金牌小廚神 第四百七十六章 冷鍋東山羊

    測試廣告1聽到這句話，程浩微微一愣。筆下樂  m.bixiale.com

    其實他今天是做好了準備被宋子軒嘲諷的。

    經過這兩天的思考，他決定嘗試恢復自己的生活，加入東院學院的學習。

    但先前他對待宋子軒的態度……他自己也明白，想要得到原諒或者包容，未必是容易的事兒。

    可看到宋子軒這麼幹脆痛快地接受自己，他當真沒想到。

    本就覺得宋子軒有些真本事，這下子更是讓宋子軒在他心裡的形象又高大了一些。

    「教員，我……」

    程浩顯然還是有些不好意思，畢竟他和宋子軒連句對不起都沒有說……

    「快開始吧，我列單子，你去取食材，不然咱們可就落後了。」

    宋子軒一笑，說道，旋即開始寫食材單。

    而另一邊，楊俊燁由於是提前到場，早就列好了單子，輔助已經去取食材了。

    大概三分鐘，宋子軒也列好了食材單，不過程浩看到單子上的內容，卻是不禁意外。

    「教員，這……麵食？你打算用麵食參賽？」

    在華夏烹飪界，麵食是一個特色。

    畢竟華夏麵食不像西方，以麵包、披薩為主，而是有標誌性的包子、餃子、麵條和餡兒餅這些。

    無疑，這些麵食美食一直對國人乃至外國人都有極大的吸引力。

    可在美食大賽或是比試中，麵食卻是十分吃虧的。

    對於麵食的加分遠比不上一道色香味俱全的菜品。

    所以程浩不知道為什麼宋子軒會選擇麵食和楊俊燁比試。

    這是多有把握？或者是……宋子軒根本就是為了鄙視楊俊燁？

    宋子軒一笑：「照做即可。」

    「是！」

    十分鐘左右，程浩也是拎著食材包走回了廣場。

    而此時，楊俊燁一邊已經開始對食材進行處理了，烹飪進度方面，宋子軒已然落後。

    宋子軒注意到，楊俊燁一邊是讓輔助拿了一隻羊腿，一塊羊排，還有配料十餘種。

    不過從現在看，宋子軒也看不出對方要做什麼，只能判斷主食材是羊腿。

    畢竟華夏人，尤其是疆、蒙地區對羊肉的吃法極多。

    這會兒楊俊燁將羊腿去骨、切塊，羊排也是一樣。

    同時，鍋里的油已經開始升溫。

    看到這裡，宋子軒緩緩點頭，表面上看他是要炸制羊肉，不過旁邊的燉鍋擺在那裡，想必他是要先炸後燉了，不簡單啊。

    這時，程浩也已經將食材依次列好，道：「教員，咱們可以開始了。」

    宋子軒點點頭，旋即看向面前的食材。

    普通麵粉、香蔥、牛肉、雞蛋，還有調味品、中藥材若干。

    看著這些材料，程浩問道：「教員，我當真不明白了，做麵食……你為什麼要列幾味中藥材？」

    「用在餡兒里，肯定會影響肉的鮮香味兒，但放在麵粉里……就更不可能了。」

    宋子軒聞言一笑，旋即朝著帳篷外的方瑞使了個眼色。

    馬上，方瑞便提著一口青鐵鍋走了進來。

    而且他手裡還有配套的炒勺，一樣是青鐵材質。

    看到這套廚具，雖然沒有鍋蓋，但依舊吸引了不少人的眼球。

    畢竟青鐵廚具本來就是稀少的，再加上這青鐵鍋做工精美，成色極老，顯然不是當代做出來的通貨。

    「嚯，這個東院教員可以啊，青鐵廚具！」

    「是啊，你看他那個青鐵鍋……跟以前咱們學院裡看到的不一樣，真美啊。」

    「稀有鐵的廚具，本來就是老的為好，不僅看起來帶著一種滄桑，烹飪方面也可以對食材的鮮美提供極大的保證。」

    「你說的沒錯，不過……那個東院教員好像是做麵食啊，拿炒鍋幹嘛？」

    「哈哈哈，他不會是要炒餡兒吧？」

    「啊？這我倒是聽說過，不過就算是炒餡兒，也太過於簡單了吧？」

    「就是，楊教員那邊的菜看起來不簡單，他不會是打算包個包子就贏了吧？」

    這話一說，人群中一陣鬨笑。

    六班的人聽到那嘲笑聲，都是馬上皺起眉、攥起拳頭。

    要知道他們現在可是完全服了宋子軒的，別說面對楊俊燁了，就算是龍日月，他們也是支持宋子軒。

    只不過……看宋子軒要做麵食的架勢，其實他們心裡也是沒底。

    畢竟美食比試中，麵食太吃虧了。

    副院長辦公室。

    程懷禮、汪巍和凌震從投屏上看著廣場上的情況。

    這也是為凌震特意準備的，畢竟不能讓老人家親自去操場擠著看。

    「這小子，怎麼做麵食了？」程懷禮道。

    「是啊，我這個外行都知道，美食大賽涼菜、麵食都是非常吃虧的。」

    汪巍一臉擔心地說道。

    凌震卻一臉的自信。

    「我對子軒有了解，這小子做事從來不講究章法，不過……他卻從不會做沒有把握的事情。」

    「可是……這也太違反常法了吧？麵條？包子餃子？這都吃虧啊，楊俊燁那邊肯定是要放大招了。」程懷禮說道。

    凌震微微一笑：「靜觀其變，你看到子軒拿來的青鐵鍋了沒有？這還留了一手，更說明他有把握。」

    「留一手？凌老，子軒可把看家廚具都拿出來了啊。」

    「哈哈，看家廚具？你們太小看他了。」

    凌震說著，靠在了沙發上，他知道，就算宋子軒沒有把他贈與的紫雲鐵打造成廚具，也一定還有更寶貝的廚具。

    一套老青鐵，對一般人看來，那簡直就是天級的存在，但對於宋子軒……

    絕不會是。

    場地里，楊俊燁也是注意到了宋子軒的廚具，不由眼前一亮。

    青鐵？老的？

    這傢伙竟然有這種寶貝？

    哼，那又如何，再好的廚具，也沒辦法掩飾你廚藝的低下。

    麵食……你是想蒸饅頭贏我嗎？

    想到這，楊俊燁露出一絲自信的笑意。

    不過就在這時，只見宋子軒直接起火，鍋中竟然沒有放油。

    只見他往鍋中放入了一把粉末開始炒制。

    見狀，不少人都是一愣，不知道宋子軒這葫蘆里賣的是什麼藥。

    只有人群中的李炎，不由得緊皺眉頭，很快，眉頭舒展，露出了一抹笑容。

    「難怪二爺拒絕了我告訴他燒麥的秘方，敢情他早就會了，不愧是二爺啊！」

    宋子軒放入鍋中的粉末，正是讓程浩為他碾出來的中藥粉末，至於搭配、比例，程浩是無法搞清楚的，只是覺得奇怪，用藥材炒麵……聞所未聞。

    當鍋中的粉末炒出香味，宋子軒便開始放入麵粉。

    在炒制麵粉的時候，宋子軒並沒有一股腦地倒入，而是一點一點。

    這樣可以讓粉末更佳地受熱炒制，藥材的作用也可以逐漸進入麵粉之中。

    看到這一幕，凌震微微一笑：「麵食的精髓，這小子……不簡單啊。」

    「嗯？凌老，這是什麼意思？宋子軒居然在炒麵粉？」

    「呵呵，表面上是普通麵粉，但再出鍋，那可就不是了。」

    ……

    大概三四分鐘，宋子軒將麵粉全部倒出。

    由於藥粉已經完全融入到了麵粉中，整個麵粉呈現出淺黃色。

    接下來，宋子軒便開始調餡兒。

    餡兒的調製，宋子軒在炒制麵粉的時候就吩咐程浩用擀麵杖不停地打肉餡兒。

    此時的肉餡兒柔軟度、韌度已經提升了數倍。

    宋子軒旋即加入了幾種調料、調味油之後，開始攪拌。

    他並沒有像一般做餡兒那樣攪拌很久，一直到筷子直立，而是攪拌了一分多鐘，便將所有的餡兒也倒入了鍋中。

    看到這一幕，本來就懵逼的觀眾們就更傻眼了。

    炒麵完了又炒餡兒？他到底要做什麼？

    其實大家更迷糊的還是炒麵的環節，至少以他們的水平，還從不知道麵食在做以前需要炒制。

    至於炒餡兒，很多麵食採用的是熟餡兒，也並不算稀奇。

    不過宋子軒接下來的舉動真是讓所有人懵了，炒餡兒就炒吧，弄到五成熟……就又出鍋了。

    宋子軒一笑，道：「程浩，面和好了沒？」

    「好了，教員，熱水和面，現在還有些燙手。」

    「沒關係，鋪麵粉，準備做皮。」

    「是！」

    宋子軒將倒出的餡兒中，放入了自身帶著的胡豆粉，這樣做不僅保持牛肉本來的鮮嫩，同時還可以起到提味兒的作用。

    半熟的餡兒里加入生蔥、胡豆粉、香油，再次攪拌。

    而此時，另一邊的楊俊燁將炸好的肉再次分切，全切成了小塊肉。

    但就算是小塊肉，也比羊肉串的大小要大上兩倍。

    隨後他便叫助手開始串成串，與此同時，自己則用燉鍋開始熬製湯汁。

    一邊熬著湯汁，一邊看向宋子軒的那邊。

    楊俊燁不由皺起眉：「真是要做包子？太扯了……這個傢伙簡直是個外行！」

    而宋子軒卻自顧自地開始包包子。

    雖然人群里的各種議論他也能聽見不少，但他始終沒有抬頭，做著面前的美食。

    或許是因為剛剛看過《江雲錄》的緣故，他壓根沒打算用五道羹、鬥龍門這種菜品去壓制楊俊燁。

    而是完全忍不住地想要做麵食，尤其是想要試一次沒有泉明山竹膠的麵皮。

    很快，宋子軒便包好了十幾個包子。

    畢竟是美食比試，沒有必要做出太多，只需要讓評判都吃到即可。

    包子擺好，上鍋蒸製。

    但此時，楊俊燁那邊已經將串好的肉串放進了鍋中。

    「成菜！」

    「冷鍋東山羊！」

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