開局做代駕，把客人親爹揍了 第二十七章 真假廚子說

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    雲歸炒完第一鍋飯後，那些不出境的博主也完成了素材拍攝，各自領了飯散去，但因為誰能上神車吃飯的問題又吵了起來，讓雲歸來給個說法。茶壺小說網 www.chahu123.com

    雲歸不勝其煩，讓他們自己猜拳決定，眾人這才消停下來。

    然而，雲歸剛剛著手準備炒第二鍋飯，那些出鏡的博主又圍了上來，好在他們人數不多，而且因為要單獨拍攝，所以都排好了隊，一個一個地提問。

    「探店門道多，真假廚子說，大家好我是你們的老朋友何海洋。今天帶大家來體驗一家最近爆火的勞斯萊斯炒飯，就在我身後了。」

    「這幾家炒飯最近在各大短視頻平台上都有刷屏的意思啊，我還以為是什麼大店，結果過來一看，就一個炒飯攤子。」

    「可就是這個炒飯攤賣的炒飯，居然要賣到一份！，米其林三星的炒飯也賣不到這個價，今天咱們就來看看這個勞斯萊斯炒飯到底有什麼過人之處。話不多說，開整！」

    實際上，何海洋是浸淫餐飲業多年的老廚子了，他在退休前曾經在樓外樓任行政主廚，在業內享有很高的聲望。

    多歲的年紀，他就已經賺到了絕大多數廚師幾輩子都賺不到的錢，施施然地封刀退休。

    但真正退休了之後，他才發現自己的性子是閒不下來的，看到短視頻平台上美食博主興起的風口，他自己便也開始折騰起短視頻來。

    這一做，就做出了百萬粉絲。

    他的視頻風格極為專業，每次探店都會從口味、氛圍、創意、材料、文化傳承等多個方面點評，把一家店的優劣好壞說得清清楚楚，所以他賬號的id雖然叫「廚子何海洋」，但粉絲們更願意叫他「毒嘴何海洋」。

    因為他的嘴是真毒，不僅是體現在對菜品的挑剔上，也體現在他的辛辣點評上。

    這次來探店勞斯萊斯炒飯，他也是接受了別人的邀請，對方還開出了兩萬塊錢的出場費，要求也很低，只是讓他來一趟。

    至於他最終呈現出來的內容是褒是貶，則不做限制。

    這麼一來，他也產生了興趣。

    能把一份炒飯賣出的廚師，如果不是譁眾取寵，那麼就一定是自信過人，但譁眾取寵的網紅店一般是不敢找他的，那樣是搬起石頭砸自己的腳。

    所以，他在來之前，就對這個炒飯攤期待很多。

    但真正見到廬山真面目後，他反而有些失望了。

    炒飯攤的老闆看上去也就出頭的年紀，這個年紀的廚師，無論你是多麼天賦異稟，其實都沒有太大可能在廚藝上有太多讓人驚喜的地方，畢竟廚藝說到底還是一門吃經驗和沉澱的手藝。

    天賦也重要，但沒有那麼重要。

    他在心裡暗暗想著，看來這一次自己要失望了，這盤炒飯恐怕只是靠昂貴材料堆砌起來的平庸之作而已。

    此時雲歸手下不停的炒著飯，而他則自顧自地解說，完全沒有因為自己被冷落而表現出失望的情緒。

    「咱們先來看看炒飯用的原料。豁，這和牛，從脂肪分布看，至少已經到了a級別了吧？」

    雲歸點點頭，回答道

    「是a級別的和牛。」

    「看來師傅在用料上還是實在的，我看看鮑魚，海參，魚子醬，這是已經片好的火腿。師傅，這是哪裡的火腿？雲腿還是金華腿？」

    「伊比利亞火腿。」

    何海洋愣了一愣。

    炒飯用火腿，其實在他豐富的閱歷中倒也不是沒有見過，但是一般用的就是國內的雲腿或者金華腿，用上伊比利亞火腿是什麼操作？

    當然，這也不是說進口火腿就比國內的火腿要好，只不過相比起雲腿來說，伊比利亞火腿更適合生食，高溫會更大程度地破壞掉火腿的本味。

    「伊比利亞火腿啊，大手筆。能讓我夾一片看看嗎？哎，好勒，多謝多謝。確實是伊比利亞火腿，大家看啊，伊比利亞火腿因為醃製的方式跟國內火腿的醃製方式在用料和時間上略有不同，所以色澤和紋路也是有所不同的。」

    「簡單的鑑別方法，伊比利亞火腿的脂肪層會略微發黃，這不是煙熏導致的，而是當地特有的伊比利亞血統黑皮豬肉的天然色澤。」

    「食材沒問題，不過這火腿應該不是用來直接烹飪的。師傅，這是用來生食調味的吧？」

    雲歸點點頭，在勞斯萊斯炒飯的配方中，火腿的確是在最後出鍋時才加入，快速翻炒均勻，用於彌補炒飯本身口味的不足。

    這老頭看起來還真是個行家。

    見到雲歸點頭，何海洋也有一絲得意。

    「朋友們，這就是英雄所見略同了，老何我還是有幾把刷子的，這也證明了這勞斯萊斯炒飯應該是在及格線之上的，起碼廚師是能掌握各類材料的正確烹飪方法。」

    說到這裡，他指了指雲歸手裡的鍋，說道

    「炒飯顛勺的手法有點生疏，不過師傅畢竟還年輕，基本功不算到位也正常。選用的蔬菜也沒有太大問題，配伍很合適，沒有用口味過重的蔬菜掩蓋食材的本味。這點是做的不錯的。」

    雲歸聽著他的話，敏銳地察覺到對方的策略。

    先是肯定自己的食材和用料，這是先揚。

    接著，話題流暢地轉向自己烹飪的手法上，拋出了一個不足之處，但是仍然表示理解，這是承接。

    在接下來，恐怕就是要到達「後抑」的階段了。

    對方會從哪個角度來批評自己呢？

    價格？口味？技術？

    他暗暗搖了搖頭，專注在自己的大勺上，不再去多想。

    其實無論從哪個角度，也無論他對自己的炒飯是褒是貶，給自己帶來的影響都是微乎其微的。

    有句話說得好，黑粉也是粉，哪怕他大肆貶低一番，自己該賣的照樣賣，總會有不同的聲音出現，也總會有不怕死的顧客非要上門嘗個新鮮。

    到時候自己賺到了錢，他賺到了流量，只有無辜的網友浪費了時間。

    果然，正如他所預料的一樣，何海洋停頓了一小會兒，便繼續開口說道

    「雖然目前來看這炒飯基本沒有出太大的差錯，但是我還是有一件事情，不吐不快」

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