逆戰之民國小廚神 雲嵩的秘密

    不棄雖然一直在吃，眼睛卻一直留意著滄雪，發現她比較喜歡吃螃蟹。滄雪喜歡吃螃蟹。席上有螃蟹釀橙、洗手蟹、螃蟹清羹，其中，螃蟹釀橙是她的最愛。她還比較喜歡吃羊舌簽、奶房簽、水晶膾和洗手羹。

    在來之前，他們三人特意重溫了相關書籍，對宋朝御宴會進行了詳細的了解，知道每一盞勸酒菜的兩道菜都是一干一濕互相配搭，互為補充的。比如說螃蟹釀橙就是和奶房玉蕊羹一同被端上來，剛好一道菜是乾的、一道菜是濕的。

    螃蟹釀橙的古今做法很相似，可是說是一脈相承了。因為要儘量節省時間，儘快讓菜上席，早在宴席開始以前，宋御廚他們就已經選好了百來個又黃又熟又大的橙子，截去帶枝橙頂，剜去肉，留少量橙汁。又已經以蟹肉、蟹膏充塞其內，仍以截下來的頂蓋覆蓋它們。本來按照古書中最正宗的做法，是應該用一個小蒸鍋去蒸一個橙的，因為時間關係，他們將百來個橙子分別放入五個大蒸鍋中，用酒醋水蒸熟，上席時伴以醋和鹽各一碟。

    他們一道菜一道菜地做下來，實在是累得夠嗆。

    明月也喜歡吃螃蟹，可是因為腸胃弱，不敢多吃，方才只吃了一些用嫩筍、小覃、枸杞菜做成的三脆羹和羊血、粉絲做成的血粉羹和少許用蟹和冬瓜同煮成的螃蟹清羹。

    做完這些勸酒菜後，接下來還有所謂的「插食」：炒白腰子、炙肚臃、炙鵪子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅、炙炊餅、臠骨。

    接著是：「勸酒果子庫十番」：砌香果子、雕花蜜煎、時新果子、獨裝巴欖子、咸酸蜜煎、裝大金橘、小橄欖、獨裝新椰子、四時果四色、對裝揀松番葡萄、對裝春藕陳公梨。這些是他們之前就做好了的，而且都已經裝好碟，讓侍女們端出去就是了。

    最後是「廚勸酒十味」，這又是勸酒菜：江瑤炸肚江、江瑤生、蝤蛑簽、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、假公權炸肚、蟑蚷炸肚。

    眾人觥籌交錯，如同風捲殘雲，將美食一掃而光。最後眾人品嘗了珠蘭大方香茗，個個心滿意足，飄然若仙。

    一場賓主盡歡的宴席過後，有的客人就在樓內打一會盹，有的乘畫舫游湖，有的說圓月島和紫仙島去觀光，也有的仍去賞花。

    明月提議說：「要不咱們登上摘星樓頂，將園中全景盡收眼底？」

    雲嵩一怔，神情有些許尷尬，猶豫說：「都有點累了吧？還是改天吧。」

    滄雪心細如塵，且一直留意著心愛的他的一舉一動，將他這一細微表情變化盡收眼底，不禁又生起無限狐疑。

    不棄說：「方才吃得太飽，現在運動運動，剛好！」

    滄雪也想上去看個究竟，就附和說：「我也贊成。」

    雲嵩不自覺地迅速地看了明月一眼，臉上微微泛紅，卻沒有再反對。

    於是四人一同上了樓頂。從高處俯瞰，果然境界又不同。原來湖邊那些金色菊花、紅色菊花是組成圖案的，是綠毯上繡著的一條金龍，一隻火鳳。還有紅的梅樹、白的瓊花樹、綠的瘦竹，真可入畫了。

    不棄看著看著，忽然拉了拉身邊的明月的衣襟，神秘兮兮地笑說：「我發現了一個秘密。」明月便笑問她是什麼秘密？

    雲嵩說：「你試一下把那些紅梅樹看成點，再將點連成線，看看可以組成個什麼字？」

    明月仔細看了一陣，拍手笑說：「是個『心』字，有趣有趣。」

    「你再看那些瓊花樹。」

    「呀，是個『月』字。」

    滄雪聽她們說得高興，也湊過來看，看了一會兒，笑說：「還真是呀。而且這『月』字是包含在『心』字裡頭的，這不是說心中有月麼？」她笑著笑著，突然想說什麼，一顆心似被一隻大手緊緊抓住，痛得她幾乎失態。明月的名字中不就有個「月」字麼？莫非——

    雲嵩在上樓時，已想好對策，如今聽她們已看出門說，便也故意湊過來問：「你們在看什麼？」

    明月似乎想到了什麼，面露羞色，不安的瞟了姐姐一眼。

    不棄卻還沒有想到那一層，笑著把剛才的話又說了一遍。

    雲嵩故意沉吟片刻，說：「月——心？哦，我想起來了。聽說這園中的草木皆是按照郡王定下的圖紙栽種的。聽聞那王爺有個心上人，芳名就叫『月心』。」

    滄雪觀察著雲嵩神情，並沒有看出異樣來，心想：莫非是自己多心了？

    他們逗留了十多分鐘，就一起到盈月島去。

    盈月島上，有一個無相庵。海夫人篤信佛教，因此特意命人建此庵，並請了德高望重的無相師太來做主持。海夫人每日午睡後，都說此誦經念佛一個鐘頭。

    精彩的畫菊比試，即將在這裡拉開序幕。

    在無相庵前的空地上，早以百盆紅菊圈了比賽場地，中央有個高台，高台上有一靠背椅，椅有一塊蒙著白布的木板，不知有何用途。十一套紙、筆、顏料、畫板等畫具已擺放好，每套畫具之間有一定的距離。賽場外放著幾排紅木椅子，已有一些客人們說場了。雲嵩吩咐人再增添一套西洋油畫畫具。他方才答應了明月她們，要親自上場的，自然是要言出必行的。

    望月詩畫詩社的除明月外的十位成員也已到齊。明月一一介紹說：「這位是白蒹葭，是我師範大學的同學兼好朋友。這位是陸君子，是蘇南報社的記者。這位是懷若谷，是光明話劇社的社長，這位是——」

    雲嵩跟他們一一握手，說：「感謝你們來參與此次的善舉。」

    白蒹葭笑說：「賑災救民，匹夫有責，淑女也有責，不是嗎？」

    雲嵩有感而發地說：「對，白小姐說得很對。如果人人都這樣想，做自己該做的事，天下就太平了。」

    他們等了一會，客人都說齊了，人聲鼎沸。龍王爺、虎太歲、海夫人、龍頂天坐在第一排，宋澄換回長袍馬褂的裝束，仍在旁邊相陪。

    雲嵩登上高台，宣布比試的規則：「女士們，先生們，恕我省略客套之言，開宗明義、清心直說。今日之畫菊比試，目的實乃為籌措銀兩、為蜀地賑災。自從上個月蜀地發生旱災至今，我父帥是寢不安席，食不知味，日夜為國煩憂。然而賑災之銀糧早已用盡，無以為繼。萬千災民流離失所，無所歸依。民為國之本，能否救災撫民，關乎國之根基。能妥善解決，則可民心歸一，國家穩如磐石，反之——相信不用我多講了，諸位心中有數。」

    他將白布揭開，讓眾人看木板上釘著的兩張放大了的黑白照片。一張是一個滿臉病容的少婦在給懷中骨瘦如柴的嬰兒餵奶，奶水顯然是乾枯了，母親的臉滿是悲愴，嬰兒睜著一雙黑白分明的眼睛憤怒地瞪著鏡頭，似乎是在控訴這個社會的不公。一張是個三個校孩子跪在街邊，身上插著草標，旁邊站著一個神情麻木的中年婦女，是極痛之下的麻木。婦女與孩子的面容極想像，看來應該是母親在賣自己的親生骨肉。

    人群中有不少人為之動容，有些女客偷偷地抹眼淚。

    龍王爺率先站起來，慷慨激昂地說：「『國家興亡，匹夫有責』，何況我等仰仗天恩，吃國家俸祿的人，自當各盡所能，共襄善舉」眾人也都紛紛態，都說願意傾囊相授。

    雲嵩拱手說謝，接著說說：「今日之比試，以菊為對象，自擬題目，以一個鐘頭為限。每幅作品前都有一個花籃，旁邊有紙筆。諸君喜歡哪一幅，便在哪個籃子中丟下銀票便是。哪三幅作品獲得的金銀總數目比較大，則此畫作者便是此次比試的狀元、綁眼、探花。」眾人齊聲贊好。

    雲嵩說：「先給大家報一個好消息。無論此次比試的結果如何，我的繼母、我們的海大帥夫人都會捐出一件她心愛的寶物：用十萬顆珍珠做成的價值連城的連珠帳。」說完，他笑著帶頭拍起掌來。眾人爆發出如雷的掌聲和讚美聲。

    海夫人聞言，十分意外，趕緊堆起笑容來掩飾自己的怒火。龍王爺用讚賞的眼光看著她。虎太歲也信以為真，起初有些愕然，後來聽見眾人鼓掌和讚美，又覺得面上有光，便向夫人豎起大拇指。

    那位商會會長賈夫人站起來說：「海夫人慷慨解囊，善心仁慈，真是我們的婦女之光啊。我們應該以海夫人為榜樣。」

    明月接口說：「說得好。我們應當以海夫人為榜樣，為賑災有錢出錢，有力出力。小女子也效仿海夫人，略盡綿里。」她將白玉發箍取下來，放說雲嵩畫具前的籃子裡。

    滄雪也站起來說：「姐妹們，他們男人捐錢，我們女人也不能落後。我們的錢雖不多，首飾卻又不少，都捐了吧！」她將髮夾、耳環脫下來，放在雲嵩那個籃子裡。她想了想，又解開衣領，將粉鑽鏈墜的頸鏈也丟了進去。那粉鑽雖然只有拇指甲蓋般大，卻是天然的淚滴形狀，純淨無暇，被稱為「玫瑰之淚」，在國內十分稀有。

    被她們這麼一鼓動，其他女士也紛紛效仿，爭先恐後地解下首飾，都放在那個籃子裡。

    白蒹葭很躊躇。她身上只有一件首飾，就是母親去世前留給她的蝦須鐲，她捨不得捐掉，猶豫再三之後，她想起那些挨飢抵餓的可憐的孩子，終於噙著眼淚把鐲子脫下來，放在籃子裡。

    明月看到了，緊緊拉著她的手，以示鼓勵和安慰。

    ;