金牌小廚神 第四百六十一章 雲麥粉

    測試廣告1貝勒倒是奇怪，和宋子軒約圖書館，倒是約了幾天了。599小說網 www.xs599.com

    本以為這傢伙來這裡，會找一些比較罕見的菜譜學習。

    誰知道竟然拿了一本。

    「誒，你小子真讓人摸不透啊，今兒你們六班出操你也沒去，班裡也沒去，現在跑這裡……」

    宋子軒聞言笑了笑：「其實我打小就喜歡，我師父的書幾乎都被我看了。」

    「對了，你總說你師父，你師父到底是何方神聖啊。」貝勒問道。

    宋子軒沉默了片刻，道：「神聖……這詞兒好像還真沒用錯。」

    「喲喲喲，你小子，說你胖你就喘，不帶這麼吹的啊。」

    「呵呵，這可沒吹，我師父還真是個神人，總之……當代名廚榜的人如果見了他老人家，行跪拜禮是不過分的。」

    聞言，貝勒想了想：「你師父多大歲數了？」

    「九十多了，你算算吧，咱們華夏廚藝發展的這些年，他的輩分應該是多少。」

    貝勒不由震驚：「那還真是夠高的了。」

    說著，貝勒湊近宋子軒，看了看那本書的側面。

    「《江雲錄》？講什麼的？」

    宋子軒放下書，道：「江雲是民國時期的一個廚師，特別有氣節，也算是抗戰英雄吧。」

    「小時候，老爺子給我講過，說他手抄了很多古菜譜，不然現在恐怕會流失更多以前的菜品。」

    「最關鍵的是，這位江廚師在那個時期就已經掌握了牛排和沙拉的做法。」

    「而且老爺子說，那時候江雲做出的牛排，連洋人吃了都稱讚，說是最好吃的西餐。」

    聽到這些，貝勒不由睜大了雙眼。

    「這麼邪乎，等你看完借我看看。」

    宋子軒點頭笑了笑：「沒問題，其實我也是希望可以從這裡面找到一些信息，如果可以做出那麼一種牛排，也許在現在都不算過時。」

    「沒錯，不僅不過時，而且絕對時尚。」

    說完，二人都是笑了出來。

    其實在美食界，也有著特有的時尚，只不過這種時尚並不在穿衣打扮。

    而是在創新意義和受眾群體。

    如果真的能拿出一種民國做法的西餐，在當下推出市場，註定會成為一場時尚風暴。

    宋子軒的閱讀速度很快，再加上這本的劇情推進也十分順暢，到了中午，他都沒有離開圖書館。

    一直看到太陽落山，他幾乎看了多半本的內容。

    不過雖然感慨於江雲一生的經歷，卻並沒有發現什麼和廚藝太有關的內容。

    對於做一些菜品，書中也寫的是輕描淡寫，沒有過細的介紹。

    宋子軒也明白，這畢竟是一本，不是一本菜譜。

    作者是家，而不是廚師。

    所以關於做飯的細節，肯定是一筆帶過。

    不然的話，更多讀者讀起來也會覺得拖沓、湊字數。

    這都很正常。

    隨後，他去前台辦理了借書手續。

    不過圖書管理員說，這書已經下架了，沒辦法辦理，但如果宋子軒喜歡看，那就直接拿走就好了，要不然也是堆進庫房。

    宋子軒倒是高興，趕忙道謝，然後拿著書回了東院。

    這會兒學生們都已經去食堂吃飯了，宋子軒卻沒什麼胃口，回到宿舍繼續看著《江雲錄》。

    他發現這江雲和一般的廚師真不一樣。廚師算是市井職業，早年間廚行是純粹的江湖人。

    操著一口江湖黑話，有的也會在黑店裡干一些見不得人的勾當。

    但江雲不一樣，他十分有氣節，而且有著自己的底線。

    在大是大非面前從沒有貪戀過任何利益。

    尤其是在面對洋鬼子的時候，不僅不屈服、不會給敵人做一頓飯，而且還智取了不少敵方窩點。

    宋子軒看得起勁兒，一口氣將整本書都看完了。

    過癮的同時，他也發現，書裡面的確有介紹江雲做西式牛排的橋段。

    在這裡，作者雖然並沒有描述江雲是如何烹飪的，但卻反覆提到了一個詞。

    雲麥粉！

    這雲麥粉是江雲自創，以麵粉為基礎，經過炒制而成的一種特殊粉末。

    用雲麥粉包裹在牛排之上，無論是煎、烤或是炸，都能保證在外皮焦脆的同時，內部軟嫩。

    而且這種軟嫩用作者描述來說，是泛紅帶著燙口的汁水。

    其實用現在的話說，應該是五到七分熟。

    恰好符合當下人的口感。

    而且包裹雲麥粉之後，可以適當煎制時間長一些來讓外皮更加有焦感。

    而與此同時還不影響整體的成熟程度，這雲麥粉簡直是絕了。

    宋子軒當真想不到，一個民國華夏廚子，能夠做出這麼完美的西餐。

    其實只要掌握了雲麥粉，不僅是西餐，中餐也有不少煎炸的菜品，都可以用得到。

    比如煎鱈魚、炸肉排，都能讓外皮酥脆、內在鮮嫩。

    但這雲麥粉……到底怎麼做？

    宋子軒突然想起，其實《清宮菜譜》裡，好像也出現過雲麥粉這三個字。

    他暗暗決定，一定要把菜譜重新讀一遍。

    他發現《清宮菜譜》裡並非只有自己掌握的那幾道菜。

    帝王炒飯、金鱗五道羹、鬥龍門，甚至包括他還沒有做過的龍騰四海。

    在這幾道菜之中蘊含著很多細節，比如胡豆粉，就是宋子軒無意間發覺的一種配方。

    或許……這雲麥粉也在其中呢？

    放下了書，抽了根煙，宋子軒發現已經是晚上十一點了。

    他趕忙給方瑞打了一個電話：「瑞子，你還在宿舍里？」

    「是，二爺你放心，我直接在宿舍里搭了兩把椅子，在這靠著呢。」

    「那個程浩剛剛想出去，被我攔下來了，這小子還想跟我過招，被我推進房了。」

    聞言，宋子軒些許慚愧。

    今兒去圖書館一呆就是一天，回來以後又接著百~萬\小!說，居然把方瑞給忘了。

    「實在不好意思啊瑞子，我……」

    「二爺，您這是說哪的話，我瑞子為二爺辦事，從來沒有過半句怨言。」

    宋子軒暗暗嘆了一聲，或許正因為這樣……自己才更愧疚。

    「好吧瑞子，你在那等我，我現在過去。」

    同時，宋子軒給孔邵龍打了一個電話。

    孔邵龍這會兒顯然已經有了睡意，道：「教員，這麼晚了，有什麼事？」

    「邵龍，讓六班所有男生現在起床，準備出操！」

    「神馬！！！」

    孔邵龍似乎一下子清醒了，真不知道這位教員又要玩兒哪一出。

    「教員，你……沒開玩笑吧？現在是晚上十一點啊，都快熄燈了。」

    「沒錯，就是現在。」宋子軒道。

    「可是……這大晚上的算什麼？緊急集合嗎？咱又不是軍訓……」

    「甭廢話，現在，集合！別讓我再說一遍！」

    「是，教員！」

    孔邵龍掛了電話就開始穿衣服，杜明都看傻了。

    「咋著？哥們，你又要出去？小心教員明兒罰你錢啊。」杜明笑道。

    「快點，你也穿衣服，現在出去操場集合，麻利兒的，跟我去通知其他人！」

    「啊？什麼玩意兒？現在？我曹緊急集合嗎？」

    杜明一邊跳起來，胡亂穿著衣服，一邊喊道。

    「甭管是什麼，現在趕緊著，教員要是急了，誰兜的起！」

    孔邵龍這句話沒錯，恐怕現在不止東院六班，只要是昨天在宿舍樓里看到宋子軒打洪天偉的人，沒有一個敢頂撞的。

    穿好衣服，二人就開始去各個宿舍砸門。

    不管是不是睡著了，一律砸起來。

    畢竟不是部隊，而且都不住在一層樓里，通知也要有一會兒。

    所以效率再快也不可能三五分鐘到齊。

    不過二十分鐘以內，對於這些學生，已經是超快的速度了。

    操場上。

    宋子軒看著這些學生衣著不整的樣子，倒是沒有發火。

    畢竟就是一些學生，指著他們像軍人一樣肯定不可能。

    在這麼短時間內能列隊，他還是十分欣慰的。

    他走過每一個人面前，學生無不是趕忙立正挺胸。

    「班長，人齊了？」

    「是，教員，人都到齊了。」孔邵龍挺胸道。

    宋子軒沒有理會，依舊盯著隊列來回地走。

    那些學生都是懵逼的，偶爾轉過頭看看左右，也不知道教員在看什麼。

    突然，宋子軒道：「哪裡齊了？這還差著人呢！」

    聞言，眾人一愣，都是趕忙在隊伍里找，看看誰沒來。

    不過看了半天也沒有答案。

    孔邵龍道：「教員，沒差啊，人的確齊了。」

    宋子軒冷哼一聲：「齊了？哼，程浩呢？現在出操，為什麼不來？」

    「啊？」

    所有人都是懵了。

    心說程浩不是被你除名了嗎？

    旋即，宋子軒拿起電話，給方瑞撥了過去：「瑞子，把程浩給我帶到操場來！」

    隊伍里的人都是你看看我，我看看你，一言不發。

    他們知道，程浩的好日子看來真是到頭了，教員終於盯上他了……

    隨後，宋子軒又看向了孔邵龍。

    「孔邵龍！」

    「教員！」

    「趙一州、桑天爍！」

    「是！」

    「你們三個，現在一起去宿舍，去把程浩叫過來，如果他自願過來，我可以不強制。」

    三人對視了一眼，旋即齊聲道：「是！」

    大概十多分鐘，程浩來到了操場，不過這次來……沒有那麼瀟灑，甚至些許狼狽。

    身後孔邵龍、趙一州、桑天爍和方瑞跟著，倒像是被押過來的。

    六班所有人都有了一個共同的想法。

    程老大這回算是栽跟頭了，連洪天偉都敢打，宋教員還有什麼不敢的？測試廣告2