重生之年代紀事 第161章 味道剛好（一更）

    測試廣告1眼前這盤紅燒肉的色澤燒的還是很到位的，遠遠的看起來很有食慾，可放近了一瞅就能發現問題，這肉呀太肥了。大筆趣 www.dabiqu.com

    五花肉必須是五花三層的做出來才能好吃，可這盤肉除了兩邊薄薄的一層肉皮和一層瘦肉外，中間的全是肥肉。

    一筷子下去，根本就夾不起來，反倒把肥肉夾散了，露出一中間的白色肉膘，看起來就很膩歪呀。

    但閆思國似乎覺得還好，閆思蕊不解趕緊問到，「哥，這國營飯店的肉都是這樣的嗎？這也太肥了吧。」

    「你呀，身在福中不知福，現在的人缺油水，就想吃這肥肉，你倒還一臉嫌棄。」閆思國半開玩笑的說到。

    「那倒也不是，我就挺好奇怎麼養出這麼肥的豬的，咱們村也好學習學習。」閆思蕊狡辯道，她才不會承認她確實是嫌肉肥呢，趕緊夾了一筷子肉，可夾了半天也夾不起來，拿起放在碗邊的勺子舀了一勺就塞進了嘴裡，還沒等咬上幾口便直接吞了下去。

    抱歉，這肉根本沒得咬，太軟爛了，進到嘴裡一泯就化掉了，倒很適合沒牙的老太太吃，可這實在不對她的胃口。

    「這肉應該是直接燉的吧，挺爛的。」至於味道，她就不評論了，最多放了點鹽和醬油。

    她不評論但並不代表其他人忍的住呀，吃慣了閆思蕊做的味道，哪裡忍得了同樣的菜做成這個樣子的，但也只嘀咕了幾句後，吃的依舊噴香。

    不然怎麼著，這麼一大盤肉難道倒掉嗎？況且現在的人也不會嫌肉多肉肥，能吃就行了，管什麼味道呀。

    紅燒肉挺令閆思蕊失望的，但另一道菜卻是很不錯，那就是她點的香乾肉絲。

    後世的香乾有兩種，一種偏硬，一種偏軟，但做法都一樣，只是吃起來口感不同罷了，他們現在吃的這種就是偏軟的香乾，香乾多，肉絲也多，然後加上了一些青椒絲胡蘿蔔絲，滿滿一大盤子，簡直是色香味兒俱全呀。

    「這廚師的手藝也太不穩定了吧，這香乾炒肉和紅燒肉吃起來不像是一個人做的。」

    「後廚應該是兩個人，我記得像市裡的配置都是一個主廚，一個學徒，一個服務員，大點兒的店面可能會多一些人。」

    這也就說的通了，就那麼一個主廚，像這樣需要時間的菜肯定要提前先做上，不然人都一窩蜂的來，保證不了上菜速度。

    他們點的米飯是二米飯，水加的比較多，口感太軟爛了，依舊適合沒牙的老太太吃，再加上剛才的紅燒肉，簡直絕配啦。

    米飯雖然不怎麼樣，但餃子很好吃，兩份餃子一份是白菜豬肉的，另一分份是大蔥豬肉的，吃起來區別並不大，但味道出奇的好。

    撇開那兩份『老太太』享用的飯菜，其它的幾樣味道還是相當不錯的。

    吃飽喝足坐下來休息了一會兒，繼續向著別的地方前進。

    「我還沒看過電影呢，要不咱們去看電影吧。」現在正是春節檔呢，也不知道現在和後世是不是一樣的，一到春節檔電影就很多。

    顯然，閆思蕊在這個年代沒見過什麼世面，他們一行人到了電影院後就被工作人員告知，今天只排了早上一場，下午壓根就沒排片，一行人只能失望而歸了。

    中午倒是吃的飽，可下午坐了趟車，又走了一個小時才走到家，天還沒黑，肚子就先餓上了。

    閆思蕊還沒到家，遠遠的便先喊了起來，「娘，我回來了。」

    王大丫在屋內聽到了聲，趕緊尋了起來，正巧就撞上了剛進屋的一眾人，「咋樣，市里好玩嗎？」

    「還行吧，就是沒看成電影。」當然，菜也很一般，供銷社也很一般，可也算是小小的溜噠了一圈，她已經很滿足了。

    可滿足歸滿足，胃裡空空的卻滿足不了，「娘，咱們晚上吃啥呢。」

    「中午沒吃飽呀。」王大丫問到。

    「中午吃的可飽了，可這路也太遠了，走回來全給消化了。」

    「行，晚上你想吃啥就做啥。」

    中午已經吃的很好了，晚上她也不敢提啥過份的要求，煮點兒粥，然後拿了一罐閆思國帶回來的肉罐頭，切成了小塊後，把之前吃剩下的已經發酵的辣白菜加在一起煮了個湯，辣白菜火腿湯也就做好了。

    但這道菜說是湯吧，卻沒那麼多的水，說她是炒的吧，水又有些多，想來想去，還是覺得算燉的吧。

    「辣白菜燉火腿，你們嘗嘗，除了辣白菜和火腿我還加了辣椒粉和大蔥，要是能再加塊豆腐就好了。」可惜家裡沒豆腐，而且吃個豆腐也很麻煩，她也就說說而已。

    閆思國皺著眉頭，這鹹菜煮湯他是真沒吃過，但看著這湯的顏色紅彤彤的，又格外有食慾。

    眾人嘗了嘗味道，瞬間就發現發驚喜，「沒想到這辣白菜還能這樣吃啊，煮湯也太好吃了吧。」

    「對呀，加些米飯在裡頭拌著吃也很不錯。」

    閆思蕊就愛湯拌飯，啥湯都愛拌在飯里吃，說著話，這湯和菜就舀進了碗裡，家裡人有樣學樣，也拌在飯里，吃起來的口感酸又帶了些辣味兒，還有些蒜香在裡頭，還真別說，特別開胃。

    關鍵是這菜便宜呀，基本上都是自個家地里種出來的，只需要稍微花點兒時間做就行了，春芳便說到：「小姑，要不晚上咱們再做些吧。」

    年前時就說要再做一些了，可惜明日復明日，一直推到了初五都還沒動手呢，閆思蕊點頭，「多準備些醬料，我還要再做個辣蘿蔔。」

    「好啊。」

    吃過了晚飯，孩子們接過了醃鹹菜的任務，洗碗的活便交給季紅英了。

    春芳先按閆思蕊的指導，把三個大白菜，全部掰成一片一片的，然後放在大盆里用鹽水給先泡上，又找出家裡空出來的大鹹菜缸子，清洗乾淨，洗缸子的時候順便又用鹽給洗了兩個大白蘿蔔，放好，等明天吃過早飯後，便可以開始動手醃製了。

    閆思國挺好奇為什麼白菜要用鹽水泡上一晚再做呢，閆思蕊之前就沒關心過這個問題，乍然被問她還有些答不上來，沒好氣地瞎說到：「自然是直接用鹽口感不好，所以才用鹽水泡，明天早上還要洗一遍呢，這樣味道才剛剛好。」

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