重生之物是人非 079:開業

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    睡覺之前，曹銘給爺爺打了個電話，家裡沒有座機，曹銘得打到丁香家才行。詞字閣 www.cizige.com

    接電話的是丁香老媽。

    儘管不甚願意，曹銘還是很禮貌地問候了一聲，不過這老娘們嗯嗯啊啊的，裝作沒認出曹銘的聲音，等曹銘喊了三聲「大娘」，她才心滿意足，恍然道:「是曹銘啊」

    話剛說完。

    曹銘聽見話筒搶奪的嘈雜，再次清晰之後，變成了丁香的聲音:

    「哥，你放假怎沒回來？」

    曹銘長話短說，告訴妮子自己是在這邊兼職打工。沒說兩句，曹銘就聽見話筒另一邊丁香老媽摔摔打打碗筷的聲音，曹銘識趣，趕緊說正事:

    「你去叫一下我爺，我給他報個平安。」

    丁香沒理一邊臉色不是很好的媽媽，爽快答應一聲，立馬出去喊人了。

    曹爺爺來得也快，拿起話筒，呵呵一笑:「銘娃？」

    曹銘報喜不報憂，知道老人聽力不是很好，儘量大聲。

    聊了一些家常，老人主動要求結束通話。

    曹銘瞭然，知道電話另一端丁香媽肯定又陰著臉，指桑罵槐地嘀嘀咕咕什麼了。

    他沒辦法，誰讓自己是麻煩人家呢。

    掛斷，曹銘揉揉臉，下定決心趕緊抓緊時間賺錢，首先給家裡安個座機。

    曹銘回去把自己的積蓄清點一下，這才發現最近貌似寬裕的手頭其實暗藏經濟危機，仔細估算，拋去接下里這段時間要用去的成本，發現自己還能夠支配的rmb根本沒多少！

    這麼一捋，曹銘恨不得馬上開工，能賺一塊是一塊，早點登上小康。

    曹銘左思右想，臨時起了個主意：明天早起，賣早餐！

    說做就做，先是考慮了一下做什麼早餐，苦思冥想好一會，把腦海中知道的各種設想考慮了個遍，最終選定了「白餅加酸辣湯」的組合。

    這個想法綜合了本地的口味以及現在的氣溫，曹銘自認很科學。

    清水縣人喜歡濃油赤醬，口味普遍比較重，酸辣湯絕對能勝任。而且大冬天的，一碗夠味的酸辣湯既能夠果腹，還能開胃出汗，最適合不過。

    曹銘唯一擔心的是，這湯並非當地人的小吃，會不會有「審美代溝？」

    思來想去，最終還是決定是它了。

    說干就干，先是和面揉面，一個人在屋裡忙的熱火朝天，大冬天的，出了一身汗，等把面揉好放在收納箱醒著，又馬不停蹄地準備酸辣湯的材料：

    香菜，芹菜，捲心菜，粉條，冬筍、、、、

    曹銘將明天早上要用得到的食材一一清洗切剁，不過沒敢準備太多，畢竟是第一次嘗試，怕銷量跟不上會浪費多餘食材。

    這一忙活，很快就到十二點，曹銘不敢再撐，強迫自己上床睡覺，剩下的東西明天起床再說。

    這一夜，曹銘睡得很淺，沒有鬧鐘，但是很精準地在五點就從床上一躍而起。

    涼水洗臉，睡意一掃二淨，將昨天準備的東西一一搬上三輪車，在晨曦未起之刻便出了院子。

    街上枯木靜立，風聲可聞，整個城市還在睡夢當中。

    工地的一處十字路口，曹銘停車，就地紮營，小巧的身影在昏暗裡堅定而沉穩。

    這個城市還處於未甦醒的狀態，寒氣浮蕩在空蕩的街頭，襯得出曹銘孤毅非常。

    街道上唯一一個行人注意到曹銘，迷惑地走近。

    曹銘看清，是一個扛著掃帚的保潔大爺。

    來者打量曹銘的身姿，臉上露出一絲同情：

    「娃子？大冷天的不在家裡待著，跑街上受這份罪？」

    曹銘報以微笑，將爐子搬下，加碳，碳上加點引火酒精，不慌不忙回答：

    「這不放假了嘛，尋思著賣點定西，賺點零花錢。」

    老大爺仔細瞅了瞅曹銘車上的東西，眉頭依然沒舒展：「娃子，你家裡是不是遇到什麼困難？」

    曹銘知道這好心老人想歪了，只得半真不假道：

    「家裡經濟條件確實不怎麼樣，這不出來儘量給家裡分擔點嗎？大爺，看在我這麼懂事的份上，你可得捧捧場啊。」

    爐子生好，燃燒的碳火給兩人帶來暖意，老人笑呵呵地說著沒問題。說到做到，他將掃帚往邊上一放，烤了烤手，道：

    「你賣得啥早餐？給大爺來一份，要是味道不錯，大爺我天天過來捧場。」

    曹銘先謝了一聲，解釋:

    「我這東西都是現做的，您可能要等點時間，要不您先坐會兒？車上有凳子，我給您去取。」

    「你忙你的，我正好還有段路沒掃完，你做好了之後招呼我一聲。」說著重新拿著自己工具，準備繼續工作。

    「好嘞，慢走啊您。」曹銘不怯場，大方地唱了個大喏，惹得老人哈哈一笑。

    酸辣湯還差最後一個輔材：油炸花生。

    先前曹銘為了儘量降低成本，買了生花生準備自己油炸，這樣雖然麻煩了一點，但是會省下不小一筆錢。

    先炸花生。

    上鍋，倒油，等油花翻鍋，將花生慢慢加進去。

    打開爐子通風口，急火加熱，很快，一股濃郁香味飄散開來。

    這股濃香充溢街道，老人在遠處也聞道，遙遙問了一聲：「娃子？你忙活什麼？恁香！」

    曹銘笑著解釋：「炸花生，留著待會做湯用的。」

    「你娃麻利點，被香氣這麼一撩，還真餓了。」

    曹銘哈哈答應。

    等花生入油充足，曹銘將其撈出，放在一邊晾乾。

    經驗告訴他，這種天氣是天然的降溫工具，自然風冷的花生會更加爽脆可口。

    將油撇出收著，曹銘開始正式做酸辣湯。

    第一次和樂清兩人吃酸辣湯的時候，曹銘就徹底愛上了它，不僅是因為它的口味夠足，更是因為它喝起來味道豐富而頗有層次感。

    好的酸辣湯能讓你清晰的嘗出湯中每個食材的獨有風味：芹菜的脆，冬筍的韌，捲心菜的嫩、、、、像層林盡染，重重疊疊。

    曹銘按照記憶，小心控制各個食材的入鍋時間，聚精會神地時時調製中和湯水的鹹淡，熬了大半小時，終於結束。

    保潔的老大爺不知道何時已經站在了鍋旁，比曹銘還迫不及待，徵得曹銘同意後，一下掀開鍋蓋。

    紅艷艷的辣椒，翠汪汪的芹菜，煮的白生生菜莖，還有穿行其中的晶瑩粉條，不得不說，曹銘的這鍋湯賣相真不錯。

    老人忙不迭地拿過湯勺，從大鍋中盛了一碗，頗為期待地坐在摺疊小桌邊上享受美味。

    曹銘見老人急急忙忙地喝了一口，嘴被燙了還不願離開碗沿，心裡一下放心。

    看來味道還不錯。

    「大爺，別急著喝湯，我這還要做餅呢，待會搭配著吃更好。」

    老人低著頭答應著，不過喝湯的速度並沒有放緩，也不知聽沒聽進這個小老闆的建議。

    這時候天已經微亮，道上的行人已經慢慢多了起來，其間有幾個人過來看了幾眼，但是終究沒坐下來。

    曹銘安慰自己這事不能急，換位思考，很少有人會在一家剛冒出來的攤點上吃早餐。

    將燒湯的爐子調了下封口，讓火頭處於一個相對穩定的狀態，同時將鍋蓋掀開，讓香氣自然而然釋放。

    曹銘知道這樣做會降低顧客食用時的味感，但有失才有得，這樣自泄食香，才能最直接地吸引行人們駐足。

    曹銘又引燃了第二個爐子，同時將擀麵的桌板取出，把發好的麵團放上，準備再來個宣傳手段:花式擀麵。

    曹銘這個靈感來自於曾經經常泡吧經歷，確切的說，應該是酒吧中的調酒師。

    一杯雞尾酒的調製如果採用花式調製法的話，味道未必比普通調製好，但是觀賞程度上絕對甩後者十條街。

    一些比較老牌的酒吧，很多顧客可能就是看了駐場酒保眼花繚亂的調酒動作，才更有興趣喝上幾杯。

    「這拿著酒杯耍酷和那些擀麵杖耍酷，好像差不多吧」曹銘自己嘀咕一聲。

    拿起擀麵杖，曹銘開始大聲造勢:「哎！走過路過，千萬別錯過，現做現賣的薄餅，大家過來看啊，如假包換的現做現賣嘍！」

    還帶著些許童聲的叫喊聲里，曹銘一心二用，利落地從麵團上切除一個個均勻小麵團，手上的擀麵杖挽了個漂亮的劍花，在切好的小麵團上迅速擀勻，另一隻手捏住橢圓面體一角，不斷迅速小角度旋轉，配和著擀麵杖的靈巧碾壓。

    就這樣，一個完美的圓形以肉眼可見的速度逐漸呈現出來。

    「好厲害！」

    「高手啊！」

    「這得練多長時間？」

    被吸引過來幾個路人面露驚訝，小聲讚嘆。

    有一個小姑娘，兩眼發亮地盯著曹銘像機器一樣高速而精準運動著的雙手，看著不到十秒就有一張薄厚均勻的麵餅被擀出，完全被征服，忘我地將小手拍得啪啪做響。