重生03之完美人生 第二卷第五十四章 前世

    這兩天楚城幕早早就準備好了去羅溪魚家要用到的食材，這妞是肉食動物，楚城幕特意準備牛排和龍蝦，牛排已經到了手，不過龍蝦得明天才能取到。詞字閣http://m.cizige.com

    可在準備低溫慢煮機的時候，楚城幕卻犯愁了，這東西這年頭壓根還沒發明出來，太久沒好好的做菜，有些手藝都生疏了，想了想，楚城幕決定自己diy一個。

    金錢，對於羅溪魚來說，雖然也有渴望，但她的條件優渥，並不太缺這些東西，權勢她倒是喜歡，可楚城幕出一次主意就夠她消化很久了，況且這種東西也不是越多越好。

    唯獨人情這東西，看似溫情，卻是越用越薄，有來有往才能長久，他和羅溪魚畢竟不是親姐弟，況且親姐弟也有生分的時候，所以細節上，他務必在自己能做到的範圍內做到最好。

    楚城幕從來都是這樣一個人，你向他奔赴，他才會朝你相向而行，你對他不聞不問，他就會對你不理不睬，你對他退後一步，他則會退到你視線都看不到的地方，瓷娃娃算是唯一的例外。

    「三哥，你這是在幹嘛呢？」明天就是元旦節了，李容剛回到家，他有些衣服要收拾一下，就看見楚城幕化身科學怪人，正在露台上，用燒紅的電洛鐵在處理著什麼，身旁則擺了一大堆東西，一個像捲髮棒捆綁了個螺旋槳一般的東西在楚城幕手底下慢慢成型。

    零件都是現成的，市面上就能買到，包括加熱線圈，智能溫度控制開關，螺旋槳造浪機，只需要簡單的組裝一下就行，楚城幕好歹是個理工男，這點兒小事還難不住他。

    「做食物用的！」楚城幕小心的用電洛鐵連接著線頭，頭也不抬，答道。

    「做食物？誰家做食物用捲髮棒做！你說兒豁！」李容湊了過來，用手指撥了撥螺旋槳，好奇道。

    「你懂個屁！」不多一會兒，一個簡易卻難看的diy低溫慢煮機在楚城幕手底下被做了出來。

    把溫度設置到55度斷電，52度加熱，楚城幕把diy的低溫慢煮機放進了身旁早準備好的水箱裡試了試，結果卻不太理想，溫度計顯示的水溫實際上會因為線圈的持續發熱，從而達到57攝氏度，由於是瞬間斷電，水溫又會迅速回降道52度才開始回升，這樣造成的後果則是水的溫度並非恆定，而是在52-57之間來回波動。

    抱起水箱，走回廚房，楚城幕拿起一塊用胡椒粉，迷迭香，蒜瓣，橄欖油醃製過的牛排，大概三厘米左右厚，然後放到真空包裝袋裡，用抽氣機抽乾空氣，然後連同把牛排連同真空包一起扔進水箱裡，看了看時間，設置好溫度，就準備去處理別的食材。

    「三哥，解釋一下唄，我都沒看明白。」李容像個小跟班似的跟在楚城幕屁股後面轉來轉去。

    「這東西叫低溫慢煮機，低溫慢煮，顧名思義，讓食材長時間的處於一種恆定的溫度下進行如水浴一般的加熱，然後讓食材從外而內都可以完美的均勻受熱。」

    「而在低溫加熱的過程中，可以讓食材本身快速形成，這樣就可以讓食材，特別是牛排，肉類等肌肉組織變弱，肌紅素也可以更好的保存，也就是更加「多汁」，鮮嫩可口。」

    「一般來說，我們煎牛排都想做到外焦里嫩，外焦很容易，看表面就行，可里嫩就沒那麼簡單，大火，小火，猛火？每個人都有自己的一套經驗，把握不好，做出來就特別容易失敗，一般來說牛排能做到焦香和美味兩層就算很成功了，可做不好的話，可有可能會做成四層，焦香，過熟，美味，過生！」

    「而使用這種方法處理以後，等到需要再煎的時候，食材加熱的表面也不再需要判斷熟度是否可以，因為內部所需要的火候已經非常理想了，只需要直接判斷表面是否焦香就行了，算是偷了個懶吧，估計是趕不上那些大廚了，但肯定比尋常更好吃一些。」

    「不過我做這個水溫不能恆定，倉促之下只能做成這樣了，以後有機會再改良，湊合用吧！」

    楚城幕一邊用剪刀剪著手裡的玫瑰花瓣，一邊給李容解釋道，這是個好奇寶寶，不滿足他的好奇心，他會纏著你一直問，讓你啥事兒也做不了，至於像嚴書墨那般讓他打雜，那就是更指望不上的了。

    「三哥，佩服，你是我見過的吃貨裡面最專業的！」

    「低層次的吃貨只會研究哪有好吃的，出門帶上錢，帶張嘴，讓別人做，高層次點的吃貨，最多研究一下菜譜，看一看大廚們都是怎麼做的，然後自己跟著學，你可倒好，為了口吃的，直接發明一種做法，甚至還鼓搗了個機器出來！」

    李容站在楚城幕身旁，滿臉佩服，聽口氣不像在打趣。

    「誇我呢？」楚城幕瞄了李容一眼。

    「那必須的，一會兒讓我嘗嘗是啥味而就好！」李容舔著臉嘿嘿一笑。

    「那你就是最低層次的吃貨，啥也不會就知道吃，甚至還不打算給錢！」楚城幕撇了撇嘴，不屑道。

    「懶人有懶福嘛！三哥這又是做啥呢？」李容看楚城幕把手裡的白玫瑰花全都剪成了花瓣，清洗以後放到了一旁的篩子裡瀝水，有從廚房櫃裡翻出了一盒干玫瑰花瓣。

    「做點玫瑰油，市面上的一股子香精味兒！」楚城幕把干玫瑰花瓣放入真空袋加上植物油，然後小心翼翼的用抽空機把空氣抽乾，然後放到一旁備用，在把瀝乾水了的白玫瑰花瓣加入植物油再放到一旁的冰桶里靜置。

    「這是要過節麼？還是三嫂要過來？光是準備工作都要準備這麼多！」

    「那倒不是，秦怡晚上就要回家裡，她得回去陪她老爸，你就不用為她操心了，她吃我的次數還少了麼！」楚城幕沒好氣道，這傢伙旁敲側擊的，是在提醒自己呢。

    李容看了一會兒覺得無聊，惦記上了楚城幕說的牛排，這傢伙也不著急回家了，就自己回了客廳里看起了鬼片。

    想了想，楚城幕把去超市採購時隨手買的一些零碎材料翻找了出來，只做幾個主菜似乎單調了一些，瓷娃娃放學還有一會兒，趁還有點時間，那不如就搞個多層大型蛋撻吧，今天把準備工作做一做，明天把材料帶過去，直接烤就行，楚城幕認識的朋友里，還真沒誰有羅溪魚家廚具更齊全。

    嗯，蛋撻皮這個可以過去再做，來得及，高筋麵粉，低筋麵粉，黃油什麼的，簡單。

    拿一個檸檬加小型柚子，取心，切碎，然後找出一個發酵過的黃金蘋果做引子，密封在真空包裝袋裡等待發酵，雖然時間倉促了一些，但明天的話，勉強夠用。

    再把剝好的板栗仁放進糖水裡煮熟，加入半勺糖，然後用攪拌機打碎成栗子泥備用。

    最後拿出黑棕糖和牛奶混合，加入篩過的糯米粉，上鍋蒸十五分鐘，最後拿出來和黃油混合揉到拉絲備用。

    看了看冰箱裡的幾個鮮鴨蛋黃和奶油，還有腦子抽風時買的黑魚子醬和黑松露，楚城幕琢磨了一下，決定這些東西還是留到做的時候再處理。

    水箱上的鬧鐘突然發出滴滴的聲音，楚城幕看了看設定好的時間，已經過了一個半小時。

    撈起被真空包裝袋包裹好的牛排，切開仔細打量了一下斷面，顏色均勻，可能是厚度的緣故，雖然溫度並不恆定，但效果卻出乎預料的好，於是隨手給李容煎了煎，投餵了過去。

    然後收拾了一下自己，楚城幕換上了那身騷粉色的羽絨服，出門準備去接瓷娃娃了。

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