醫武大唐 第四十七章 食療食補學問大（2）

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    看著李俊峰一臉自信的樣子，蘭嫂子也不由得有了一點信心，點了點頭道。詞字閣http://m.cizige.com：「那好吧，就讓我先試試！」

    「有我在，藍嫂子你準保會成為一代藥膳大師的！」

    李俊峰微微一笑就拉起了蘭嫂子的手，叫我上了二黑子和丫丫，有說有笑的來到了小伙房內。

    一來到小伙房，李俊峰就毫不猶豫的打發走了內管家玉漱推薦留用的幾個僕人雜役和廚師，收回了他們身上所有的廚房鑰匙，完全掌控了整個小伙房。

    隨即，又帶著藍嫂子和丫丫、二黑子，認真的準備起了這第一頓藥膳。

    正式開工之前，李俊峰先習慣性地觀察了一下這廚房的布局。

    這間小包房名字里雖然帶了個小字，面積卻一點兒也不小，足有一百五六十平米。

    整個廚房由上好的紅磚砌築而成，牆壁上也經過了石灰的粉刷，地面上也全是整齊平整的紅磚鋪成。

    我房裡灶台櫥櫃，存放蔬菜、肉類、副食品、調味品的陶缸容器，洗菜用的水池，儲存柴火的木頭框子，各種設施都是一應俱全，十分完備。

    看得出來，這是一個功能十分完善的廚房操作間。

    各種廚具也是製作精良，種類豐富，一個不少。

    唯一讓李俊峰覺得不太適應的是，灶台邊單單就缺少了一個風箱。

    以前在乞丐窩裡的時候，各種條件極為簡陋，他沒見到過風箱，這毫不奇怪。

    可眼下，在這堂堂的別駕大人府上，設施齊備的高檔伙房裡竟然也沒有，這就令人大為不解。

    「難不成，後來那種農村常見的木質風箱還沒有出現？」

    對歷史並不熟悉的李俊峰馬上就不滿足起來：「沒有風箱怎麼能掌控好做菜的火候，又怎麼能做出色香味俱全又不失醫療功效的藥膳來？

    看起來，還真的要趕緊發明個風箱才行！」

    「鐵頭，咱們準備做什麼菜呀？」

    正想著事兒呢，二黑子已經有些急切的問道：「要我們幹些什麼，你就趕緊吩咐吧！」

    「咱們今天要做的菜呢，就叫鮭魚根菜粥！」

    李俊峰仔細想了想，就拿出了自己最擅長的藥膳。

    「二黑哥，你去準備材料。這是單子拿著它直接找杜長海。讓他馬上給咱們備好！」

    拿來紙筆，筆走龍蛇的寫下了需要的材料，李俊峰就認真的說道。：「東西不多，就是大米，酒糟，鮭魚，牛蒡，蓮藕，芹菜這幾樣東西。一定要新鮮的！」

    「知道了，我這就去辦！」

    二黑子雙手接過了單子仔細收好，就急匆匆地準備材料去了。

    「丫丫，你去把鍋碗瓢盆和餐具好好的洗一洗！」

    吩咐完了，二黑子，李俊峰又找到了丫丫，認真地囑咐道：「記住了，一定要用乾淨的草木灰，倒上熱水仔細的洗！」

    「幹嘛要加上草木灰啊？」

    丫丫很是好奇的問道：「排。還要用熱水？這也太麻煩了吧！」

    「讓你加上草木灰和熱水，是為了把裡邊兒的髒東西洗得乾乾淨淨！」

    李俊峰耐心地解釋道。

    「可是這些鍋碗瓢盆，筷子勺子都洗得很乾淨呀。」

    丫丫還是很難理解的說道：「我看不出來哪裡髒！」

    「你眼睛能看到的東西是洗乾淨了，可還有許多看不到的東西留在上面呢！」

    李俊峰微微一笑道：「這裡邊的道理一時半會兒也說不清楚，你就按照我的話去做吧！准沒錯的！」

    「是啊，丫丫！」

    蘭嫂子也很是嚴肅的說道：「你可別忘了。鐵頭可是你的師傅！師傅的話你就得聽！叫你做什麼，你就做什麼。哪來的那麼多問題啊？」

    「知道啦，我這就去洗！」

    丫丫只好收起了好奇心，答應一聲，認認真真的洗起了餐具。

    很快，二黑子就已經領來了李俊峰單子上所開列的所有食材。

    仔細的檢查了一下材料的質量和數量，確實是非常新鮮的上等食材，種類數量也絲毫不差。

    李俊峰這才點了點頭，對二黑子和藍嫂子說道：「藍嬸子，現在你就按照我的吩咐和要求加工食材。二黑子，抓緊時間，馬上生火！」

    藍嫂子雖然說對於廚藝並不精通，但幹活卻是很勤懇、賣力，又很是細心。

    身邊又有李俊峰的細心指導，很快就按照李俊峰的要求，把鮭魚切成了大約五毫米厚的薄片，牛蒡、蓮藕、芹菜，這些蔬菜也都切成了粗細均勻的小片。

    丫丫也已經細心的洗好了餐具。

    用熱水加上草木灰清洗過的鍋碗瓢盆，乾乾淨淨，一塵不染，看上去就叫人賞心悅目。

    所有的準備都做好了，就等著二黑子生起火來，烹飪藥膳了。

    可偏偏在這個時候，二黑子卻愁眉苦臉蹲在灶台邊，舉著個吹火筒，對著灶台使勁的吹著火。

    這傢伙，一邊兒鼓起了腮幫子拼了命的朝灶台里吹著火，一邊小心地添加著柴火，費盡了力氣，卻依然沒有及時的把燒旺了！

    「你瞧瞧你，二黑哥。你可真夠笨的，燒個火也太費勁了！」

    看著材料都已經全部備好，灶台里的灶火卻始終燒都不旺，李俊峰也有些不耐煩了。

    走到灶台邊就從上邊的鹽罐里抓出來一小把上好的青鹽來，隨手就把鹽全撒進了灶台下的火堆里。

    一直也燒不旺的灶火，一下子就猛地竄了起來！

    「就撒了這麼一小把鹽，火苗子一下就躥起來了！」

    一看見猛然躥起的火苗，二黑子頓時就一臉驚奇的說道：「這也太神了，鐵頭！」

    「這一撒鹽，灶火就燒的這麼旺！」

    丫丫蹦蹦跳跳的跑過來一看，也忍不住驚呼一聲：「鐵頭你真厲害！」

    「這算什麼，真正的能耐我還沒使出來呢！」

    看著二黑子丫丫和藍嫂子，一臉驚奇的眼神，李俊峰就暗自得意得意的，淡然一笑道：「我說你們都愣著幹什麼啊？趕緊趁熱打鐵！

    趁著火燒的正旺，把鍋架上啊！」

    說話間，對李俊峰更加崇拜的二黑子，爽朗的答應一聲，就高高興興的把鐵鍋架在了火著得正旺的灶台上。

    架好了鐵鍋，李俊峰就讓二黑子在鍋里投放進了淘好的大米，清水。等到水燒開了，又陸續把加工好了的酒糟、鮭魚片、牛蒡、蓮藕投放進了鍋里。

    一鍋粥熬了將近二十分鐘，也就是半炷香的功夫，表面的水分開始慢慢的減少。

    李俊峰這才取來了一小瓶香油，朝粥裡頭滴了少許。

    香油一滴進沸騰的粥里，沁人心脾的香氣馬上就飄散了出來！

    二黑子和丫丫，都被這香氣勾起了饞蟲，不爭氣的咽起了唾沫！

    仔細看了看火候，他才吩咐二黑子道：「二黑哥，關火吧。」

    「好的，鐵頭。」二黑子答應一聲，就撤去了柴火。把火關了起來。

    李俊峰隨即就就把準備好的芹菜顆粒，均勻地灑了進去。

    香氣撲鼻的鮭魚菜根粥就順利出鍋了。

    顆粒飽滿的白粥，色澤鮮麗的鮭魚片，嫩生生的蓮藕和牛旁，再加上翠綠的芹菜點綴其間，真是色香味俱全，讓人一看就食慾大起！