邊關小廚娘 第206章 燒麥

    出了一身的力氣打鐵，賺的本就是辛苦錢，這會子這陸啟言竟是還要自己出力氣，這讓他的生意怎麼做？

    發現家裡頭的兩口子當真是托生反了。

    夏娘子是做生意的，可每每到他這鐵匠鋪子之後，生意做的是乾脆利索，價格不往下壓，東西只要好的，格局頗大。

    反倒是這陸都頭，身在軍營，職位又不低，本該是個敞快的性子，結果是個斤斤計較的。

    當真不知道該怎麼說了。

    郭掌柜再看向陸啟言時，眼中都多了些許嫌棄之意。

    陸啟言，「」

    有些尷尬地摸了摸鼻子，陸啟言道，「郭掌柜放心，不會少了你錢的，我只是想自己動手打幾下罷了。」

    郭掌柜聞言，臉色這才和緩許多，但對於陸啟言要親自動手打菜刀的事兒，仍舊有些不大理解。

    打鐵是個力氣活，出了錢，沒有人傻到還要再出力的地步，偏生這陸啟言便是這樣的傻子。

    果然軍營裡頭的人那，沒幾個精巧的，全都是有力氣沒有地方使的。

    郭掌柜撇撇嘴，卻也點了點頭，「行吧，既然陸都頭都這麼說了，我也不好推辭，只是待會兒我讓陸都頭做什麼便做什麼。」

    不許添亂。

    「好。」陸啟言點頭應下。

    兩人說好，開始鍛造菜刀。

    應陸啟言的要求，這把菜刀要結實耐用，有一定分量但不能太重，用好材料來做。

    郭掌柜見狀，決定將看家本事拿出來，鍛造一把上好的夾鋼菜刀出來。

    鍛造菜刀需要經過毛坯鍛打、加熱、夾鋼、熔火、粗胚鍛打、鏟刀口等十來道程序，頗為麻煩。

    且一把菜刀打出來，需要打上足足兩千多捶。

    這樣的菜刀價格貴，平時沒有人要，郭掌柜也懶得做，這會子剛好有個免費的勞動力，郭掌柜便也沒有客氣，打算著讓陸啟言將這兩千多捶實打實地敲足敲夠。

    而陸啟言瞧著精瘦，渾身皆是力氣，起初因為對這打鐵的力度把握不好，被郭掌柜說道了好幾句，在稍稍調整後，便大致能把握好力道及準頭。

    接下來，一錘比一錘打的精準。

    郭掌柜的目光從最初的挑剔慢慢漸漸變得柔和，到後來甚至帶了些許讚嘆，「我當初學這打鐵手藝時，光是練這捶的準頭，便練了十來日，練力氣掌控又練了半個月，陸都頭這不過一個時辰便能做的這般好，當真是打鐵的好苗子。」

    如若不是陸啟言已是軍中都頭，郭掌柜覺得說什麼也得將他忽悠到鐵匠鋪子來做活。

    多給些工錢都行！

    陸啟言得了誇讚，笑了笑，眼看鐵砧上頭的毛坯已是打的差不多，便按著郭掌柜的吩咐，將這粗胚放到爐中繼續加熱。

    而後又是一通捶打

    叮叮噹噹的捶打聲響，呼哧呼哧的拉風向聲音，噼噼剝剝火苗燃燒跳動的聲音，讓整個鐵匠鋪子顯得頗為熱鬧。

    陸啟言在鐵匠鋪子這裡忙碌到了晌午邊兒，而鐵砧上的菜刀此時已經初具模樣。

    郭掌柜將那把菜刀拿起來仔細看了看，「到飯點兒了，陸都頭回去吃飯吧，剩下還有些收尾的活，我待會兒緊緊手做了，陸都頭到半下午的時候來拿就成。」

    「郭掌柜要不先停一停，等我下午來了來做？」陸啟言道。

    既是已經開了頭，那就乾脆完整地做一把菜刀出來，如此也算是親手製作，有些意義。

    郭掌柜，「」

    果真是渾身力氣沒有地方使了。

    又或者，這陸都頭的興趣愛好是打鐵，所以這會子非得打個夠，這心中也舒坦？

    但不管緣由為何，反正是陸啟言出力氣，他反而可以躲懶偷閒，何樂而不為？

    郭掌柜忙不迭地點頭，「那就照陸都頭說的，下午等你來了再接著做。」

    「好。」陸啟言見狀，笑著離開。

    郭掌柜見其走遠，皺著眉直搖頭，「當真是個傻的，也不知道咋的當上都頭的。」

    「我瞧著不是人陸都頭傻，是你傻才對。」郭掌柜的妻子葛氏撇了撇嘴。

    「我哪兒傻了？」郭掌柜不服。

    「你還看不出來？」葛氏的白眼幾乎翻到了天上去，「這陸都頭可是軍裡頭的都頭，這會子巴巴地跑到你這裡親手去捶打一把菜刀，還不短了你一文錢，這是為啥？」

    為啥？

    郭掌柜幾乎要將後腦勺給抓破了，囁嚅了半晌道，「我覺得就是傻的，不傻的話，平白到這裡來出什麼力氣？」

    葛氏，「」

    算了，不跟傻子置氣！

    葛氏擺了擺手，氣鼓鼓地往後院去了。

    留下郭掌柜攤了攤手。

    他也沒說錯嘛，怎麼就生氣了呢。

    這女人的心思，可真難猜

    陸啟言回到家中時，夏明月正在做晌午飯。

    燒麥，都一處燒麥。

    都一處燒麥曾因乾隆賜匾而聞名，更因其皮薄如蟬翼，潔白如玉，每個燒麥皮皆有二十四個花褶，外形如花朵般美妙而聞名。

    且都一處燒麥並不墨守成規，燒麥餡料也隨著季節不同而時有變化，春日有薺菜為主料的翡翠燒麥，夏日有冬瓜燒麥，秋日有蝦仁，冬日有糯米燒麥，四季產品不同，卻都滋味美妙。

    夏明月今日做的是糯米燒麥，確切來說是糯米肉燒麥。

    糯米提前浸泡上半日，上鍋用骨湯來蒸，蒸成八成熟，出鍋晾涼後與泡發且切碎的香菇丁、木耳丁、紅蘿蔔丁、炒香的瘦三肥七豬肉糜，混著醬油、鹽巴、胡椒粉等各種調味料攪拌均勻，做成燒麥的餡料。

    麵粉配上些許澄粉和成光滑的麵團，切成一個個的小面劑子，先用尋常的擀杖擀成圓圓的餃子皮，再一手握著麵皮，一手用擀杖的末端輕輕滾動，將其擀成帶有褶皺的荷葉型麵皮。

    餡料放入燒麥皮的正中心，在褶皺邊緣處將燒麥皮收緊，一邊用手指輕輕按壓餡料，確保整個燒麥外形挺立，形狀好看。

    包好的燒麥開水上鍋，蒸上一盞茶的功夫，直到燒麥皮變得晶瑩透亮，便可出鍋。

    夏明月這是第一次嘗試做燒麥，便先夾了一個先嘗一嘗滋味如何。一筆閣 www.pinbige.com