江亞還是一個孕婦,顧紅紅給她準備了一個凳子和溫水,讓她坐下,只要指揮就好。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說
江亞開始一步步的指揮,江亞讓她放入的水比例很準。
一碗米兩碗水,兩碗米,四碗水……同等的疊加上去。
顧紅紅看著有些著急了,「弟妹,這麼多水不會成粥吧……」
一般他們正常悶飯的時候,其實是會用中指測量水位得,但是機器這種也沒辦法測量啊,手指放進去不被攪斷就怪了!
」放心吧,之後放油,可以讓他自動成型就好。」
」張廠長,你的速食麵沒有成功的原因應該是在油溫不夠,所以麵餅不能成型,而且你用的油也是有問題的。」江亞打開速食麵得包裝,都不用嘗一下,一摸,一聞就知道了。
」首先機器和面無法有手感,掌握不好面得軟硬程度。」江亞說道。
張啟明一聽這話,瞬間對江亞敬佩不已。
」姐,你先按比例加水,儘量讓麵團的硬度大於手擀麵的麵團,然後比照這種,進行機器揉面。」江亞井井有條得安排著。
不一會,顧紅紅就利落的完成了第一個麵團的製作。
到了機器操作的時候,江亞不斷的讓顧紅紅加水,一直加水。
顧紅紅欲言又止的看了江亞一眼。
「放心吧。」江亞倒是成竹在胸,顧紅紅也不再多疑,聽江亞的總不會有錯,顧紅紅繼續加水,直到江亞喊停。
」揉面得時候放點面起子,沒有的話就放點食用鹼。」江亞說道。
這兩種都是讓麵粉可以快速活性化的重要成分。
聽到這句話,旁邊一直站著等吩咐得員工,趕緊喊了一聲,「有的。」
」那還不趕緊拿過來。」張啟明說話的聲音都高了好幾個度。
工人愣了一下,趕緊拿到東西,小跑的跑了過來。
」姐,你量一下這裡有多少。」江亞說道。
顧紅紅趕忙撐了一下,「有九十克。」
」姐放十五克吧。」
」啊……」
」放吧。」
顧紅紅趕緊放了十五克,然後開始記錄在本子上。
開始機器部分的操作,果然是花大價錢買的機器,果然不一般,江亞想著,難怪張啟明花了這麼多的錢,一分錢一分貨,操作很方便。
這邊操作得同時,江亞去看另外一邊清洗得情況,一看江亞差點又吐了,整個油槽都綠的發霉了,底下一片烏黑。
江亞捂住鼻子,「要全部清洗乾淨,邊邊角角也要清洗,小的凹槽也要清洗。」
張啟明怎麼對待江亞得態度,大家都看的清楚哪裡敢怠慢,趕緊聽從她的吩咐,仔細的清洗。
江亞越看心裡越堵,這新的流水線怎麼會變成這樣啊,張啟明也不是那種不注意安全衛生的人啊,更不是對工作不負責得啊,怎麼就把好好的流水線變成了現在得
樣子,真是讓人費解。
她不住得看向張啟明得方向,看著他繃緊得神情,嚴肅的態度,也不像是剛才她想的那樣啊?
張啟明則是緊張的等待著麵團得完成,那個負責人一直站在旁邊看著,沒有動,每次江亞一讓顧主任做什麼,他就緊張的,偷偷摸摸的看著一張紙,每做一步,看一步,簡直是就在驗證著什麼。
而且恐怕驗證得結果差別還很大,他也有些緊張了,不知道江亞會不會成功,但是看著她胸有成竹得指揮著大家,心中的擔憂又放下了不少,想著恐怕她是心裡有數了。
就試驗吧,投資了這麼多錢要是真的就這麼放棄啦,他還真的不甘心。
不一會清洗好了油槽,就看見兩個工人提了兩個大桶走了進來。
江亞一聞就知道是花生油和豆油。
」你肯下血本了?」
聽到江亞調侃的話,張啟明臉都紅了,狠狠的瞪了負責人一眼,也是他豬油蒙了心以為菜籽油也是一樣的,畢竟菜籽油比較便宜,但是沒有想到江亞一說油有問題,他就立即想到了菜籽油……
趕緊別趁著江亞這邊忙的時候,讓人將花生油和豆油買了。
」花生油價錢高,炸東西香氣十足,豆油則差一點,菜籽油和甘蔗油是最不能用的,主要是植物油和棕櫚油現在買不到,不然那兩個作為油炸食品得油,反而是安全又健康的。」江亞說道。
張啟明連連點頭,果然還是江亞最懂啊。
江亞到不覺得這有什麼的,她前世就比較愛研究吃的,又要保持身材,又要保證食物的美味,當然把各種油的用途研究的明明白白的了。
看著時間差不多了,江亞用手捏了一下麵團,「姐,你看時間差不多了吧?」
顧紅紅啊的一聲,「我不知道啊,不過麵條如果放鍋里肯定是很筋道的了。」
江亞點點頭,「那就看最後出來的麵餅效果吧,等那邊得清洗好了,就開工。」
」張哥,快讓那邊準備開機器吧!」江亞喊道。
張啟明一聽到這話,連跑帶顛的跑過來了,「可以了是嗎?」
」先試試吧,我也說不好。」江亞心裡雖然有些把握了,但是不能就這麼直接特別堅持得說沒問題,畢竟旁邊還有一群人看著呢。
不一會就進來一個比較年輕得人直接跑了過來,「廠長,現在開機嗎?」
」嗯,開。」張啟明咬咬牙說道。
」不要全開。」
張啟明看了她一眼,「聽她的。」
年輕人聽到這句話,直接打開了第一段得機器。
他很快就做好了準備,江亞看著一旁沒有走得負責人,「你們以前是怎麼操作機器的?」
」我憑什麼告訴你,我都走了。」負責人牛氣哄哄得說道。
江亞冷笑的看了他一眼,張啟明猛地沖了過來,
「你們將他給我攆出去,看著他領完工資,趕緊走人,下次要是在廠里再看見他,開大門得跟他一起走。」
一句話,負責人惱羞成怒,「你們這樣對我會後悔的,到時候你們花錢請我回來,我都不回來。」
他以為這麼威脅,恐嚇是比較有用的做法。
」後悔,老子大不了還一輩子債,也不能讓你給熊住了。」張啟明狠狠的指了指他說道。
(本章完)
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