重生78，娶青梅當老婆 第312章一年沉滷水，鹵豬頭肉

    接下來大家不再聊著話題，開始埋頭吃飯。

    錢勝利三人也沒有喝太多，四人各分了兩瓶高粱酒。

    劉紅軍陪著喝完之後，三個人就搖搖晃晃的回家去睡覺。

    婦女們又去繼續清理林蛙，楊秋雁則進屋去睡覺。

    劉紅軍忙著收拾碗筷，打掃衛生。 ??.??????????.??????

    收拾完之後，劉紅軍把野豬的豬頭砍下來，豬頭一劈兩半，放到水盆里浸泡著。

    昨天晚上，一共打了六頭野豬，六個豬頭，全都劈成兩半，用兩個大盆泡著。

    豬蹄子也都砍了下來，清理乾淨豬蹄子上的毛，然後泡進水裡。

    二十四個豬蹄子，六個豬頭，光是用刀刮乾淨豬毛，就讓劉紅軍忙了三個多小時。

    他們準備把這些豬頭和豬蹄子鹵上，其他的肉，明天直接做成鹹肉。

    他結婚的時候，用的滷肉老湯還在，還能用。

    劉紅軍先把老湯倒進鍋里，然後加入水，大火燒開，然後放入兩根大蔥和一塊生薑，進行提鮮。

    其實，這個時候的滷肉老湯應該叫作滷水。

    至於為什麼滷水保存了一年，為什麼還會不壞，這個也是有技巧的。

    首先滷水保存的時候，要先燒開，在滾燙的狀態下，裝入罈子里，然後密封起來，放在陰涼通風的地方保存。

    當然了，最好的辦法是每天都使用，每天都煮的滾開。

    平時保存的時候，只要不去攪動，破壞鹵上表面那層老油，就不會擔心滷水會壞掉。

    其實，滷水的香味，精華就是表面的這層老油。

    滷水的香味全都濃縮在這層老油里。

    當然了，還有就是滷水的鹹度也是能夠長久保存的一個原因。

    滷水想要把滷肉醃入味，可不是一般的咸。

    把滷水燒開之後，放在那兒涼著。

    劉紅軍又出來，把豬頭和豬蹄子撈出來，放在一邊控水。

    看看還有些時間，劉紅軍拿上挑子和水桶，去挑水。

    把家裡的水缸裝滿，又從外面魚塘里挑水，把廁所里的水缸裝滿水。

    忙完這些，劉紅軍又走進廚房，往滷水里加了一些水，然後舀了一點滷水嘗了嘗鹹淡，又往裡加了一些鹽和調料，重新調味。

    然後才把豬頭和豬蹄子放進鍋里，點火燒鍋。

    「紅軍，那些林蛙都處理完了，還有什麼需要我們幹的？」這時劉招娣走進來問道。

    「招娣姐，麻煩你們了！

    諸位嫂子，你們稍等一下！」劉紅軍從廚房出來，和眾人打了個招呼，然後走進裡間屋的臥室，拿出錢，給眾人發了錢。

    「謝謝了紅軍！」

    「紅軍，以後有活，再叫我們！」

    一眾婦女拿到錢之後，喜笑顏開，和劉紅軍說著客氣話。

    「諸位嫂子，明天我這邊還真有活。」劉紅軍笑道。

    「還有活？」

    「紅軍明天是什麼活？」

    眾人大喜，現在農忙已經結束，就差交公糧了，別的也沒有什麼事干，劉紅軍這邊有活，她們自然高興。

    「這個活光你們可不行，還得讓你們家我大哥過來才行。

    我準備請人進山去挖酸棗樹，然後移栽到後山去，在後山用酸棗樹種出一道圍牆出來。」劉紅軍笑著解釋了一下明天要乾的活。

    「行，明天我讓你大哥過來！」

    「紅軍你要多少人？」

    「多多益善，我這邊要進山挖酸棗樹，還要挖樹坑，還要挑水澆水。

    整個後山的山上也要挖樹坑，回頭好栽果樹。

    不過，大家要自己帶工具啊！」劉紅軍道。

    「行，沒有問題！」

    「對了，明天可不是這個價了，明天男工一塊五，女工一塊。」劉紅軍又道。

    「知道了，我回去和我家你大哥說！」

    一眾婦女拿著錢，開心的離開。

    劉紅軍走到外面看了一眼被吊起來的林蛙，按照他的要求，直接在後山山腳下搭了個棚子，林蛙都掛在棚子底下。

    雪蛤油也擺在幾張涼蓆上，涼蓆用凳子架起來，放在另外的一個棚子裡。

    雪蛤油

    看了一眼之後，劉紅軍又回到前院。

    這一天，忙碌的時間總是過得很快，不知不覺的就到了做晚飯的時間。

    這時，楊秋雁也正好從裡間屋走出來。

    「餓了吧？晚上想吃什麼？」看到楊秋雁，劉紅軍笑著問道。

    這一下午，楊秋雁睡了大約有三覺，睡醒之後，到外面和劉招娣等婦女聊天，累了回來睡一覺，睡醒再出去聊天，再回來睡覺。

    這也是孕婦正常的反應，容易犯困，但是又睡不踏實。

    「餓了！好香啊！

    紅軍哥，你又滷肉了？」楊秋雁聞到廚房裡傳來的肉香，略帶驚喜的問道。

    「我把六

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