開局流放？廚藝在手，天下我有 第一百九十章 綠豆涼粉
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趙大娘前頭陪著宋玉枝去觀察競爭對手情況，那會兒就發現宋玉枝對著人家大攤檔上的冰盆，看了好一會子。
現下聽宋玉枝說要出去買大件二，趙大娘便下意識的以為宋玉枝是要去買冰。
她先是立刻說自己已經歇好了，又道：「碼頭上沒有冰戶，買冰得去城裡的冰局。不然枝枝你先在攤子上歇著，我先去問問價？」
宋玉枝搖頭道：「大娘不用折騰，我不是要買冰。」
古代沒有冰箱，冰在古代夏季是稀缺資源，是奢侈品。
大致有兩類，一種是冬日裡采的乾淨水源凝成的冰，采的時候很有講究，既要乾淨，還要完整。保存到現下，價格貴的驚人，說是價等金璧也不為過。
莫說是碼頭上的攤檔，就是城中一般的小食肆那也是用不起的。
另一種稍微平價一些，就是在冬日在河上隨便鑿了儲存起來的河冰。
後者這種冰就不大能入口了，搞不好就會讓人腹瀉得病，只能用來降溫。
今日宋玉枝在人家攤檔上看到的，就是這種。
據說是那攤主家裡就有冰窖，冬日裡隨便雇幾個苦力采了，也不講究什麼乾淨和完整，幾百文錢就能采一冰窖，儲存在冰窖里，放到現下正好拿出來用。
這種冰再便宜，那也是要銀子的，會大大提升攤檔上的成本。
宋玉枝今日盯著人家那冰盆看，並不是眼熱人家的冰，而是那攤主的做法給了她靈感——
那個攤檔比隔壁胖嬸家還大，一個冰盆哪裡就夠使整個攤檔上都變得涼爽呢？
不過是放在門口給客人瞧了，產生心理暗示，讓客人察覺到了涼意，便會選擇去他家用用飯。
那不用冰塊，而是做一些冷食，不是也能起到同樣的效果嗎？
宋玉枝準備做點涼粉來賣。
方才買菜，她已經挑選著買了一些綠豆，用清水把綠豆泡上之後，宋玉枝就和趙大娘出去買小石磨。
石磨這種常見的器具，自然是比夏日裡的冰好尋。
在碼頭上尋摸了一陣，宋玉枝找到了一個售賣小石磨的攤檔。
豐州城就有採石場，石料不是啥稀罕物，加上近來碼頭上家家戶戶都生意淡，宋玉枝耐著性子跟攤主還價。
最後那二十來斤、打磨得光滑圓潤、做工很不錯的小石磨也不過花費了二百多文。
對現下手裡握著二十兩銀子的宋玉枝來說，並不算是什麼大筆投資。
交付完銀錢之後，趙大娘就幫忙搬著小石磨回到了攤檔上。
小石磨經過一番從裡到外的洗刷，正好綠豆也泡好了，宋玉枝就準備開始磨綠豆漿。
這個步驟並不複雜，小石磨也並不需要花費很大的力氣，除了年紀尚小的宋知遠外，攤檔上的其餘人都轉的動。
她示範過之後，很快趙大娘和周氏都上了手。
接著宋玉枝開始準備蓋澆飯的飯食，由她們二人輪流磨綠豆漿。
綠豆漿磨好之後，宋玉枝教趙大娘和周氏先在盆中加入清水，然後把綠豆漿倒入紗布中，放入水中反覆揉搓清洗。
等洗到綠豆漿的澱粉全部被洗出，紗布中就只剩下豆渣了。
接下來就是把木盆里的澱粉水靜置，使得澱粉沉澱到底部，舀出盆中下層的綠豆淀漿，倒入鍋中加水加熱。
加熱的這一步驟需要不停攪拌。
一上午，全家人齊齊動手幹活兒，就宋知遠還被分配活計。
小傢伙自告奮勇，穩穩噹噹地站在小板凳上幫忙攪拌。
等他把鍋中的混合物攪拌的透明後，宋玉枝把綠豆涼粉盛了出來，放入木桶里晾涼凝固。
做完這一切，就已經到了午市的時辰。
上個月小攤檔門庭若市，這會兒門前應該是已經大排長龍。
今日卻只是陸陸續續有客人過來，再不見之前那樣聲勢浩大的陣仗。
當然了，也不只是宋玉枝這兒，隔壁做吃食買賣的胖嬸家也是一樣。
早前她家生意一落千丈，一直緩到暮春時分，客人們才忘記了前面那樁事，加上胖嬸現下學老實了，偶爾有促狹的客人提起那樁事來嘲笑她，她也只是好脾氣的笑笑，並不回嘴或者死鴨子嘴硬的和人爭論，生意總算是慢慢地恢復到了往日。
今兒個天實在是熱，胖嬸家看著空蕩蕩的攤檔和外頭毒辣辣的日頭，不由一陣煩躁，站在門口焦慮地嘟囔：「也不知道走了哪門子的背字兒，還沒入夏就見了這樣的鬼天氣。這往後幾個月可咋辦？！」
和她有同感的人自然不在少數，沒多會兒，附近幾個也無甚生意的攤主都匯聚到了胖嬸身邊。
眾人七嘴八舌的抱怨了一通，訴說著連日來這反常的炎熱天氣造成的不便。
有個身形比胖嬸還圓潤幾分、面容陌生的婦人，挎著籃子逛游到了附近，看胖嬸他們聊得火熱，不由也站住了腳，一併加入到了話題之中。
常言道心靜自然涼，這心不淨了，人自然就越發覺得熱了。
胖人素來怕熱，很快那婦人就汗出如漿，面色慘白。
只差一點，她就要跟上次胖嬸那般往地上栽。
中暑這種事可大可小，搞不好都可能出人命。
一些不願沾麻煩的人立刻就散了，另外一些熱心腸的，或者跟胖嬸這樣避無可避的攤主，連忙攙扶住了那婦人。
宋玉枝聽到了響動，連忙搬了根條凳，讓眾人把婦人扶著坐到條凳上休息，她則拿著蒲扇給那婦人扇風。
緩了幾息工夫，那婦人臉色好看了一些。
看見好些人圍在自己身邊，神情關切，還聽有人說要去請大夫。
婦人臉上一紅，連忙說自己不礙事，又略為赧然地解釋道：「我不是中暑。就是晨間起身到現下還未用飯，略有些頭暈而已。」
聽她這麼一說，大伙兒放下心來，生怕這婦人在自家攤檔旁出意外的胖嬸，則更是呼出一口長氣道：「不是我說你，咱們這樣的胖人最是耐不住餓的，天再熱，也不能不吃飯啊。」
婦人紅著臉點了點頭頭，無奈道：「道理我都知道，實在是天熱沒胃口。」
正說著話，旁邊趙大娘把凝固好的綠豆涼粉端了出來。
