重回1981小山村 584：搗了菌子窩

    周懷山卸完煤炭，拿了兩個包子又出發了。

    幾個孩子去菜地摘了青海椒、掐了茴香，割了韭菜、還割了幾顆飆苔了的牛皮菜菜苔回來。

    牛皮菜柔嫩多汁，除了可以做飼料餵養豬、雞、鴨、鵝等牲畜，還可以用來食用。

    其味:甘、寒、無毒。還含有豐富的維生素c，還原糖，鈣，鐵，鉀，粗蛋白，纖維素等微量元素，有利於人體的健康，具有清熱解毒，行瘀止血的功效。

    牛皮菜中含有草酸，與食物中的鈣結合，形成草酸鈣，不利於鈣的吸收，患有骨折以及骨質疏鬆的人不宜食用。

    牛皮菜煮耙後用水沖洗一遍，再擠干水分用酸海椒和泡姜還有茴香燴炒，韭菜炒雞蛋，油底肉炒青海椒，楊春燕還燒了個酸菜粉條湯。

    飯菜端到桌上擺好，大伙兒圍在一起邊吃邊說。

    周家康吃了一片油汪汪的油底肉，「好吃，一點都不膩！」

    周小文點頭，「我覺得油底肉是最最最好吃的肉。」

    周小倩吃了一片，說道，「么嬸，山上好多人，如果不教那些人認紅菇，老祖和爺奶能把背篼裝滿。」

    周母點了點頭，「往年都沒人要的東西，有的林子裡到處都是！」

    周父接著說道：「等會兒你大嫂和二嫂該回來了，跟她們說一下，今天的紅菇得挑仔細點，萬一把毒紅菌放進去就麻煩了。」

    「記住了！」楊春燕對周母說道，「媽等會兒去喊一下幾個嬸子，讓她們三點鐘就過來。」

    周母笑道：「不用去喊，我跟她們說好了的。」

    說話間，幾人都吃飽了，老爺子放下碗就去接著收拾那些紅菇，周父也跟著他走了出去。

    周家明幾個腆著肚子靠著竹椅，「還是么嬸和我奶做的飯菜好吃，我們都吃撐了。」

    周母笑著一人拍了一下，「幾個小油嘴，都跟你么爸學的，在哪吃就說哪裡好！」

    周家康：「才沒有，真的是你和么嬸做的好吃！」

    楊春燕把鍋碗收拾乾淨，餵飽小九兒，想去後山大坑看看有沒有紅菇，便把孩子給周母帶著，換上筒靴，背上背篼，拿著藥鋤和砍刀出發朝後山走。

    剛上走到山上，就看到拿著彈弓準備去林子裡打鳥的周家明幾個，「么嬸你去哪兒？」

    楊春燕擼了周家康一把，「去大坑看看有沒有紅菇！」

    「大坑啊！」周家明幾個都跟了上來，「我們也要去！」

    楊春燕聽後說道：「去可以！但是要聽招呼，不能亂跑，萬一被老梭咬一口就麻煩了。」

    「嗯嗯！」幾個孩子點頭如搗蒜。

    周小文細聲細氣的說：「么嬸，我奶說這幾天的老梭都喜歡在陰涼處乘涼，走林子和草叢要先用棍子敲打一下。」

    周家亮大聲道：「我曉得，這叫打草驚蛇！」

    「顯擺！」周家明解開拴在柵欄上的繩子，順著周懷安挖出來的小道朝下走，「么爸啥時候把這裡用水泥硬化一下就好了。」

    周家亮看了看，「要是一直硬化到下面，我們就能當梭梭板了。」

    周小倩說：「這麼高用水泥鋪下去，肯定要好多錢！」

    周家康立馬贊同，「就是，還不如用來買好吃的！」

    楊春燕聽著幾個小孩說得熱鬧，看著愈發青翠的大坑，覺得這地方真的不錯，要是建農家樂的話，肯定是一個吸引人的好噱頭。

    「媽吔！」周家明誇張的叫了一聲，指著東南面的那塊大岩石，「你們看，么爸還放了蜂箱在大坑裡啊！」

    「在哪兒？」幾個孩子都湊了上去。

    周家明：「呶，上面岩石上蓋著芭蕉葉的就是。」

    「我看看！」周家亮擠上前，又被後面擠上去的周家康撞了一下，然後他又撞在周家明身上。

    「啊~啊~」周家明搖晃著尖叫起來，楊春燕抓住了周家亮沒抓住他，眼看著他從坡上滑了下去。

    「哥~」幾個孩子都喊了起來。

    楊春燕見從坡上到下面就幾米遠的距離，好的是沒看到岩石，下邊的落葉也比較多，一邊往下追一邊喊，「家明，趕緊抱住下面那顆野桃樹！」

    周家明也看到了野桃樹，眼疾手快的一把抱住了。

    「家明，有沒有哪裡受傷？」楊春燕也追下去了，忙上前查看他身上有沒有受傷，「有沒有哪裡痛？」

    周家明動了動，見手肘的地方有些擦傷，「就這兒磨破皮了，別的沒哪兒痛。」

    楊春燕把他的手腳都捏了一遍，見他沒骨折劃傷，總算鬆了一口氣，「下次說話不能站在半坡說。」

    周家明站起來，「么嬸，我沒事，就當坐梭梭板了。」

    這時周家亮幾個也趕下來了，「大哥，你沒事吧？」

    周家明揮手，「沒事，坐梭梭板安逸的很，我還想再來一次。」

    「吹牛！」周小文戳穿了他，「梭梭板是坐著下來，你明明是滾下來的！」

    「呵呵！」周家明笑著拉了她小辮子一下，「尖牙巴的小丫頭！」

    楊春燕把背篼和東西收拾好，看了看野桃樹上的桃膠，又對幾個孩子說：「跟著我慢慢往下走，不能再摔倒了。再摔的話你們都回去，不准跟著我了。」

    「記住了！」一旁摘野地瓜的周小倩三個，忙拿起手裡的地瓜，「么嬸你吃，好甜喲！」

    「看著就好吃！」楊春燕拿了一個掰開，吸了一口，「嗯！好吃，回去的時候摘一些帶著。」

    一行人繼續往下，走了沒多遠，走在前面的周小倩忽然喊了起來，「么嬸，你看下面好多菌子！」

    楊春燕几人也看到了，只見坡上枯葉里和雜草裡面，有的露出一點黃，有的一點白，還有鮮艷的紅色，粉紅五顏六色的菌子，如雨後春筍一般。

    「哈哈哈，菌子窩，我們來了。」周家明幾個嗷嗷叫著沖了上去。

    周小倩瞅准一朵，蹲下拍一拍，搖一搖，一朵大紅菇就拿在了手上，「么嬸，這朵是5角一斤的。」

    「嗯！五角一斤的！」楊春燕撿起一對小胖子，「回去切臘肉炒雜菌吃。」

    周家康接過去說：「么嬸，加一把蒜子、一把青海椒炒，味道更巴適！」

    周家亮笑道：「家康都快成小胖墩了，還天天琢磨吃的。」

    「么嬸你看！」那邊周小茹也舉起一朵帶著裙邊的紅菌子，「我撿到一朵好漂亮的紅菌子！」

    「這是毒紅菇，吃了要躺板板的！」楊春燕還沒回答，周家明就忙拿了扔的遠遠的。

    「我曉得，奶奶說過！」周小茹想想不解的問，「為啥有裙子的都是毒菌子？」

    周家明愣了一下，「我咋曉得，它原本就長這樣，我媽說太好看的菌子都有毒！」

    周家康神解答，「穿裙子容易吸引人看它！我姐穿裙子就比穿褲子好看！」

    「快點幹活，一天天就你話多！」周小倩撿了塊泥巴砸了他一下。

    狗腿子周家康，立馬討好的說：「姐，真的你穿裙子很好看。」

    周小倩白了一眼話癆弟弟，索性不理他安心撿菌子。

    這時，周小文撿了幾朵菌子過來，「么嬸，這種紅色的沒毒，我奶說是叢菌，炒了吃好吃。」

    楊春燕撿起一朵紅菇放籃子裡，抬頭看了看她放在背篼里的棕紅色的菌子。

    發現還真是叢菌，「對，沒毒！這個好，撿回去殺一隻雞燉著吃，能把舌頭鮮掉。」

    她記得千禧年後，林子裡就很少撿到叢菌了，貴的時候價錢和雞樅菌差不多，還不好找。

    叢菌，別名蟲菌、樹從（叢）菌、松菌、松毛菌、鉚釘菇。營養價值非常高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人體抵抗能力的功效。

    通常生長在松林下，外形就像一把小傘，有兩種顏色，一種是橘紅色，另一種帶一點紫色，大小和香菇差不多。

    因為它是和松樹根共生的菌種，無法人工種植，且叢菌採摘後1一天就會變質，無論是制干菌子還是冷凍，它身上的濃郁鮮香味都會大打折扣，所以保存的難度較大，價錢也高。

    周家康聽後咕咚一聲，咽了一口口水，「小雞燉叢菌，臘肉炒大腳菇，今晚上我要吃三碗飯。」

    楊春燕看著小吃貨，好像又看到了十幾年後的胖乎乎的周家康，笑道：「認真幹活，別到處跑，晚上就做好吃的給你們吃！」

    「好嘞！」幾個孩子都認真的幹了起來，每撿到一朵品相極好的紅菇時，就發出一聲驚呼，顛顛的拿著回來裝籃子裡。

    楊春燕又找到幾朵紅菇，捏住菌柄左右晃動一下，稍梢用力點，一朵品相極好的紅菇就進了籃子裡，還撿了幾朵菌傘已經長開了的雞樅菌。

    她覺得可能是這裡很少有人進來，裡面的菌種沒被破壞，菌子才長這麼好，看到前面低矮的松樹，又在想下面的土層可能不厚，不然大坑裡怎麼沒有大樹？

    還想著挖塊菌的時候得來看看，覺得這裡面也有塊菌。

    這時，她看到前面有幾朵長著羊角一樣的黑柄炭角菌，激動的走了過去，走近後才發現還長了不少。

    「下面肯定有烏靈參！」

    她自言自語著，又扭頭看了看像是進了菌菇種植基地的山坡，想到還有不少菌子沒撿，看了看位置，打算回去讓周懷安來挖。

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