在傅詠菡說出米易貢米四個字的時候,蒲遠和連志文就已經驚住了。而她後面說的那些,更是讓兩人震撼不已。
要知道,那鍋粥就算沒有被熬得稀爛,但也跟這程度差不了多遠了。不說常人,就是經常在廚房裡打混的廚師,在不知情的情況下,仔仔細細的盯那粥看上半天,也未必能認得出這熬粥的米到底是什麼來歷。
可傅詠菡僅僅是坐在餐桌上看了那粥一眼,就認出了其中米易貢米的身份,而且還知道連志文熬粥的方式比較特殊!
雖然傅詠菡並沒有說清楚連志文到底是怎麼熬的這鍋粥,但不管是蒲遠還是連志文,都覺得傅詠菡肯定很清楚其中的過程。她不說,只不過是在給熬這粥的人留面子而已。
這年輕姑娘的廚藝,絕對在他們預計之上!
蒲遠和連志文心中齊齊閃過這個念頭。
傅詠菡沖兩人笑了笑,沒有再多說什麼,而是認真的吃起了自己的早餐。
涼拌海帶絲顯然是現做的,就連海帶也是今天早上剛剛處理過然後才切成絲的。做這道菜的人不僅刀工極好,對海帶的處理也已經做到了極致,不但沒有破壞海帶本身的鮮味兒,更憑添了一份清香,配著調料離並不過分的辣味兒,讓人吃在嘴裡不但不會覺得有什麼不對的地方,反倒將幾種味道完美的融合在了一起,讓人一口就能吃掉滿滿的一筷子。
就算是不喜歡海味兒的人,也一定會喜歡上這道涼拌菜。
雞蛋煎餅做得也非常香甜,因為裹了雞蛋液的緣故,餅身吃起來尤為滑嫩,簡直入口即化,還帶著雞蛋本身的香味兒,而且絲毫沒有油膩的感覺。這雞蛋煎餅不用配任何東西,就能讓人直接吃掉好幾塊餅去!
那豆腐乳更是了不得,應該是在用南瓜葉將切成一塊塊的豆腐遮住,放在陰涼處悶出毛刺來之後,再將南瓜葉撕開,將這一塊塊豆腐在混有辣椒粉、花椒粉、細鹽等調料盆中滾上一片,然後用特意放焉了的青菜葉將豆腐分開包裹,最後封進鹹菜罈子里,等上一些時日,就能夠拿出來直接食用了。
這樣的豆腐乳,最是適合下飯。尤其是混著米粥一起吃,那滋味兒,只要嘗過一次,這輩子只怕都會一直惦記著了!
當然,這種豆腐乳的做法看起來似乎挺簡單的,可只有真正做起來,才能讓人知道裡頭到底有多難。
其中任何一個環節出了錯,或是調料的比例不對,都會影響豆腐乳最終出來的味道。而這種味道,只要過程差了一點兒,那結果就是千差萬別。
而且國人的口味各有不同,想要讓一道簡單的豆腐乳受到所有人的喜歡,那更是難上加難。
可傅詠菡面前的這道豆腐乳,卻是真真切切的做到了這一點。
吃著豆腐乳,傅詠菡心裡一下子就想起了自己當年在御膳房的時候,做出的那成百上千種口味不同的鹹菜。
如今來到現代社會,受食材的限制,傅詠菡也做過幾種鹹菜,但是種類不多,而且數量更是有限。
不是食材不好找,而且符合傅詠菡要求的食材比較少。
雖然用來做鹹菜的食材往往都是一些常見的很普通的食材,但就是因為它們很普通,所以種出這些菜的人往往也不會對它們有多上心,最後食材出來的品質就比較一般了。
當然,好食材也不是沒有,就是沒有門路的人就找不到而已。而且就算是找到了,那價格也比同類食材要貴得多。
傅詠菡之前逛菜市的時候,有時候倒是能根本撞大運一般挑到些好食材。但那概率實在是太低了,低到她後來就懶得專門花心裡去淘好食材了。
之後她也有托紀修朗幫她通過雅皇酒店的進貨渠道找食材,但這種事情麻煩人家的次數太多也不好。所以最後,傅詠菡乾脆放棄了做鹹菜的打算,反正碰到好食材就做一做,碰不到的話,那就吃別的東西算了。
本來這樣的日子也沒什麼不好,可如今吃著這難得一見的豆腐乳,傅詠菡心裡對鹹菜的那點惦記就又立馬蹭蹭蹭的竄了上來。
那些蔬菜類的好食材不好找,可是像豆腐這樣的食材,卻不算太難。
畢竟她可以自己親手做豆腐嘛,那品質肯定不會差。
等這次回去甘州之後,她一定要抽個時間,好好弄些鹹菜來吃才行!
思索中,傅詠菡不知不覺的就著涼拌海帶絲和豆腐乳就吃完了一碗粥。不止如此,她還下意識的又給自己盛了碗粥,然後手裡的筷子就又不由自主的朝著那豆腐乳去了!
等反應過來之後,傅詠菡才察覺到,自己今天這頓早餐和相比,有些吃多了
看來不管自己的廚藝有多好,這天天吃,就連她自己也是會膩的。如今難得遇到像蒲遠和連志文這樣的高手,就連她的食慾都提高了不少。
吃過早餐,三人坐到客廳里去,聊起了正事。
這個時候,連志文對傅詠菡的態度已經好了不少,看起來甚至比蒲遠還要熱情。
他的態度之所以會變化得這麼快,主要還是因為傅詠菡在吃早餐的時候,對他做的那份早餐表現出了毫不掩飾的欣賞,讓連志文心中的自豪感大為滿足,那是看傅詠菡怎麼看怎麼覺得順眼了。
仔細想想,這傅詠菡也就是一小姑娘,年紀跟他女兒也差不多。自己這一把年紀了,還跟這麼個小姑娘鬥氣,也實在是太對人不住了。
雖然還不知道這小姑娘的廚藝到底如何,不過她的眼力實在是不錯。光憑這一點,就比他那一堆教了多少年的徒弟都要強多了。
連志文琢磨著,要是傅詠菡能有配得上她眼力的廚藝,那他可就真沒什麼可挑剔的了。
「傅師傅,國際美食大賽和一般的比賽有些不同,它總共就一場比賽,算得上是一場決勝負。」作為過來人的蒲遠向傅詠菡詳細的解說道,「到時候比賽中也是會出題目的,而且這些題目對我們來說,往往都很有些難度。」未完待續。
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