重生之廚藝大師 第三十三章 廚房內的節奏

    肥瘦相間，但感覺不到一絲絲的油膩，而且其中那肉入口即化，香甜鬆軟。

    更為重要的一點，比起自己的紅燒肉，信田一郎的紅燒肉，更多出了一種獨特的口感。

    酥！

    為什麼這麼香軟的紅燒肉，卻給人一種酥的口感。

    如果說自己的肉，就像是搖籃一樣。

    那麼信田一郎的這盤紅燒肉，就如同是衝浪一樣，整個人不斷的被那肉的美味給衝擊著。

    「並不是肉處理的關係，是火候的原因麼？」抬起頭看著謝恩，李曉然不確定的問道。

    「火，可是一個很神奇的東西，雖然現代科技可以代替很多傳統的料理技藝，但是有些東西可是無論也代替不了的。雖然你對於火候掌握的不錯，不過還不夠啊！」謝恩看著李曉然說道。

    聽見謝恩的話，李曉然輕輕的點了點頭。

    自己本就不是從小開始修行料理技藝的，而是半路出家，對於料理的基礎除了從系統那裡學習到的，就沒有其他的了解了。

    而且關於火候，也不是一朝一夕就能掌握的。

    「雖然作為主廚還是差了一點，不過倒也有留在中華樓的資格了，目前就在中華樓當一個幫廚吧，你意下如何？」看著李曉然，謝恩沉默了片刻說道。

    「當然願意！」李曉然欣然道。

    能夠留在中華樓，已經讓李曉然很滿意了，至於幫廚更是無所謂的事情。

    畢竟李曉然自己也清楚，自己的廚藝現在別說是中華樓之中的廚師，就算是遠月度假村任何一家酒店的廚師估計都沒辦法擔任。

    更何況自己來到遠月度假村，只是為了能夠鍛煉自己的廚藝而已。

    不過只是目前而已，憑藉系統的幫助，李曉然有信心在短時間內，突破自己的料理技藝。

    「不用灰心，要知道信田主廚可是僅次於謝恩主廚的廚師，輸給他並沒有什麼大不了的事情。」等到謝恩走後，一旁圍觀的廚師也是走了上來道。

    「沒錯，當初的我，可是足足在廚房學習了四個月，才得到了謝恩主廚的認可，端出了在中華樓的第一道料理。」一旁的信田一郎在謝恩走後，同樣是笑著朝著李曉然說道。

    「我可沒有灰心。」笑了笑，李曉然點了點頭道。

    非但沒有灰心，反而是心中充滿了興奮，對於能夠學習到一種新技藝的興奮啊！

    中華料理共分為八大菜色，但是實際上除非是專業有了解中華料理的人，大多數將其中以麻辣為主的川菜，當做是中華料理。

    而之前李曉然與堂島銀所做的麻婆豆腐，就是其中的代表作。

    位於遠月度假村的中華樓中，雖然一樣有其他的菜系，但是同樣還是以川菜的料理居多。

    「將肉的筋挑去，進行烘烤。」

    「五號桌的料理，預計十分鐘內準備完畢」

    「十一號桌預訂的時間，推遲一小時，可以先進行其它料理。」

    廚房裡面，伴隨著領堂的傳話，作為幫廚的李曉然，開始忙碌。

    跟之前李曉然在shino`s小型餐廳中體驗到的不同，更加緊湊的節奏。

    首先是安靜到極點的廚房，再來就是整齊美觀的動作，仿佛他們烹飪的並非是一道美味的料理，而是進行音樂的演奏一樣。

    在他們的手中，料理就如同是一門藝術一樣。

    一項可以讓人觀賞的藝術。

    「可惡，動作慢了點，跟不上了麼？」將手頭的事情準備好了，李曉然抬頭看了一眼掛在一旁牆壁上的鐘擺。

    畢竟是第一次進入到這種廚房，李曉然的動作，伴隨著客人的越來越多，已經逐漸跟不上其節奏了。

    「育斗，你去幫幫他。」正在處理料理的信田一郎，看了一眼李曉然，面無表情的說道。

    「好！」正在將蔬菜切丁的一個青年，立刻點了點頭。

    得到了幫助後，李曉然頓時感覺到輕鬆許多。

    至少不像之前那樣，緊迫到自己根本抽不出手來。

    一邊進行自己的工作，一邊觀察其餘廚師對於料理的處理，學習他們的技藝，吸取他們所長之處融入自身。

    「感覺如何？」等到最後的一批料理完成後，李曉然也得到了放鬆。

    雖然很忙，但是實際上中華樓一天接待的客人並不算多。

    只不過因為菜品精緻，食材準備太過繁瑣而已，才導致會這樣忙碌。

    看著李曉然擦了擦手，信田一郎問道。

    「現在的我還是遠遠的不足啊！」輕輕的搖了搖頭，李曉然說道。

    別說作為主廚了，自己就算是作為一個幫廚，毫無疑問也是不合格的。

    根本沒有跟上他們的動作啊！

    「並不是因為你的實力太弱，而是你沒有找到那種節奏。」聽見李曉然的話，信田一郎笑了笑說道。

    「節奏？」聽見信田一郎的話，李曉然有些疑惑。

    「廚房的節奏，我也不知道該如何像你說明，這需要你自己去感覺，等到你能夠掌握到這種節奏，差不多算是入門吧，到時候你就可以在廚房之中嘗試自己的料理，爭取得到主廚的認可，加入菜譜之中。」信田一郎朝著李曉然解釋道。

    「不過，雖然是幫廚，但是每個一個月的料理檢測，可是也無法避免的，如果到時候你端出的料理，還是上次那樣的料理，可是無法通過檢測的。」話鋒一轉，信田一郎看著李曉然沉聲說道。

    「當然，如果一個月的時間，沒有一點點的進步，我恐怕也沒有臉留在中華樓了！」李曉然也是笑道。

    「那就加油吧。」

    沒有立刻的離開中華樓，李曉然坐在廚房之中，腦海之中回想著今天一天的經歷。

    「節奏麼？」

    自己在這個廚房就好像是被隔離開來一樣。

    不，不對，並不是自己被隔離開來，而是自己根本沒有去主動的融入進去，換句話來說自己只是跟著自己的節奏，而不是廚房整體的節奏，自己是主動的排斥他們。

    稍微想了一會，李曉然就發現了問題的根源，只不過雖然知道什麼方面的原因，但是想要去體會這一種節奏，可不是那麼簡單的事情。

    就如同是數學的方程式一樣，會背了是一回事情，但是運用到題目之中卻又是另外一回事情了。