野獸劍客 第六百五十四章 仙膳仙膳，無非便重在一個『仙字
雲霄廣場之中，各雅座之內，客人人都是心情激動。
畢竟，帝是東方求敗第一次在當眾表演烹飪，特別是仙膳宴的烹飪過程。
現在，身著白色廚師袍的東方求敗悄悄出現了，出現在小山高章、魚獸的一根腕足旁邊，一臉的淡然，然後面帶微笑向台下揮揮手。
雖然大家都知道仙膳宴的食材絕對不錯，但看如此「這小塊」腕足，章魚獸的一小部分，便可以想像那隻被烹飪的章魚獸生前可是多少兇惡，畢竟有如此達到獸妖級別的獸物絕對不容易捕獲，否則，一些靈膳酒樓便可以天天烹飪一些與眾不同的靈膳了。
當然了，食材好僅是一方面，但不是絕對的，因為佐料和廚藝程度同樣是鬥爭。
「謝謝大家對仙膳宴的熱愛，在此，我便代表南海鯤鵬府給大家助興表演一下，若不到位之處，尚盼大家的諒解和包涵。」
他微微拱手，以示敬意。
「許公子客氣，廚藝超凡，能夠主辦仙膳宴，我等豈能錯過如此精彩的表演，及品嘗精湛的廚藝作品。」
不少人便在雅座高聲恭維地道，同時再次鼓掌歡迎。
對此，東方求敗彎腰鞠躬。在這樣的場合，他這位主人得賣力提升親和力，不讓大家感到膈應和疏離。
「謝謝各位貴賓和朋友的捧場，讓我們拭目以待許公子的精彩表演吧。」
主持人優美的聲音適時的出現。
東方求敗取出一把嶄新的屠刀，開始了工作。
這把屠刀，與普通的屠刀並無太大區別，約是八寸、寬身而尖頭略彎的重型刀，他用戮、刺的方法，處理那根巨大的腕足。
在此前的內部試食會等前期試驗中，章魚都要經過冷凍的，現在出現他的面前的章魚獸腕足便是冷凍過的，絕對是能最大程度增強保持章魚的口感。
旁邊的一鍋溫水早水準備好，東方求敗隨手一揮，刀起刀落，便有一圈約有半米寬的章魚肉出現在手裡，他拎了一把，感覺了一下重量，便當即放入溫水解凍。
這個程序，主要是為了讓章魚肉口感更軟嫩。因為低溫凍住後再解凍會嫩化肉的組織纖維質感，內部含有的水分會將纖維撐斷。如將新鮮章魚直接入鍋烹製，雖然口感富有彈性，但堅韌難嚼。冷凍再解凍的章魚，質地就非常柔嫩，煮熟後的口感比新鮮章魚更軟。
不到片刻，東方求敗左手一伸，直接吸起了這塊章魚肉，放在一張寬大的砧板上，將它均勻撒上岩鹽和沸山粉，反覆搓揉，除去表面會破壞風味和口感的粘液。然後，逐一衝洗乾淨，徹底清除吸皮層外的雜質。
用冰泉水快速沖洗一遍，減少鹽和粉的殘留；完了，他繼續出刀，把那塊約有一二百重的章魚肉變成一片片的章魚肉塊，表層皮剔除後，放在一邊，另有它用。
進行快速的涼拌階段，把南海牡蠣醬、西域洋槐蜂蜜和諸多不菲的香料、靈材等，像百萬年份的人參王和大紅袍酒等，與章魚肉塊放在一隻巨盆中大力地揉搓。
這一期間，他順便開始加熱另一鍋的熱水。
然後用手化拳，一億次擊打，使之入味更為完整、肉質更為軟嫩。
「時間差不多了。」
東方求敗粗略計算了一下時間，剛剛好，便把章魚及一些靈材、佐料、香料等，統統放入一隻寬大的鍋中，加了三分之二的水，讓獸火開火猛煮一盞茶的時間，烹製約三盞茶的時間，輕煨使其慢慢入味，無需煮沸，放涼後切成小塊，淋上少許油。
他把此前由烤好並打碎的靈谷粉粒，全部放在小塊的章魚肉塊上。
然後，用一隻新鍋，倒入適量的靈禽油，加熱至沸。
「好香的油，似乎不是一般的油？」
夷蘿作為天上人間的大姐大，亦是吃貨一枚，當然知道並熟悉烹飪所用的油料，一下子便發現了那股好聞的味道。
「若是我沒猜錯的話，應該是一種叫百龍果、龍涏果的東西，加入油中，不僅可以化解油膩，而且可大大增加食材中的香氣及靈力。」
蕭詩姝嗅了一下，亦是很快報出那種好香的氣味某種成份。
「果真好香。」小喬亦是喜歡這股香味。
「無論是百龍果，還是龍涏果，都是價格不菲之物，許公子真是出乎闊綽，這等靈材都想得到。」夷蘿掩嘴一笑。
在她們說話間，東方求敗待油沸之後，便把全部章魚肉塊倒入鍋中，然後用惡魔辣椒油煎制。
「轟轟轟轟轟轟！」
不用多久，章魚肉塊便在鍋中開始熟了。
到底是好肉、好鍋加好火，好油。
待肉差不多熟、好了，東方求敗便把全部的肉塊撈起，趁熱出手，用一根根的香竹籤，把各肉塊依次串在一串串的，同時，猛用靈力驅除肉塊中多餘的油，加速晾乾。
把主肉串基本處理完畢後，東方求敗開始將薄薄的章魚表皮、神龍牙米，放進油鍋快煎並焯，加惡魔辣椒油、龍骨粉和沸石粉等，加以爆炒，在高溫的作用下，這些章魚皮、米粒終於自然碎裂，脆裂成一粒粒微小的顆粒。
最後，把小盆子裝好這些顆粒。
給竹籤上的章魚串，依次塗上惡魔辣椒油、牡蠣醬和洋槐蜂蜜，再蘸裹上鬆脆的靈谷和章魚表皮碎屑。
「呼呼呼呼呼呼！」
一陣光芒四射，包圍了東方求敗及周邊。
雲霄廣場的眾人實在看不清光芒之內發生了什麼變故，加上這裡處處於法陣的掩蓋。
「不用猜想了，許公子在做一些特別的處理，外人是很難窺視到的，畢竟，仙膳之中亦是有著我們難以想像的處理手法和程序。」
有人便說道。
就在這個時候，光芒悄然撤起，東方求敗和章魚肉串重新出現在大家的面前。
不過，章魚肉串並不是在碟子之中，而放在一排燒烤架上之上。
各肉串的表面，正燃起一層金黃色淡黃焰，「嗞嗞」，燒著肉質啪啪作響。
烤制一盞茶的時間，最後讓其變得熱乎乎的，又漂亮有光澤。
現在，呈現在各人眼前的章魚棒棒糖，每串約是半米長，約重十斤重左右。
那金黃色火焰並不像普通的柴火，熊熊燃燒，反而是非常均勻地燃著，而且在隨著火焰的燃燒，章魚的表面進一步收縮，肉質似乎變得更為結實。
「這火，難道便是傳說中的黃金不死魂火。」
作為江海宗宗主，蕭詩姝雖然不擅長煉器，但是她還是知道一些異火、獸火的。
畢竟，江海宗亦是主修靈魂、魂識一類功法，對於與靈魂相關的東西，她倒也是知道一二。
「是的，這章魚棒棒糖的火，應該就是那種火。畢竟，採用最為精粹的靈魂之火，藉此來保存章魚其的精華所在，及提升肉質的彈力。」
望著那串串燃燒的肉串，夷蘿笑著道：「我想，應該是這樣的，此前濕章魚在進行油炸之時，多少還有大量的水份，所謂的油炸不完全。第二次，黃金不死魂火補燒，卻是提升肉質的口感度，鎖緊其的靈魂之力的流失，保持最佳的。」
「當然，油炸是最佳處置章魚食材作法之一。」小喬亦點頭，她一本正經地道：「仙膳仙膳，無非便重在一個『仙'字。黃金不死魂火，在章魚棒棒糖補燒，才是這道仙膳的點睛之筆。我覺得，通過這樣的烤熟並處理，能夠做到精.華的流失減低到最小，激發其潛在的全部靈力，同時又可增加無限的魂力，這樣烹飪的菜餚方是精品中的精品。」
