都市全能仙醫 第921章 成績（上）

    關於這一點，劉輝還是相當的有自知之明的。一筆閣 www.yibige.com果不其然，最後成績出來的時候，劉輝這組成績只有六點六分，毫無疑問的位列倒數第一，距離倒數第二的七點一分還是有一定的差距的。

    這對於劉輝來說著實不是一個好消息，也給劉輝帶來了一個較大的壓力。畢竟，劉輝自己心裏面非常的清楚，這六點六分還是有些水分在裡面的，有著衝著李大廚的名聲而來的客人量的加成，否則的話這個分數還會更低。

    這就值得劉輝非常的重視了，要是不能夠儘快有所改善的話，恐怕之後的日子裡面劉輝會更加的難過，面臨的壓力也將會更大。所以，在得知今天成績的那一剎那，劉輝的臉色就一直都不太好看，緊皺著眉頭，想要找到一個合適而又正確的方法。

    其實，劉輝並不知道，在其他人看來，今天劉輝的表現已經是相當的不錯了，應該算是超常發揮了。畢竟，劉輝也僅僅是剛剛上任，對大廚所需要面對的問題和壓力並沒有太多的經驗，第一天就能夠有這樣的表現已經是讓所有人都感到意外了。實際上，在成績還沒有出來之前，眾人都以為劉輝今天能夠保住六點三的評分就算不錯的了。

    當然，即便是劉輝的表現讓所有人都比較例外，但是依舊沒有人認為劉輝能夠完成這一次的任務，因為他們都認為劉輝這第一天的成績還是沾了李大廚的光，接下來可就沒有這麼好的事情了。就算是劉輝手下的這些見識了劉輝的本事的小廚和廚師學徒們也都不對劉輝抱有什麼希望。

    情況著實不太妙啊！劉輝心裏面有一種緊迫感，最終還是決定明天開始就實驗一下自己從金蟬脫殼這一道菜上面得來的奇思妙想，不然的話，這樣下去成績就算不下降也絕對得不到提升，這可不是一個好現象。

    一天的工作結束之後，劉輝對這一天的工作進行了一個總結，特地的表揚了一下本組所有人的工作，的確還算是不錯，特別是肖剛更是幫了劉輝的大忙了，這讓劉輝更是對肖剛刮目相看，其他人的表現也都不賴，最起碼並沒有偷奸耍滑的情況出現，不比李大廚還在的時候差，這讓劉輝非常的滿意。

    表揚了一下手下這群人的工作之後，劉輝獨自離去，回到住處之後，仔細的思考了一下該如何來實現自己的那個奇思妙想，來改善一下成績。

    當然，此時劉輝心裏面對於這個奇思妙想也並沒有什麼把握，終究只是一個奇思妙想罷了，也不知道究竟能發揮出多大的作用。

    當時，那道金蟬脫殼給劉輝帶來了極大的震撼，無論是從立意還是精神上來說，這都是一道上乘之作，值得劉輝來學習。

    因為劉輝並不是真正的廚師，也並不知道該如何利用自己的精神力來融入到菜式當中，所以劉輝並不能夠完全照搬金蟬脫殼的做法和思路。另外，這只是陽明酒樓平日裡面的工作，也不可能有太多的時間來做準備，也不可能有那麼高級的食材來浪費。

    所以，劉輝就需要改變一下思路，從金蟬脫殼這道菜當中吸取一些有意思的思路，化為己用，然後以此來提高客人們的評價，達到提高成績的目的。

    為了保險起見，考慮到進行一個大的變動，劉輝決定明天也只是對菜譜當中的一道菜進行一個修改，來驗證一下這樣的奇思妙想究竟能不能夠起到作用。

    劉輝這組的菜譜一共記錄有二十道菜，以往這都是李大廚的拿手好菜，客人們前來陽明酒樓點李大廚這組的菜也只能夠從這二十道菜當中挑選，而劉輝每天去挑選的食材也正是這二十道菜所需要的食材。

    所以，從這個程度上來講，劉輝對於這二十道菜可以說是非常的熟悉和了解，而劉輝這一次驗證自己的奇思妙想也正是要從這二十道菜當中挑選出一道最為合適的菜來。

    最終，劉輝還是選擇了一道看起來相當簡單的菜，清炒竹筍。這道清炒竹筍的確是相當的簡單，所需要的食材也是相當的簡單，算起來也僅僅只是需要竹筍這一種食材而已。

    在一般人看來，這道清炒竹筍並沒有什麼了不起的，隨便來一個人都能夠炒得好，但是實際上並非如此。

    這道清炒竹筍既然能夠成為李大廚菜譜當中二十道菜之一，能夠成為陽明酒樓當中的一道菜，很明顯不是那麼的簡單，不然的話，那豈不是太掉陽明酒樓的面子了。

    首先，這道清炒竹筍的食材來源竹筍並不一般，這是一種廚神大陸相當特殊的一種叫做四季竹的竹子的竹筍，這種四季竹子特殊在什麼地方呢，那就是一年四季都會有竹筍生長，而且產量不是一般的高，所以這種竹筍也被稱之為四季竹筍。

    所以，四季竹筍能夠一年四季不間斷的供應，相當的難得。但是，相應的，這種四季竹筍也有一個相當大的缺陷，那就是相當的硬。

    沒錯，就是硬，當然這也只是相對的，只是相比起其他的竹筍，四季竹筍還是略顯有些硬，大大的影響了四季竹筍的味道。畢竟，竹筍最大的買點不就是清脆爽口嗎，四季竹筍略硬這就是一個較大的缺陷了。

    不過，李大廚還是解決了四季竹筍略硬這樣一個缺點，那就是利用一個比較合適的火候，利用水蒸氣對四季竹筍進行一個蒸煮，在保證竹筍清脆爽口的基礎上，解決了四季竹筍這樣一個缺點。

    然後，將蒸煮過後的四季竹筍進行一個簡單的清炒，這就是陽明酒樓的清炒四季竹筍這道菜的做法。畢竟，一年四季都能夠吃到較為新鮮而又爽口的清炒竹筍，這也是一個不錯的體驗。

    正因為如此，清炒四季竹筍這道菜方才能夠在陽明酒樓當中立足，要知道陽明酒樓的每一道菜都是經過考驗的，也得到過主廚和各位大廚的一致表決方才能上菜譜的。