逆流2004 第150章 生意競爭

    周安這邊霸道總裁突然上身的時候，美食街福滿樓的老闆黃錦晟一個電話，把他福滿樓的廚師長召來。

    福滿樓算得上是美食街這裡最大的一個店，臨街的店面，福滿樓租了三間店面的上下兩層，主打各種山珍野味，在美食街這個地方，福滿樓做的也是夜市生意。

    在整個銀馬縣城，提到美食街的福滿樓，很少有人不知道的。

    黃錦晟今年40出頭，正是年富力強，精明強幹的年紀。

    身形微微發福，稀疏的頭髮梳著大背頭，沒有戴大金鍊，但手上也有一個玉串和老闆戒。

    此時他正在跟廚師長陳發銀說：「陳師，前面那家小龍蝦的生意，最近你注意到了吧？」

    陳發銀皮膚偏黑，一張長臉頗見滄桑，放在桌上的雙手骨節突出，卻油光滑亮，那是常年被油煙侵染的結果。

    聞言，他點點頭微笑，「能注意不到嗎？最近咱們這條美食街就那家生意最搶眼了，我還讓人去打包了一份小龍蝦過來，嘗了味呢！」

    黃錦晟笑著點頭，讚許道：「陳師這個習慣好，我就欣賞陳師你這種時刻關注市場動態的習慣！怎麼樣？嘗過之後，陳師你覺得那家店的小龍蝦做的行嗎？」

    陳發銀點頭，「不錯！黃老闆，老實說，站在廚師的角度來評價，狂暴小龍蝦的小龍蝦做的沒的說！色澤紅亮、麻辣鮮香的滋味都很足很純正！我甚至能吃出來，那份小龍蝦里用的干辣椒是用溫水泡過的，因為它裡面的辣味雖足，卻沒有那種嗆人喉嚨的沖氣，這一點很難得！真的，黃老闆！我敢說整個銀馬縣城沒幾個廚師懂得這一點，而狂暴小龍蝦在辣味上卻做到了這一點，很厲害！」

    黃錦晟聽得很認真，眉頭微鎖，聽完後，卻忽然一笑，「呵呵，我覺得還是陳師你更勝一籌！因為你不僅也懂這一點，而且還只憑一次試味就嘗出來了，陳師！好樣的！」

    「呵呵。」

    陳發銀輕笑。

    黃錦晟轉著手上的老闆戒，忽然問：「陳師，如果讓你來做一份小龍蝦，你有把握能在味道上勝過那家店嗎？」

    陳發銀眉梢一揚，訝道：「黃老闆！你想搶狂暴小龍蝦的生意？」

    黃錦晟哂笑，「為什麼不想？陳師！難道你沒注意到隨著那家龍蝦店的開業，我們店裡的生意明顯下降好幾成了嗎？你天天在廚房裡忙，可能不知道，最近這些天，咱們不少老顧客都去光顧那家龍蝦店了！還有，你知道嗎？最近來咱們店裡消費的一些老顧客也在問咱們福滿樓有沒有麻辣小龍蝦，這個東西現在市場打開了，我們如果不做，就只能眼睜睜地看著客人被那家龍蝦店一點點搶走！」

    頓了頓，他又問：「陳師！小龍蝦應該不難做吧？你有沒有把握？」

    陳發銀眉頭已經皺了。

    面對黃錦晟爍爍的目光，陳發銀微微苦笑，「老闆！不是我漲他人志氣，滅自己威風，如果是之前那個大黑魚在賣，那時候如果你問我有沒有把握做的比他做的好，我馬上就可以拍著胸脯跟你保證，絕對能甩他幾條街！但……老闆，狂暴小龍蝦的龍蝦真的做的很出色了，從色香味形質五個方面來講，已經很難挑出缺點！」

    陳發銀解釋一堆，黃錦晟聽完卻皺眉只問：「陳師你的意思是你沒把握？」

    陳發銀從黃錦晟眼裡看到閃爍之色，以他對這位老闆的了解，心知黃錦晟恐怕已經動了要換廚師長的念頭。

    陳發銀沒辦法，只能硬著頭皮說：「是沒十成把握，但五六成把握還是有的！」

    「那就行了！這樣，我馬上叫人去買兩斤小龍蝦回來，陳師你就先在這兒等著，等小龍蝦買來，你馬上去廚房試做一份出來給我嘗嘗，沒問題吧？」

    陳發銀還能說什麼呢？只能點頭說好。

    福滿樓的名聲大，給他開的工資也高，想換廚師長的話，只要放風聲出去，估計都不用等明天，下午就有人來應聘。

    陳發銀不想丟了這份工作。

    能在福滿樓擔任廚師長，陳發銀的手藝當然是有的，而且還很不錯。

    和有些大飯店裡的廚師長不擅長做菜不同，陳發銀在福滿樓能一做三年，靠的就是他一手精湛的做菜技術。

    福滿樓在美食街算最大，但拿出去和真正的大飯店、星級酒店一比，就差了不止一兩個檔次，在這裡做廚師長，不需要太強的管理能力，最重要的還是做菜。

    但每個廚師都有擅長與不擅長的領域，沒有哪個廚師敢說中國八大菜系，無數流派，自己每一樣都擅長，真敢那麼吹的，不是傻逼，就是不知天高地厚的二百五，沒別的可能。

    陳發銀擅長做野味，小龍蝦的做法他當然也會，可，會與精，卻是兩個不同的境界。

    趁著黃錦晟去吩咐人買小龍蝦，陳發銀皺著眉頭來到廚房。

    此時廚房裡空無一人，因為福滿樓中午不營業，其他人都還沒到上班的時間。

    走進廚房，回頭看了眼廚房門口，見門口也無人，陳發銀當即掏出手機撥一個號碼出去。

    「老夏！你現在在忙嗎？江湖救急啊！快跟我說說，麻辣小龍蝦怎麼才能做好？特別需要注意的有哪些方面？」

    是的，陳發銀向同行求救了。

    做廚師的，難免走南闖北，今年在這裡，明年可能就去了別的地方，很難在一個店裡做的長久。

    陳發銀這個年紀，這輩子當然也去過不少地方，在不少店做過，相應的，他認識的有手藝的大廚也不少。

    這不，他自己沒把握把小龍蝦做的特別出色，一離開黃錦晟的視線，就打電話向人求救了。

    電話那頭的老夏好像正在指點陳發銀，陳發銀連忙叫他等一下，他這邊則趕緊去拿紙筆開始速記。

    一邊嗯嗯啊啊地點頭，一邊速記，一邊還抓緊時間詢問他沒有聽明白的地方。

    而這一切，周安暫時還一無所知。

    但，這就是正常的餐飲業！

    永遠充滿競爭，你永遠不知道誰在暗裡針對你。