重生之乘風而起 第六百八十七章 殺魚
現在夾川人都可以不殺雞了，張家溝市場就有代殺業務。
除了殺雞還有殺魚，比如撕黃辣丁這種專業性比較強的活，還有殺甲魚也是，也得找人代殺，胡三爺就在幹這個。
周至和楊和過來的時候，胡三爺剛剛忙過了第一波，抽時間叫了碗小面正在吸溜，看到周至過來就招呼：「肘子回來了？外頭老張的小面，給你叫一份兒？」
「你趕緊吃，我已經吃過了。」周至笑道：「有時間沒見了啊三爺，生意挺好啊？」
「還行，就是有點忙，現在正是河魚大上市的時候，還有鱔魚泥鰍，每晚三點就得幾處跑，去收貨。」
三爺邊上還是個泡菜攤子，不過現在換了人，是一個中年男子，周至不認識。
那人的耳朵似乎不是太好，三爺給人家介紹的時候挺大聲：「這是小娟兒他叔子，周至！」
說完又對周至說道：「這是我鄉下一本家，小娟兒姐生意做大了就想把這攤子抵出來，我想著這不是剛好嗎，就把親戚叫來，也好有點收入。」
那就是一個質樸的農人，也不大說話，衝著周至憨厚地點頭笑。
周至也沖他點點頭，這就不像是個做生意的人，估計攤子也是靠三爺給支應著的。
正因為如此，讓周至更高看了三爺一眼，笑道：「有個事兒，我們都玩不轉，只有拜託三爺您來。」
「啥事兒啊？」
周至把化肥口袋打開：「抓了倆好貨。」
「喲，這東西現在老貴了，哪兒弄的？」
「河對面。」
「肘子你是要賣還是要殺？」
「咦？要賣的話伱有門道？」周至問道。
這老鱉差不多能賣五百塊錢，對周至來說當然連毛毛雨都不算，但是對楊和來說，五百塊可夠下一年的學雜費了。
這兩隻團魚是楊和下鉤抓到的，雖然就算送到讀書沙龍給大家補一補楊和也樂意，但是周至不能這麼幹。
「有啊，躉船上河鮮館正等著收呢。」胡三爺對這些門清：「肘子你要賣的話就算八十五一斤，我給你出掉。」
「那要不小的我們留著燉雞，大的賣掉？」周至問楊和。
「隨你，反正我也做不來。」楊和考慮的是另一個問題。
「哈哈哈，那就大的賣掉，小的麻煩你幫我們殺好。」
「那咱們先過稱，這甲魚都要當小鍋蓋了。」這時候就連周圍都有人過來圍觀，還在評論，說這樣大的甲魚起碼得長十年。
最後稱下來是五斤八兩，四百九十三塊錢，周至只讓胡三爺給了四百九。
大聲招呼鄉黨去北門碼頭下面躉船叫老闆來拿甲魚，三爺麻利地將另一隻一斤多的小甲魚抓了出來。
小甲魚扭頭要咬他，被三爺眼疾手快地掐著脖子，接著在脖子和身體交界處來了一刀，將血管和氣管割破，了結了它。
緊跟著用刀片從尾巴上方切入甲魚身體，沿著背甲剔開，剔到前爪邊的時候還教周至技巧：「到這兒就是硬骨頭了，的將刀朝上走，找到軟骨間隙過去，像這樣，兩頭切斷，背甲就打開了。」
周至笑道：「這手藝活該你賺，就算你教會我我也不敢抓它的脖子，動作太快了。」
三爺清理掉甲魚的肚內，將甲魚丟回楊和的化肥口袋，又從一邊泡菜攤邊上抓了點調料：「再給你點黨參紅棗，枸杞熬幾分鐘就行，得起鍋前放。」
「這甲魚你拿回去用燙水泡，溫度不能滾開，八九十度就可以，邊燙邊拿刀子試著刮，到皮子能刮下來就趕緊拿出來，因為再燙皮子就不好颳了。」
「剩下的就簡單，和料理烏雞湯一樣。」
「烏雞就我回家自己殺了。」周至笑道：「我就不給你殺甲魚的錢了，」
說著舉了舉小調料包：「三爺，謝了啊！」
「你跟我客氣個啥？！」胡三爺擺擺手：「你救了我這老腰，我還能收你這點錢！」
「那我們走了啊」
「肘子你等會兒。」三爺突然想起個事兒：「開三輪車的車老闆孫二毛你認識不？」
「挺熟悉，昨天還見過面呢，三爺你有事兒要找他？」
「你認識那就太好了！」胡三爺喜道：「是這樣的，肘子你看我收魚除了北門，要不去菜壩，要不馬街，出腳怪不方便的，聽說孫二毛要換車」
「你還準備接手他那破車？」周至都無語了，那些破車本來就是跑鄉鎮跑殘了才被郵電局淘汰的，然後又被孫二毛改造後繼續摧殘，車況周至都不敢深想。
「肘子幫幫忙問問唄。」胡三爺熱切地道：「關鍵便宜。」
「我倒是可以讓他給你挑輛好些的。」周至說道：「不過我提醒你啊，那些都是改裝車，縣裡說不定那天就禁止上路了。」
「縣裡禁了不是還有鄉下嗎？！」胡三爺說道：「實在不行還能取發動機干別的嘛！」
「比如我這魚攤子遇到停電咋整？到時候搞個備用泵也不錯。」
如今才剛剛擺脫「新三年舊三年，縫縫補補又三年」的日子，像三爺這般精打細算的，也是不少。
「哈哈哈三爺有你的」周至笑道：「那就等我消息吧！」
回到糖酒公司宿舍，小夥伴們已經都陸續過來了，先到的卻是江舒意和梁紅。
「哎喲紅姐，怎麼又黑了？！」周至見到梁紅就忍不住打趣：「今天中午吃烏雞燉甲魚，要不你單坐一桌，免得大伙兒筷子夾到你？」
「找打！」別人這樣說梁紅要生氣，可是周至和她調笑慣了的，梁紅應對這種情況從來都是武力鎮壓，也不忌諱男女之別，抬起一腳就踢在周至的屁股上：「一個月不見就皮癢！」
這一踢反倒把周至踢得眉開眼笑：「哎喲，紅姐你力氣又大了。」
「梁紅這個月在苦練籃球。」江舒意說道。
看來小夥伴們暑假晨練的習慣還保持著，每天早上應該都會在廣場上碰頭，知道彼此的情況。
「男生都打不過你還練吶？」周至說道：「你今天你來著了，可以好好補補。」
楊和一個人在河對面，A卷好些題都不會做，學習的欲望已經急不可待了，周至只好讓江舒意先給他輔導英語，自己去樓頂關鴨關鵝順便殺雞。
梁紅覺得有趣，跟著要去看。
(本章完)
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