重生之嬌妻追夫記 第兩百二十九章牛滾水2
原來是這樣，那媽媽現在是不是把這些菜炒了過後直接加水，就可以把這些面弄成坨子放進去了。一筆閣 www.yibige.com」伸長著腦袋，看著媽媽的動作，兩隻眼睛驚訝地說道。
媽媽面前有切好的土豆、兜兜菜、四季豆、西紅柿，這會兒她已經擼起袖子那著鍋鏟開始行動了。
「靠邊一點，別把衣服燒到了。」胡蘭揮了揮手上的鍋鏟，指著女兒說道。這丫頭還真是粗心大意，這會兒灶堂裡面的火都已經燃起來了，她就這麼湊近鍋里來看。
「哦哦哦，那我站邊上看，媽，這裡面還放臘肉呀？」撓了撓頭，怎麼記得麵疙瘩湯，不對應該是叫牛滾水，不就是燒一鍋開水，把面捏成不規則的坨子直接往裡面一扔，加上準備好的油鹽和蔥花就可以起鍋開吃了。
怎麼現在聽奶奶這麼一說，還有媽媽準備的東西，感覺這道菜還真的是挺麻煩的。又是切又是炒的，還要把那精細的麵粉和勻稱，吃起來勁道十足。
「放了臘肉才香，這個湯也會更白一些，你站邊一點點，等下被油炸到了怎麼辦？」胡蘭麻利地開始炒菜。
先是把切好的臘肉往燒紅的鍋里一放，一瞬間就聽到肥肉「噼里啪啦」叫喚著，糧食豬本來油就厚，沒一會兒就流出了半勺子油，緊接著就把兜兜菜放進去，就這麼一瞬間，伴隨著青煙的還有那撲鼻而來的香味。
胡蘭把切好的土豆粒倒了進去，待土豆成了金黃色，翻炒兩下又倒入四季豆粒，看到炒的差不多了，就放了半鍋水進去。
「傻愣著幹什麼，讓我來。」撇了一眼跟看西洋鏡差不多的女兒，繞過她走到灶門口的位置，塞了一把茅草進去，曬乾的茅草一下子就燃了起來，沒多大會兒半鍋水已經翻滾起來，胡蘭又把切好的西紅柿片倒了進去。
「我們兩個一起，別讓他們餓肚子了。」羅美美拿起和面的盆，跟小兒媳婦兒一起捏面坨子。
這個牛滾水可是不講究的，不要求形狀，直接捏一捏扔進鍋里就可以了。
「真香！」湊近跟前聞了聞，不由得讚嘆道，看來這「牛滾水」還真的是名副其實。
在沸水裡面翻滾兩下，那個面坨子就浮了起來。
「奶奶，媽，我也想試試。」洗乾淨了手，看著還剩下一點點的麵團躍躍欲試。
「一邊去都等著開飯，搗什麼亂，想做的時候，自己再做。」對於女兒的話，一點都不動容，還加快了手上的速度。
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被嫌棄的銣初只好眼巴巴地看著鍋里，那一堆紅的綠的黃的菜裡面翻滾的面坨子，看起來好有食慾。
「媽，你都沒放鹽。」看到媽媽欲將鍋里的牛滾水倒入放了蕹菜的盆里，銣初趕緊出聲阻止。
「兜兜菜和臘肉都有鹽味，不需要加鹽。」眼神都不給女兒一丟丟，她在這裡都生活了十多年，這煮飯的事情，那還是不用別人教的。
「那我先嘗一個。」咽了一口口水下去，拿起邊上的筷子就夾了一個，就這麼扔進嘴裡。
「呼……呼……好燙。」一瞬間，燙得她直打哆嗦，趕緊將嘴裡給吐了出來。
「你這孩子，這大熱天的燙起泡了怎麼辦，趕緊用涼水漱漱口。」聽到女兒的驚呼聲，胡蘭放下手裡的盆，趕緊去打了一瓢冷水。
「媽，我沒事，還沒進去我就吐出來了。」推開遞過來的木勺，意猶未盡地舔了舔嘴唇，媽媽做的牛滾水真好吃。
「你看你那貪吃的樣子，不知道的人，還以為沒給你飯吃呢！」胡蘭沒好氣地笑了笑，直接舀了一勺子當她碗裡。
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「真是親媽！」滿滿一大碗，確實是親媽，只不過，她之前吐出去的那一個還在碗裡，怎麼看怎麼尷尬，這就叫做自作孽不可活，自己吐出來的東西，跪著也要吃完。
不過，這時候的人們還真的把「牛滾水」視為美味大餐，不然怎麼符合它的名字，牛滾進水裡，那不就是可以讓人飽餐一頓，還能有肉吃。
在銣初的記憶里，生產隊的人只要下雨天不去坡上，總會想法設法做點吃的。反正不用去坡上，家家都商量著，去撮點麥子，做「牛滾水」吃。於是，各家石磨轉個不停，菜板響個不停，灶屋香氣繚繞，大人小孩如過節一般，都圍繞著灶屋轉。
「牛滾水」的做法步驟主要有三步:第一步就是和面，最重要的特點是，要讓面有勁道，吃起來才夠味。
這個受人們歡迎的原因，還是因為：一是個頭大，二是味道美，三是製作簡單，四是成本廉，五是亦菜亦飯。
「小妹，你躲在這裡做什麼，聽說你種的白靈花全都被挖走了，你們家煮了什麼，怎麼這麼香？」銣曉語還在坡上幹活，是被媽媽喊回來的，剛好在屋背後，就從後門進來了，就看到小妹一個人在灶屋，原本的擔心，在嗅到美味的食物後，一瞬間就變了。
「吃貨，我媽做的牛滾水，給你聞聞，是不是很香？」端起自己的碗，在姐姐面前晃了晃。
「姐，這個我吃過。」本想是只給姐姐聞一聞的，沒想到她直接把碗放到嘴邊就吸上一口，一個面坨子就進了嘴，看得銣初都傻眼了。
姐姐那吸溜吸溜的表情，才真的像餓死鬼投的胎，那碗湯可是都還沒放涼，姐姐就這么喝進肚裡，真當自己是鐵打的不成，這麼燙的湯汁，也不怕氣泡難受什麼的。
「好燙，不過真好吃。」吃了一個進去，滿足地說道。
「又不是沒有，非要拿我吃過的吃。」把碗端到自己手上，不爽地輕哼了哼。
這可是媽媽給她舀的，自己都還沒來得及吃上一口呢！
「切，你吃過了又怎麼樣，又不是沒一起吃過。」她們幾姐妹家裡只要有好東西，她們四個都不用特意拿碗，四個人圍著一個盆吃就行了，簡單又方便，還省了洗碗的事。
……
說得銣初無語了，姐姐不介意就好，反正跟她說的一樣，她們又不是沒有吃過同一個碗裡面的東西。
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