所用的心思，讓宋仁生出了些相見恨晚的情緒。
剛剛的櫻桃糯糕造型樸素大方,聶靈兒第二塊便拿了外觀精妙好看的翠玉白烙。
翠玉白烙通體是米白色,上面有精刻的花紋，上面有幾片綠色的翠葉和兩顆新鮮的覆盆子果,非常像後世西點的裝飾造型。
且那上面的花紋一眼就能看出是手工的，而非用磨具做出來的。
一塊糕體、一片翠葉、一顆覆盆子果一起入口,宋師傅既是如此搭配,那必然是食材之間相輔相成，一定要一起食用才對。
見聶靈兒的吃法，宋仁也笑了,心中更加激動了些。
細節見真章,這才是宋仁興奮的所在。
糕體細緻軟糯，口感微甜,裡面加了炒熟的瓜子仁,烘托出厚重的香氣，覆盆子的果甜環繞，和翠葉的微苦汁水相得益彰。
味道層層遞進，環環相扣，讓聶靈兒心生驚艷。
她早就知道宋仁師傅手藝非凡，卻沒想到他對味道的理解如此通透，連翠葉的汁水裡帶來的微苦都能巧妙運用，且將層次推向更高的高度。
抬頭，聶靈兒直愣愣的看向宋仁，輕聲道：「此品可稱得上完美。」
一句話，已無需其他讚美。
宋仁欣喜不已，不禁笑言：「這句話我聽過無數次，卻從未當過真。但今日聶姑娘這麼說，我信了！」
余桑淺和謝鹿竹也品嘗了一塊，兩人雙雙瞪眼點頭，余桑淺道：「餘味有點微苦,但卻並不刺激,與口中的果甜和香氣呼應著,很特別的感覺。」
謝鹿竹也道：「以前沒吃過有苦味的點心呢,沒想到宋師傅能把苦味用的這麼好，一點都不突兀。」
兩人說話間，聶靈兒已是將手中剩下的一半糕點吃完了。
這才慢悠悠的開口：「苦味雖是點睛之筆，但這道甜品的根基其實還是在糕體本身的製作上，清甜的氣味十分脫俗，甜的味道來自糖，清新的氣味則來自青瓜。」
說到這，聶靈兒又一次看向宋仁，道：「宋師傅這道翠玉白烙，用來和面的不是水，而是壓出來的青瓜汁吧？」
「正是。」宋仁道：「聶姑娘真是厲害，我接手宋記也好多年了，卻從未遇見過聶姑娘這般對於味道如此敏感的人。」
「靈兒，你這舌頭到底是什麼做的，也太厲害了吧？不但能嘗出漬櫻桃，還能嘗出青瓜汁，真是神了。」余桑淺也忍不住輕言開口。
她和聶靈兒如此交好的人都難免驚訝，更何況其他人了。
謝鹿竹此時看聶靈兒都覺得她整個人都在發光。
聶靈兒淡淡一笑，道：「其他的事情，我不敢妄言。但品嘗美食，我確有異於常人之處。」
話落，聶靈兒隨手拿起另一種糕點入口，輕輕一咬，下一秒便皺起了眉頭。
他這一反應讓宋仁微微一愣，急忙問到：「聶姑娘，這羅松糕可有不妥之處？」
(本章完)
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