重生女御廚 第037章 新菜

    看見女兒這個樣子，何玉的心莫名的就安定了下來。

    她平靜的走了過去，熟練的將米飯蒸上。

    傅詠菡卻是敏銳的察覺到何玉有些不對，倒也沒急著追問，反而騰開了位置，讓何玉過來煮酸辣粉，她在一旁指揮。

    這還是第一次，傅詠菡撒開手讓何玉煮酸辣粉給客人。

    何玉愣愣的看著女兒。

    傅詠菡卻只是笑看著她，眼神中滿是鼓勵。

    何玉一下子就激動起來，鼓起勇氣站在了推車前頭，抓粉條的手都在不住的顫抖。

    傅詠菡一邊看著何玉的動作，時不時的出聲指點兩句，自己卻也沒閒著，而是從推車底下摸出了兩個紅彤彤的西紅柿出來，又拎了一壺開水過來，倒進了盆里，將用特殊手法捏過的西紅柿整個扔了進去。

    其實何玉煮酸辣粉的手藝已經很不錯了，只是有時候，這手感方面的問題，真的不是那麼容易就能夠說清楚的。所以她煮出來的酸辣粉和傅詠菡一比，就總是差了點火候。

    不過有傅詠菡在一旁盯著，倒也差不到哪裡去。

    至少端過何玉煮出來的酸辣粉的客人們，並沒有對此發表什麼不滿意的意見。

    有傅詠菡在一旁撐著，何玉漸漸的越來越順手，煮酸辣粉的速度也越來越快了。

    傅詠菡見這邊沒什麼讓她好操心的，瞧著時間差不多了，她就將開水裡泡著的西紅柿拿了出來，輕輕鬆鬆的扯掉了西紅柿的皮，然後將西紅柿切丁裝碗，整個過程如行雲流水，暢快至極。

    處理完西紅柿，傅詠菡又從推車底下摸了快醃製過的牛肉出來。

    這牛肉剛一拿出來，一股薰香便傳揚了開來，連酸辣粉那濃烈的味道都壓制它不住，也讓那些正在等待酸辣粉的客人們不由自主的就把視線落在了傅詠菡手上的牛肉上。

    這牛肉是傅詠菡前幾天在市場上親自挑選買來的，是上好的牛腱肉。要不是她眼光獨到，那老闆還不一定捨得將這塊肉賣出來呢！

    牛肉的醃製也是傅詠菡用特別手法醃製的，和現代社會的醃製方法並不一樣。她當初本是順手醃製下來的，想著哪天弄道菜給何玉換換口味，之後也就將其忘在了腦後。

    沒想到今天林予昂跑上來「要飯」，傅詠菡一下子就想起了這塊牛肉，倒是便宜了他。

    傅詠菡熟練的將醃製好的牛肉甩在了案板上，拿過磨得鋒利的菜刀，直接就是一刀切了下去。

    旁觀的人莫名的就是一陣膽寒。

    這手起刀落的架勢，看得人心裡還真是有些發怵。

    看起來那麼硬的牛肉，傅詠菡一刀下去，竟然就直接給切斷了！

    這到底是刀快，還是人家手快？

    這刀要是落在人的身上，那還得了？！

    有那膽小的，想要忍住不去看傅詠菡的動作，卻又怎麼也壓抑不住心裡的好奇心，還是一個勁兒的往案板上瞄。

    傅詠菡做菜的時候，早就被人給圍觀習慣了，倒是一點兒不受影響，繼續認真的切著手底下的牛肉。

    很快，那一方牛肉就被她切成了細丁，看起來一個個都規則得很，連大小都是一樣。除了牛肉醃製出來的顏色有些許不同之外，竟然就讓人找不出半點不一樣的地方來了。

    傅詠菡將牛肉歸置到一邊，又拿了幾顆雞蛋出來，打破倒進一個瓷盆裡面，拿筷子飛快的攪拌著，還往裡頭加了些香油和鹽。

    她攪拌時的動作看起來並不是特別的快，但卻很有韻味，透著一股說不出來的感覺。蛋黃和蛋清很快就融合在了一起，還有著方向分明的紋路，隱約看著還有幾分像太極！

    將雞蛋攪拌好了之後，傅詠菡又將一應調料也飛快的準備妥當，各自放到一邊。

    何玉這邊在煮酸辣粉，傅詠菡就將備用的鍋灶拎了出來。看著鍋里的米飯也蒸得差不多了，她將火一停，將鍋里的米飯全都倒了出來，放在一個大盆里，又拿了雙筷子攪拌起來。

    周圍的人聞著那濃郁的飯香，都忍不住咽了咽口水。

    其中一個經常來買酸辣粉的年輕男人實在是忍不住，對何玉道：「何大姐，你們家這飯怎麼這麼香？賣我一碗唄！」

    這話一出，後面緊跟著全是想要買飯的聲音，此起彼伏。

    何玉最初也被這飯香給震驚過，如今倒是習慣了不少。她有些不好意思的朝客人們笑笑，歉意的道：「實在是抱歉，我們攤子現在只賣酸辣粉，還不賣別的。而且那飯是我們攤子上自己人吃的，也沒煮多少，就那麼一點。這要是賣了出去的話，不但壞了規矩，我們中午的飯可也沒著落了！」

    怎麼可能沒著落？！

    年輕男人在心裡大喊。

    這飯賣了，她們再煮一鍋不就完了嗎？

    可是何玉都這麼說了，年輕男人也就知道自己想買她們家的飯，那是肯定不可能的了。

    其他客人們也無奈的偃旗息鼓下來。

    年輕男人惋惜的看了那鍋飯一眼，不甘心的道：「何姐，你和你女兒手藝都那麼好，怎麼不賣飯呢？你們要是賣飯的話，生意肯定不會比酸辣粉差，還能多掙些錢呢！」

    何玉苦笑道：「這做生意的，誰不想掙錢？只是我們攤子上總共就這麼點兒人，連個鋪面都撐不起來呢，賣點酸辣粉就差點把我們給累死了。這要是再多賣點別的，哪裡還忙得過來！」

    這也是實話。

    酸辣粉這東西出鍋快，小吃攤前頭都經常是堵滿了人。這要是再賣米飯賣菜的話，只怕這商場口今後就沒法通行了！

    大家雖然挺理解何玉的難處，但是看著有好吃的卻偏偏吃不到，這種撓心撓肺的感覺也實在是很難受啊！

    一時間，有不少客人都開始主動攛掇起何玉早點兒開間正式的店面。

    何玉一臉的笑呵呵：「我也想開店，可甘州的店面實在是太貴了，現在實在是有心無力。不過，將來我們要真是開了店的話，一定會和大家說一聲的！」

    大家就七嘴八舌的說起了甘州的房價問題。

    傅詠菡對這些議論全都充耳不聞。

    米飯本就蒸得很香了，再經過她用內勁一攪拌，米粒裡面的香氣頓時被最大程度的放了出來，讓人聞上一下就覺得沁人心脾。

    這也是難得她今兒心情好，不然的話，也未必願意費這麼大力氣來處理一鍋飯。