醫生的那些事兒 第三百八十四章 大廚施遠騰（一）

    測試廣告1    「我就說嘛，你們倆，不可能有這水平。筆言閣 biyange.com 更多好看小說如果說是小施泡的茶，我還有點相信。」書記一邊開玩笑，一邊換好鞋子，將公文包拿到書房放好。

    張慧倒好一杯茶，遞給從書房出來的書記。書記接過茶，並不急於喝。他慢慢坐下來，然後將茶放在鼻孔下聞了聞。

    「嗯，香，真香。」說罷，又小汲了一口，讓茶水在口腔里停留，再慢慢咽下。

    「甘、甜、潤、滑，真是好茶。這個小施，破費了。」書記不愧為茶道高手，只需一口，便品出茶的品質和價值。

    「老頭，你說什麼？小施破費了？這茶膏很貴？」

    「那當然。不過，也只有小施懂貨，沒有被人騙。有些人，用同樣的價錢，買回來的卻是假貨。」

    「依我看，書記您比小施要厲害多了。」張慧看出書記在茶道方面，造詣頗深。

    「呵呵，不是我吹，在這方面，我確實比小施厲害。」書記也不矯情。

    「老頭，你還沒有回答我的問題，這茶膏是不是很貴？」

    「嗯，是很貴，但有多貴，這不能告訴你。不然，你又將它藏起來，等到發霉了才拿出來喝。」看來，書記對自己的老婆很了解。

    「你這話說的，幸虧是小張，如果是其他人聽到，還以為我是守財奴呢。」

    「呵呵，書記是和您開玩笑呢。」張慧笑著插話。

    「當然是開玩笑咯。這茶膏，保管得當，是不容易壞的。咦，小施和小陳呢？」

    「他們夫妻倆正在廚房忙著呢，這小兩口，真是天生的一對。」吳玉婷笑著回答。

    「哦，他們倆當大廚呀，嗯，有點期待。」

    「什麼有點期待，我可是滿滿的期待。」吳玉婷對施遠騰疼愛有加。

    「也對，這個小施，大多數時候，讓人看的很透。但有時候，卻又使人無法看透。比如他懂的東西有多少，我還真看不透，必須慢慢接觸才行。」書記也覺得，施遠騰本身就是一個迷。

    「他呀，總是在不經意間，給人帶來意想不到的驚喜。」張慧對施遠騰最為了解。

    書記的話剛說完，廚房門大開。毓文走出來，說：「準備開飯咯。」說罷，便將飯桌收拾好。然後，從廚房裡端出各種菜餚，往飯桌上擺放好。

    廚房門打開時，陣陣的香味便飄了出來，將這茶香徹底壓了下去。

    「嗯……我說的沒錯吧，滿滿的期待，終於有了滿滿的收穫哦。」吳玉婷高興起來。

    很快，施遠騰也和毓文一起，將菜、湯和一籃翠綠的生菜端出來，有規律地擺放在飯桌上。

    看著圍著圍裙的施遠騰，書記的眼中充滿慈愛，笑眯眯的說：「小張說的沒錯，這個小施，可是十八般武藝在身呀。」

    客廳里，早已開著空調。施遠騰盛滿五碗湯，並均勻擺放好。這湯，乳白色，像牛奶一樣，散發著特殊的、鮮美的味道。

    毓文則取出五隻酒杯，每一隻都斟滿了他們帶來的拉菲。施遠騰也走進廚房，將圍裙解了下來。

    「書記、吳阿姨、慧哥，過來吃飯吧。」施遠騰招呼他們。早已被這香、這鮮味吸引的他們，馬上來到飯桌旁坐好。

    「吃飯前，我先介紹一下今天的菜餚。」

    「這碗湯，如果不喝，大家能不能猜得到，是用什麼熬出來的嗎？」 施遠騰故作神秘。

    「哈哈，小施賣關子咧。我猜猜看，這樣的顏色，應該是骨頭再加牛奶熬成的。」書話。

    「嗯，我看也是。」吳玉婷也表示同意。

    「我無法猜，但我可以說，肯定不是骨頭和牛奶熬的。阿騰的一貫風格，喜歡走不尋常路，一定是其它材料熬出來的。」張慧知道，施遠騰的點子很多，肯定不會是骨頭湯。

    「這湯，是我今天和毓文到市場買菜時，剛好發現有深海鱸魚。我們買了一個魚頭，這碗湯，就是用鱸魚頭熬出來的。」

    「啊？！魚湯？怎麼能熬成牛奶一樣？」

    「這是我們長洲人喜歡做的一道湯，現在還很燙，等一會再喝。」

    「這一道，是我們家鄉特製的荷包蛋。與大家常見的荷包蛋的製作方式不一樣，究竟怎麼不一樣？一會大家吃的時候，便清楚了，我留點懸念哈。」

    「這一碟，是醬香茄子，我一說，大家便明白。當然，味道如何，一會嘗試一下，再作評論。」

    「這一盤，是炒濕粉。在炒粉的時候，加些鹽、醬油、香蔥，所以，粉本身已經很香了。大家看到，在粉的上面，鋪著一層芡。這芡里，有冬菇、肉丁、蝦仁、雞蛋，這些配料，放在鍋里爆炒，然後加水煮熟，再放生粉調成芡。這樣做，是想這炒粉不僅香，還要鮮甜和又滑又嫩。」

    「這盤粉的吃飯是有講究的。一會大家吃的時候，先選一塊生菜葉子。然後將這粉夾到生菜中央，再用生菜將粉包裹起來，用手拿著吃。呵呵，這樣一來，什麼味道都有了。」

    「等等，小施，這粉可有名堂？」

    「還是書記厲害。這粉還真有名堂，在我們家鄉習慣稱之為『螞蟻上樹』。你們看，哪些黑色的香菇在粉上，是不是像螞蟻？」

    「好，哈哈，小施，真有你的。」書記高興得哈哈大笑。

    「這個是干煎大蝦。今天也真是巧了，很多好的海鮮都讓我們遇上了。我聽毓文說，平時不容易碰上。這種做法，既保留了蝦的鮮美，又凸顯了蒜蓉和蝦在一起的濃香，也是我家鄉的一道名菜。」

    「這條魚叫黃花魚。這麼大的黃花魚，不容易看見。為了不破壞黃花魚的鮮美和肉質的嫩滑，我採取清蒸的方法。當然，火候和調料也是很重要的，希望今天不會讓大家失望。」

    「這一碟，是家常菜，叫蒜蓉香菇炒瘦肉。今天看見這塊肉特別適合做這道菜，便買了回來。這樣的做法，適合家裡常做，簡單，方便。」

    「呵呵，我做出來的菜就這麼多，也介紹完了。今天，必須特別感謝毓文，如果沒有她的幫忙，我不可能趕得出來。」施遠騰一輪介紹，早已將大家的食慾挑了起來。測試廣告2