甚至,如果以後沒有什麼意外的話,這應該也是劉輝一生當中花費心思最多的一道菜,因為以後劉輝也覺得自己很難在一道菜上面花費這麼多的心思,考慮這麼多的情況。一筆閣 www.yibige。com 更多好看小說
並不是說廚師的等級越高,所做出來的菜就一定花費更多的心思,這其實是不對的。這一次之所以要花費這麼多的心思,也是因為對手實在是太過於強大,這個天外惡魔的實力給劉輝帶來了太大的壓力,讓劉輝不得不費勁心機來準備。至於以後,等劉輝的廚師等級提高之後,恐怕也難以在遇到如此實力懸殊的情況,自然也不會再像這一次一樣花費這麼多的心思。
畢竟,這個天外惡魔的實力乃是相當於高級廚師當中的最強的那一個層次的廚師,甚至在某種程度上比起特級廚師來說也是不遜色,而劉輝和謝雨蓮兩人只不過是中級廚師,雙方的實力差距實在是太大了。如果是換作廚神大陸的本土廚師,恐怕面對這樣懸殊的差距,早就喪失了所有的鬥志,根本就不會抱有任何的獲勝的希望。
之前的謝雨蓮的情況也正是如此,要不是劉輝在謝雨蓮心中一直都是神秘莫測,謝雨蓮對於劉輝有很大的信心的話,恐怕謝雨蓮到比賽開始的時候都難以從巨大的實力打擊當中恢復過來。
劉輝和謝雨蓮兩人分工合作,劉輝負責處理那隻劇毒的五步蛇,要想完美的保存住五步蛇的毒性,這必須由劉輝這樣一個醫術高超之人來處理才行,不然的話,稍有不慎就會浪費食材,這不是謝雨蓮能夠處理的。所以,謝雨蓮是在處理百草鶴,這是早在比試開始之前,劉輝就和謝雨蓮商量好了的,之間更是針對其中的細節進行了多次討論,到了現在謝雨蓮也沒有了任何的疑問。
這還沒完,在處理五步蛇的過程當中,劉輝還要兼顧其他方面的問題。這畢竟是一道龍鳳湯,雖然是龍鳳湯的變種,但是也終究還是逃脫不出龍分湯的範疇。既然是龍鳳湯,那麼自然是有底湯的,這底湯的作用非常之重要,乃是平衡調和五步蛇以及百草鶴這兩種主要食材的關鍵所在。
甚至,誇張一點的來說,調製底湯這方面的工作,在死生龍鳳湯這道菜的製作過程當中占據了最為重要的地位,而且也是只有劉輝能夠完成。因為在調製倜儻的過程當中,劉輝必須使用那些輔助的食材和調料,這些都是用來控制五步蛇的劇毒,另外還要兼顧百草鶴以及五步蛇兩種食材之間的衝突,力求將這兩種食材完美的融合在一道龍鳳湯當中,難度可謂非常之高。
如果說當初在大比當中李大廚使用五步蛇和七彩同命鴛鴦製作而成的龍鳳湯難度為一的話,那麼劉輝所要做的這一道死生龍鳳湯的製作難度最起碼為九,甚至還要更高,由此可知這一道菜究竟是有多難。至於,劉輝曾經在陽明酒樓當中所做的那道使用冰晶蛇以及火烈鳥所製成的冰火龍鳳湯,製作難度和這道死生龍鳳湯比起來簡直是不值一提。所以說,這一次死生龍鳳湯的製作對於劉輝來說也是一個巨大的挑戰,劉輝不敢有絲毫的懈怠。
當然了,難度高,是李大廚所製作的龍鳳湯的九倍以上,但是並不是意味著這一道死生龍鳳湯一定能夠超越李大廚的那道龍鳳湯,更不能夠說死生龍鳳湯是李大廚那道龍鳳湯的九倍以上。因為,這其中還有著食材的差距,當初李大廚可是使用了星光食材在裡面,另外這裡面也有著李大廚為之殉道所帶來的變化,沒有人知道李大廚用自己的生命給那道龍鳳湯帶來了多大的變化。
底湯剛剛調製完畢,劉輝和謝雨蓮兩人對於兩種主要食材的處理也剛好完成,對時間的把控非常之好,這可是早就商量好的,兩人對食材的處理也都是控制著時間,這也表現出了兩人的默契。
到了這一步,其實謝雨蓮已經是幫不上什麼忙了,剩下的都是需要劉輝一個人來做,也只有劉輝才能夠完成。對此,謝雨蓮也早已經知曉,明白自己接下來應該撤退,以免打擾到劉輝,所以謝雨蓮非常自覺的往後退了七八步,和劉輝之間有了一個距離,保證絕對不會打擾到劉輝。
雖然說底湯的配置是死生龍鳳湯製作過程當中最為重要的部分,但是最為重要並不代表著難度最高。這非常容易理解,其實底湯的製作對於劉輝來說,心裏面早已經是有了預案,而且以劉輝的醫術水平,對於那些食材的把控根本不會有什麼問題。所以,最開始的底湯製作以及兩種主要食材的處理只不過是這一道死生龍鳳湯製作過程當中最為基本,難度最低的一部分而已。
接下來的火候調控以及精神意境的融合,這才是這道死生龍鳳湯製作過程當中難度最高的一部分。這道死生龍鳳湯當中的火候調控和一般的菜的火候調控不一樣,劉輝必須要保證在這個過程當中,對五步蛇的劇毒保持一個控制,並且逐步的利用火候將底湯當中的那些輔助食材的作用激發出來,另外還要慢慢的釋放出百草鶴的食材特性,讓五步蛇和百草鶴兩種食材的效果進行一個碰撞。
這樣一個碰撞的過程,其實也是兩種食材交流融合的過程,五步蛇的劇毒,而百草鶴食用百草而來的解毒之功效,這兩種效果相生相剋,在這個過程當中,劉輝必須時刻的保證著這兩種效果的平衡,絕對不能出現失控的情況,也不能夠出現一方獨大的情況。
因為,一旦出現五步蛇的劇毒占優的情況,那麼這一道死生龍鳳湯當中死的部分占優,也就是說這一道死生龍鳳湯會變成劇毒之物,會導致食用者死亡,根本堅持不到死而後生的變化。
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