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江母沒辦法了,她也不忍心那麼早把二丫叫起來,但是等不及的李桃花肯定一會又要過來了,她自己是不會洗豬下水的,這都得需要二丫來教。
「二丫,醒一醒好不好,等會你桃花嬸子就該過來了,要不然你教過她以後再睡也行啊」。
正在跟偶像準備來個大大的擁抱的二丫感覺自己離偶像越來越遠越來越遠,猛的一睜眼,徹底的醒過來了,哎~長嘆了一口氣,無奈的穿起衣服來。
剛把衣服穿好走出屋子的二丫就聽到李桃花已經過來了,正在跟江母說話,羨慕著江母教女有方,有個這麼貼心小棉襖,二丫小跑著竄到李桃花跟前,熱情的打起了招呼「桃花嬸子,來這麼早啊,吃過早飯了麼?」
江母瞪了她一眼「還不是你這丫頭,昨天晚上也不說清楚,害得你桃花嬸子天沒亮就過來了,來到咱家問過以後,才回去做的飯」。
二丫頓時對李桃花有點抱歉,她真沒有想到李桃花會來這麼早,因為莊戶人家嘛,把家裡的事情忙的差不多了以後,約摸也有個八九點了,她想著那個時間剛剛好呢,誰知道……
「嬸子,對不起啊,讓你起來那麼早,我忘了跟你說具體的時間了」。
李桃花爽朗的大笑「哎呀,你看你這孩子說的,太客氣了啊,說起來還是我的不對呢,一門心思只想著早點過來,卻忘了你們還沒有起床了,今天早上吵到你了吧」。
二丫搖了搖頭,表示沒有「桃花嬸子,你看就是洗這,咱們先去小河邊吧,我先給你說怎麼洗的,挺簡單的,就是這天氣還有點凍手」。
「咱們幹的就是這洗洗涮涮的活,哪天不凍手啊,行,我端著盆,你在後面小心的跟著我啊」。
二丫拿著需要用到的麵粉跟生鹼,還有些鹽巴,跟著李桃花往小河邊走去,離她們家也不遠,隔沒幾間房子就到了。
這會時間還早,平時那幾個喜歡東家長西家短的說別人家事的婦人都還在忙活著自家的活計,只有幾個老頭拿著煙杆子抽著煙在閒聊天。
二人來到小河邊,二丫教她怎麼把豬腸子翻過來洗,然後用生鹼洗腸子,洗完再用麵粉多搓幾遍,李桃花一看還得用麵粉
「這東西那麼臭,還得用到麵粉啊,咱們村能天天吃麵粉的都沒幾家,你們這生意行不行啊,這得不少下本錢吧」。
二丫心知防人之心不可無,裝作無奈的說「是啊,就說這白麵粉,我家都是從牙縫裡扣出來的,沒辦法,不用這東西洗不乾淨,也就是掙個辛苦錢吧,這要不是我娘懷孕,忙不過來,怎麼都不會請嬸子你幫忙的」。
李桃花一聽心裡也打消了將來自己做生意的主意,賣力的搓洗起來,她們家可沒有這個家底經得起折騰。
二丫又教了她怎麼洗豬心,豬肝啥的,看李桃花洗的還可以,對著李桃花說「嬸子,那你在這洗吧,我回去吃飯去了」。
「哎,你趕緊吃飯吧,這放心的交給我」李桃花應了一聲,頭也不抬的接著搓洗起來,這才是第一次,可得弄的乾乾淨淨的不能偷懶,要不然下次該不找自己了。
二丫就回家了,刷牙洗臉吃飯,等吃完飯以後,江母已經喂喂豬,喂喂雞,打掃完院子了,頓時整個院子一下子就煥然一新了。
到廚房裡先燒了一鍋熱水,催促著林建國先去把洗好的先拿回來煮著,反正那麼多肯定是一鍋煮不下的。
把該用的東西都收拾好了,就等著洗好的豬下水了。
過了好大一會兒,林建國才端著東西回來,江母有點納悶的問他「你怎麼這麼慢啊,是桃花偷懶了麼,不會啊,她也不是那人啊,但是過了那麼大會兒了,按說該洗出來了一些啊」。
林建國放下東西,擺了擺手說「別提了,我去拿這豬下水回來的時候,被咱那幾個大娘拉著問東問西的,費了好一番功夫才應付過去,這才回來的晚了」。
江母瞪了他一眼「你可不要出去炫耀這東西多掙錢多掙錢啊,別回頭一群人都上咱們家問怎麼做的」。
「你放心吧,我又不是傻子,能把咱掙錢的事出去亂說麼,好了,趕緊煮吧」。
等了這么半天,水都已經不熱了,又重新點火燒了會。
等到水開以後,把豬下水放到鍋里,放些姜跟白酒去腥,水開一滾以後,把豬下水先撈出來瀝乾,又重新涮鍋再煮一鍋水,把瀝好的豬下水重新放到鍋里。
這次就可以放上從集市上買的那些八角、桂皮、香葉等了,江母已經按照她學的那個方子,把料都調好了,一下都倒進鍋里,靜靜地等待著滷製好就行了。
約摸一個半小時左右,掀開鍋蓋一看,滷製好的肉顏色鮮艷,色澤油亮,看上去非常誘人,想讓人咬上一口。
拿起筷子挨個扎一下,爛度已經可以了,撈出來放到盆里涼一涼,等會就可以切塊串成一串一串的了。
現在開始熬辣椒料了,鍋里加上幾瓢水,加糖色、辣椒、花椒、油、薑片,放上江母自製的醬料,一起大火煮30分鐘分鐘左右,料就熬好了。
二丫在集市上觀察過,一般集市上的人賣的都是比較清淡的,比如餛飩,麵條之類的,其實他們這個地方的人還是比較喜歡吃辣的,但是辣椒成本就太高了。
如果這時候有一份辣的很過癮而且價格還不貴的肉菜可供他們選擇,肯定會毫不猶豫的選這個肉菜。
這時候李桃花洗完豬下水回來了,一走到院子裡就聞到一股香味撲鼻的味道,這什麼啊,真好聞啊。
拿著籃子走到廚房裡,看到那一盆滷肉,原來就是這散發出來的香味啊。
「嫂子,這就是你們要買的東西麼?」
未完待續!
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