重生七十年代，開局大山獵人 第324章 炒麵

    水燒開之後，咕嚕嚕地翻滾著，看著麵條在開水裡面上上下下，還是挺有感覺的。

    這時，無論是什麼食材放入其中，不消片刻便能煮熟。

    相比之下，麵條算是比較容易熟透的食材，但若是換成粉干，則需要更多的時間去燉煮才能變軟變糯。

    徐清風站在爐灶前，仔細端詳著鍋中的麵條，見其已至七八分熟，便點了點頭，開口說道：「差不多可以撈起來了。」

    說罷，他轉身從櫥櫃裡拿出一個乾淨的盆子，又舀了幾瓢涼白開放進去。

    接著，他拿起一旁的漏勺，小心翼翼地將鍋里的麵條盡數撈入盆中。

    「這是要做什麼呀？」小柚子眨著好奇的大眼睛，滿臉疑惑地問道。

    徐清風微微一笑，並沒有回答她的問題，只是神秘兮兮地說了句：「待會兒你就知道啦。」

    「別問那麼多，乖乖等著吃麵就是咯。」華老輕咳一聲，示意小柚子安靜下來。

    然而，沈奶奶卻不贊同華老的做法，她認為孩子在這個年齡段好奇心旺盛、求知慾強是再正常不過的事情，大人不應打壓她們提問的積極性。

    兩老在這方面起了一些爭執，眼看要吵起來，徐清風連忙在中間斡旋。

    「師父，您看小柚子聰明伶俐的，樣子多討人喜歡啊！咱們可不能扼殺了她愛思考的天性喲。」徐清風笑著對華老說道。

    「哎，都怪我們平日裡太寵她了，把她慣得沒個消停的時候。」華老聽到徐清風的話，無奈地搖搖頭，眼中滿是寵溺之色。

    正說著話呢，徐清風已然用筷子從盆子裡夾出一根麵條，這個時候，麵條已經不燙了，他放入嘴裡，試著咬了一口。

    嗯，恰到好處，麵條大概有七分熟，口感剛剛好，既不會過於軟爛，也不會硬得難以咀嚼。

    他咬過的這根麵條，直接扔到了地上。

    不一會，一隻咯咯咯的老母雞過來，把麵條給叨叨走了。

    家裡養了雞鴨鵝的，食物基本上不會浪費。

    吃不完的，都餵它們了。

    就在這時，徐清風決定向小柚子揭示剛剛保守的那個秘密。

    他熟練地把麵條從涼白開里撈出來。

    「正常情況下，煮熟的麵條是很軟的，一夾就斷，而放在涼水裡放置一下，它就不那麼容易斷了。」

    這個也是廚房的小妙招。

    而且，僅僅是經過如此簡單的處理，每一根麵條都變得清晰可見、彼此獨立，絕無半點黏連之感。

    再用來炒的話，效果比直接撈上來再炒，要好的多。

    小柚子恍然，原來是這樣啊。

    「清風哥哥，你懂的真多。」小柚子豎起了大拇指，誇讚道。

    很快，徐清風開始了炒麵。

    只見，他撈了兩碗面，用盤子裝好，放在一旁備用。

    緊接著，他毫不猶豫地倒掉了鍋里殘留的熱水，重新倒入適量食用油。

    當油溫逐漸攀升至適宜高度時，他將精心切碎的肉末與姜蒜一同投入熱鍋之中，瞬間爆發出一陣熱烈而誘人的香氣。

    然後，徐清風又將切好的白菜絲放入鍋內，再撒上一點鹽來增添風味。

    這樣一來，白菜能夠更好地吸收調料的滋味，愈發鮮美可口。

    儘管此時麵條還未下鍋，但那股從鍋里飄散出來的濃郁香氣早已令沈奶奶和小柚子他們等候在一旁的人陶醉其中，無法自拔！

    小柚子終於忍不住了，情不自禁地吞咽了一下口水，由衷地讚嘆道：「哇，這炒麵好香啊，味道肯定很好，我簡直是一個天才，吃炒麵是我做出最美妙的決定！」

    徐清風？？

    「麵條還未下鍋哦，小柚子。」韓如夢噗呲一聲笑了出來。

    不過吧，韓如夢也十分認可小柚子的話，這炒麵肯定很好吃。

    姐夫的廚藝絕絕子。

    等白菜炒個一分鐘，徐清風便把剛才的兩碗麵條倒入鍋里。

    這些麵條條條分明、根根利落，一點也不糾纏，看上去賣相便十分好。

    要知道，若是能夠讓麵條根根分明、不粘不黏，那這碗炒麵就已經算成功了一半！

    緊接著，只見徐清風開始嫻熟地翻炒起來。

    然而，這看似簡單的動作實際上卻暗藏玄機。

    力道必須拿捏得恰到好處才可以。

    用力過猛可能會致使麵條碎裂，從而影響其口感。

    但如果翻炒速度太慢，則無法讓每一根麵條都受熱均勻。

    就在此時此刻，一直在旁默默關注的沈奶奶，留意到了徐清風那遊刃有餘且極富節奏感的顛勺動作，不禁暗自讚嘆道：「這孩子還真有幾分大廚的風采啊！」

    韓如夢則靜靜地站立在一側全神貫注地凝視著，滿心期望能夠從中學到些許烹調技法。

    徐清風察覺到韓如夢的目光，知道她想要學習燒菜。

    這小妮子，二十年了，從未下過廚房。

    不過吧，現在學習烹飪，也不晚。

    那句話怎麼說來著，活到老學到老。

    既然韓如夢對烹飪有著濃厚的興致，徐清風自然也非常樂意將其中的訣竅傳授於她。

    於是他跟韓如夢解釋起來，燒菜的時候，應該怎麼做，怎麼炒更好吃一些。

    例如在顛勺的時候應當善用手腕發力，而絕非藉助手肘之力等等。

    韓如夢津津有味的聽著。

    天真無邪的小柚子眨動著那雙宛如黑寶石般晶瑩剔透的大圓眼睛，充滿好奇地端詳著自己白胖粉嫩的小手，心裡暗自嘀咕：「哎呀呀，哪裡是手腕，哪裡是手肘？？我都傻傻分不清楚呢！」

    徐清風他們聽到小柚子的話，也是有些忍俊不禁。

    「姐姐，你是不是在學做炒麵呀？我也要一起學！」

    小柚子奶聲奶氣地喊道。

    「什麼都有你的份，人小鬼大，還沒有灶台高呢，學個什麼...」華老哭笑不得。

    自家孫女，這古靈精怪，也不知道跟誰學的。

    「你這個小鬼頭，就愛瞎湊熱鬧，哪兒都少不了你！」

    沈奶奶也笑著伸出手，輕輕地戳了一下小柚子的小腦袋瓜兒。

    小柚子小嘴一撅，嘟囔著說：「等我長大了，也是要做飯菜給大家吃的呀！」

    徐清風聽了，嘴角微微上揚，心想小孩子還真是可愛。

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