「私房菜的菜名兒,回頭我會擬在一副竹箋上。」
「這些特色菜,周大叔你找人把它們做出一本書冊造型來,外皮記得包裝得華麗,上檔次一點。」
楊若晴叮囑道。
周大廚點頭。
外圍,楊華忠兩口子看著被眾人簇擁在中間的閨女。
兩口子都是滿眼的欣慰和自豪。
說實話,閨女說的那些什麼經營點子,會員雅間啥的。
兩口子聽得雲裡霧裡。
不過,看眾人的反應,閨女說的很有道理,也很能服眾呢。
老楊頭坐在楊華忠身旁。
老漢的目光在這闊氣舒適的雅間裡,四下瞅著。
他也聽不大明白楊若晴他們激烈的探討。
不過,老漢有件事卻明白了。
那就是老三生了個比兒子還要強的閨女。
晴丫頭,是老楊家這三代裡面,最有出息的。
長孫永仙雖然送去念書了,可往後,指不定還不如這晴丫頭呢。
老漢的目光轉了一圈,最後又落到楊若晴的身上。
這孫女,要是個孫子該多好啊!
女孩子,再能幹,也是別人家的。
哎!
老楊頭的思緒很快便打住。
因為這邊,在談工錢。
「張老先生,從前聚味軒是什麼樣的工錢標準?」楊若晴問。
賬房張先生翻開帶來的一本厚厚冊子,細細找了一番。
「後院大廚,採辦,月俸二兩。食宿全包。」
「跑堂管事和副廚,及賬房,月俸一兩半吊。食宿全包。」
「其他夥計,一概半吊,食宿全包。」
「……」
賬房先生抑揚頓挫的念出月俸標準。
邊上的老楊頭聽得下巴都差點掉到地上。
聚味軒不愧是鎮上最大的酒樓啊,這待遇真心不賴。
老楊頭隨即把目光落到楊若晴身上。
聽她報價。
這邊,楊若晴沉吟了一下,道:「咱的酒樓剛起步,起步總會有些艱難。」
老楊頭一聽這話,眉頭皺了下。
這丫頭是要削減薪酬?
摳!
楊若晴的聲音隨即又響起:「咱開業之處,月俸就還是參照著從前聚味軒的標準來吧。」
「另外,再添兩條。」
「從管事到夥計,四季的差事服,酒樓包了。」
「端午,中秋,年節,酒樓都有禮品分發給大家。」
「等到酒樓運營上了正軌,到時候再搞一套獎罰的制度來。」
「表現好的夥計,加薪,偷懶賣壞的,辭退。」
眾人譁然。
這就是所謂的大棒與蜜糖同給嗎?
不過,這法子,無疑是很可取的。
衝著那四季的衣裳,就很誘人。
這邊,老楊頭心裡的算盤已經敲得噼里啪啦。
老五往後一個月掙二兩,食宿和四季的衣裳都不用自個掏腰包。
一年下來能上交二十四兩銀子。
回頭再把永進小子弄進來做夥計。
一年下來也有六兩銀子的進項。
光他們兩個,老楊家一年就有三十兩銀子的進項啊!
三十兩銀子,能買七畝二等良田,還能剩個二兩銀子。
家中他自己帶著老大老四幾個務農。
梅兒娘領著幾個媳婦餵豬餵雞……
我滴乖乖,這是要發呀?
「晴丫頭這法子好,你爺我頭一個贊同!」
想到激動處,老楊頭出聲道,還舉起了手。
楊若晴怔了下,隨即笑了。
「多謝爺贊同。」
「回頭家去,我就讓你二堂哥收拾收拾,改明兒就來酒樓做事!」老楊頭聲音洪亮的道。
楊若晴勾唇。
有錢能使鬼推磨。
前幾日看她把大伯和四叔否決掉了,爺還鬧了幾日的情緒呢。
這會子看到錢了,啥情緒都沒了。
這邊的事宜探討得差不多了。
接下來,就是楊若晴撥付一筆現銀給賬房張先生,作為酒樓的第一筆流動資金。
周大廚開出一張食材單子。
交給採辦楊華洲。
楊華洲再去賬房那支取現銀,進如採辦流程。
食材到位,清點後存入庫房,鞭炮一放,就能開張營業了。
……
周大廚站起身,對眾人道:「今個我請客,買了幾樣食材,副廚他們已在灶房拾掇。」
「大傢伙都留下來,一起吃頓晌午飯!」
楊若晴笑著道:「好啊,那咱今個晌午都有口福了。」
眾人又發出愉悅的笑。
就在這時,樓下面突然傳來哭聲。
小安?
楊若晴眉心一緊,看向身旁一直沉默陪伴的駱風棠。
「我看看去。」
撂下這話,駱風棠身形一閃,出了雅室。
雅室內眾人也都趕緊跟了出去。
因為大家都在樓上開會,後院又跟前堂隔著一段距離。
前堂就大安和小安在這裡耍。
眾人緊隨駱風棠身後下樓來到大堂,一眼便見先前還擺放整齊的桌椅,被掀翻了好幾張。
有兩把凳子還被砸壞了。
幾個渾身痞氣的男子,有的坐在桌子上甩著兩條腿。
有的靠在椅子上,腳架在桌上。
總之,東倒西歪,沒一個好樣。
駱風棠正俯身,把小安從地上抱起來。
大安一臉驚恐的站在一旁。
孫氏奔過來接過小安,抱到一邊哄去了。
楊若晴則拉住大安的手,「什麼情況?」
大安抬手指著那幾個痞子:「我和小安正跟這捉迷藏,他們跑進來,說要炒菜吃飯,我跟他們說還沒有開張,他們罵我和小安是小鬼,動手就掀桌子,小安摔到了……」
楊若晴跟駱風棠交換了個眼神。
兩人眼中都是一樣的猜測,這是來砸場子的。
身後,楊華忠他們都過來了。
看到這情景,都震驚了。
眾人聽到大安的話,都很不悅。
大好的日子,這不是來找晦氣嗎?
楊華洲是個火爆脾氣,當即就擼起袖子要過去理論。
被周大廚拽住。
周大廚壓低聲道:「和氣生財,這些人能不得罪就不要得罪。他們是這鎮上的地痞無賴!」
楊華洲他們倒吸了一口涼氣。
還沒開業呢,就被這些地痞無賴給盯上了。
晦氣啊!
楊華忠皺了皺眉頭。
本著和氣生財的原則,他走了過來,對那些人賠著笑。
「幾位小兄弟,今個我們酒樓還沒開張,你們若是要吃飯喝酒,等我們開張了,歡迎來捧場……」
「去你娘的,鬼要給你捧場?」
為首一個男的朝楊華忠翻了個白眼。
「這條街,是我們大哥罩著的。」
「你們在這開酒樓,問過我們大哥了沒?」
「保護費交了沒?」
「沒交保護費,還敢開酒樓?啊?」
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