開局流放？廚藝在手，天下我有 第四百一十六章 主辦方是魏家

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    宋記開業時間雖短，但每次推出的新品，都絕對不讓人失望！

    這次推出的骨湯麻辣燙，更是豐州城百姓聞所未聞的、見所未見的。

    反響可想而知。

    李家姐妹過來的時候，一群圖新鮮的食客，正圍著宋玉枝打聽詢問。

    宋玉枝只能讓李家姐妹先去休息室等候，然後接著同客人介紹道：「這『麻辣燙』的名字起自川渝，意思是放了番椒醬後，風味尤其獨特。但咱家這麻辣燙，乃是由豬骨熬製，便是不放番椒醬、不放麻汁，清湯的也絕對好吃。」

    說著話，小夥計就在麻辣燙櫃檯上擺上盛菜的筐子，掛上對應的價錢牌。

    首先映入眼帘的，是穿成串的各色蔬菜，蓮藕、冬瓜、芸豆、地瓜葉、大白菜、白蘿蔔……每一樣都是菜農晨間才送來的當季蔬菜，新鮮水靈，飽滿鮮嫩。一串只要兩文錢。

    接著是葷菜區，魚丸、豬肉丸、雞肉丸、蛋皮肉餃、臘腸臘肉、獅子頭、醃排骨、荷包蛋……新鮮個大就不說了，全是純手工製作，一份五文錢。

    另外還有主食，手擀麵、饅頭、油炸鬼那些，則跟宋記的日常售價一樣，小几文錢便能吃飽。

    最後面是調料區，番椒依舊價格不菲，一勺十文錢，但熬得紅彤彤的，已然出了紅油，讓人看著就不覺咽口水。

    而麻汁、蒜末、醋那些，則是只要消費滿二十文，便能任意添一勺，不用另外給錢。

    食客這下子倒是沒再圍著宋玉枝問個不停了，紛紛盤算起別的來——

    吃肉對於時下的窮苦百姓而言，是件奢侈事兒，逢年過節能嘗嘗肉腥味則不錯了。

    他們這樣三不五時能下館子的人，倒不至於吃不起肉，但選一二樣喜歡的肉菜就足夠了，其他選上五六樣素菜，一份麵條，加起來三二十文錢，便能吃的很不錯。

    若是儉省一些，光吃素菜的話，一二十文錢也能吃得精彩紛呈，有滋有味！

    計算起來，這新鮮的麻辣燙竟不比常見的吃食昂貴，反而更有性價比——把主動權交到了食客手裡，吃多少就可以拿多少。

    還有心急的、對宋記格外信任的食客，則乾脆不去想那麼多，趁著沒人點單，搶著道：「我沒什麼忌口，小娘子給我來葷素各撿五樣，再來二兩手擀麵，一勺番椒醬……」

    也得虧他「先發制人」，因為在他帶頭之後，自有其他食客跟上。

    而等其他人選完，拿了簽籌上了二樓，他那碗麻辣燙則已經煮好端上桌了——

    在現代的時候，很多售賣骨湯麻辣燙的店家，都愛以「豬骨熬製，直接能喝湯」為宣傳噱頭。

    但宋玉枝嘗試過，那樣的宣傳的店鋪，十家裡頭能有一二家名副其實就不錯了，其他商家大多都是添加科技與狠活兒的。

    現下麼，科技還沒發展到那個地步，宋玉枝也不是那樣的人。

    豬骨是新鮮帶肉的棒骨，前一夜就上鍋熬製，熬到現在午間，少說也有六個時辰。

    豬骨上的肉已經被煮的化進了湯里，再擱進花椒、八角等大料和一些牛乳，撇去浮油。整個湯底並不顯油膩，呈奶白色，香味馥郁。

    煮好的肉丸和各色蔬菜盛在其中，冒著尖兒，看著雖有些雜亂，但淋上黃澄澄的麻汁和紅彤彤的辣油後，卻只有剩下誘人，讓人無暇顧及什麼賣相。

    那第一個買到麻辣燙的客人，更是如此。

    在其他人目不轉睛的好奇注視下，他拿起筷子拌上一拌，把麻汁和辣油拌勻後，他就迫不及待地吃起來。

    魚丸鮮嫩多汁，獅子肉紮實肉厚，荷包蛋表皮酥脆，內里卻很是軟嫩，蓮藕介於脆生和軟爛之間，越嚼越鮮嫩……

    甚至連北地最常見，被人戲稱為「冬日噩夢」的大白菜，在吸飽了湯汁之後都鮮嫩軟爛，好吃的讓人恨不能把舌頭吞了！

    他幾筷子下去，就把湯碗裡的所有食材都嘗了個遍。

    二樓其他食客眼巴巴地看著，都不自覺地咽了咽口水。

    有人出聲問：「老哥，咋樣啊？哪個菜煮出來最好吃？」

    還有人則乾脆放棄了抵抗，一邊移開目光、看向樓梯口，等著小夥計送菜，一邊道：「小娘子家的新品吃食，歷來就是吃得人停不下嘴。你還讓他分啥菜煮出來最好吃，也太難為人了！」

    這話還真沒說錯，那嘗鮮的客人可不是故意賣關子，而是這麻辣燙本身已經夠好吃了，偏他要足了一勺子番椒醬。

    他自詡都能算能吃辣的，之前夏末的時候，還沒少吃宋記的加辣涼皮。

    但熱食和冷食到底不同。

    在熱湯裡頭，宋記的番椒將越發妙不可言，辣而不失醇厚，香且富有層次，讓人越吃越辣，越辣越上癮……還真是沒空去同其他人說話！

    麻辣燙烹煮十分方便，並不需要下廚的人添什麼佐料，只需要看個大概的火候而已。

    而且還能用一個個大漏勺，裝盛每個客人選購的菜，一鍋就能同時煮上十幾二十份。

    因此也就一刻鐘，第二批麻辣燙便出鍋了。

    一眾食客也沒工夫在看「吃播」，享用起自己選購的麻辣燙來。

    見大伙兒都吃著挺好，宋玉枝便撂開手來，去往了後院的休息室。

    休息室內，李家姐妹已經等候了快兩刻鐘。

    宋玉枝不可能讓人家乾等著，在煮第一碗麻辣燙的時候，就一併撿了些菜，葷素搭配，給她們一人煮上了一碗。

    這種湯菜不能久放，且是宋玉枝特地親手給他們煮的。

    李家姐妹便也不客氣什麼，早早地就開動起來。

    宋玉枝過來的時候，姐妹倆吃得面色砣紅，額前、鼻上都沁出了細密的汗珠，怎個一個暢快了得！

    到底是為著正事兒來的，李大姐當即就道：「宋妹妹，我們得到了確切的消息。今年商宴稍晚一些，在十月頭辦。辦宴的人家，並不是霍家或者其他官宦人家，而是魏家。」

    李二姐咽下筋道彈牙的手擀麵，補充道：「魏家如今雖無人在朝為官，但魏先生從前卻是京城有名有姓的官員。便也不是什麼名不見經傳的人家。」